Te kai i Maxwell Food Centre, Singapore

01 o 04

Kua hurihia te Maatau Tawhito ki te Poari Korero o Singapore Hawker

Ko te hua o Kim Hua Market kua mahue i tana raau ika me ana raorai i muri mai, engari mai i te tau 1986, kua kitea e tenei maata tawhito tona piiraa pono: te mahi i te kai o Singaporean ki te tini o te hunga matekai, o nga taone me nga taonei, ano ko Maxwell Food Centre.

Ko te whare hokohoko kua tu mai i konei mai i te tau 1935: i tenei wa kaore i whakauruhia e ia ana papaahi maketi, kua neke atu i te 100 nga papainga kai kua tunuhia, kua whakaritea i roto i nga rarangi e toru i raro i te tuanui parahi. Ko te ahua nui o te ahua, kaore a Maxwell Food Centre e whai whakaaro ki te haurangi, ki te karaehe nui ranei: engari, ka taea e te kaitoha o nga kaihoko pai te korero.

Me pehea ki te tiki: Ka kitea e koe te Maxwell Road Food Centre i Chinatown; ki te haere ki reira, ka eke i te Singapore MRT, ka rere ki Chinatown MRT Station (NE4) - tango atu i te Aatu ki te Pagoda Street, haere i te huarahi tae noa ki te patu i te huarahi o te Tonga Bridge. Kape i te wa e taea ai e koe, ka haere ki te tonga ki te Rohe Piriti o te Tonga tae noa ki te haerenga o Maxwell Road Food. Te Poari Kai Kairangi o Maxwell ki Maramataka Mahere. Mo te korero ake mo te whakamahi i te pūnaha kawe waka a Singapore, panuihia ta maatau tuhinga e pā ana ki te MRT me te Putea o Singapore me te EZ-Link Card .

Te hītori o Hawker: Mo te korero mo te ahurea o Haporihi, ka pānui i to tatou whakatinanatanga o nga pokapū hawker o Singapour , ka tirohia ranei i to maatau paparangi o nga hawker tekau tau ki Singapore .

02 o 04

He aha te nuinga o Popular Maxwell Food Centre

Ko te Maxwell Food Centre kei runga i nga kaitautoko takirua takitahi, nga akonga, nga kaimahi tari, me nga taarai. Kaore he ingoa mo te kaiwhaiwhai-mahanga mo te Lau Pa Sat Festival Market , ko Newton Food Centre ranei, ahakoa ko tona wahi i roto i nga kohanga nui o nga taatai. Ko etahi o ona turanga i haere tonu ki te rongonui tonu, me nga tohu whakamiharo mai i nga rongonui pera me Anthony Bourdain me te Guide Michelin.

Na he aha te mea e noho ai a Maxwell Food Centre i waho atu i etahi atu pokapū hawker i Singapore ? He maha nga waahanga, i te wa kotahi: kaore tetahi o nga waahi kaore e taea te whakamanamana tetahi, tetahi atu ranei, engari kaore i te wa katoa:

Te tauwāhi o Chinatown Central. Ko te Maxwell Food Center he meneti torutoru noa atu i te Chinatown MRT, a kei te tuhia ki tetahi o nga paparangi matua e rere ana i waenganui o Singapore - South Bridge Road.

He maha nga waewae e haere ana i roto i tenei waahanga o te taone o Chinatown - nga kaimutuhi e tango ana i te manawa mai i te torotoro i nga taonga me nga temepara e tata ana ki te Whare Tapu, Smith, me te Pagoda Streets (taipitopito mo nga Whare Kete Hoko i Chinatown, Singapoa ), nga kaimahi tari mo te kore o te kai kai, nga mahi.

Tuwhera mo nga haora roa. Kaore e terehia te wahi i nga haora 24 katoa, engari ka tino mohio koe ki te kimi i tetahi mea hei kai i waenganui i te 8am ki te 10pm i nga ra o te wiki, me te ara ki te 3am i te Paraire me te ahiahi o te Rāhoroi.

He utu iti. Ma te maere mo te tumuaki manuhiri, ka whakahaere a Maxwell Food Centre ki te pupuri i nga utu iti. Ko te SGD 3 ko te utu haere mo te pungarehu wera wera o te lor me te pei pei ; he pene o popia ka whakahokia koe ki a SGD 1. Ka taea e koe te kai i te kai ki Maxwell Food Centre mo te kore SGD 6, mo te $ 4.75 ranei!

He mahinga hawker rongonui. Ko te maha o nga mahinga a Maxwell Food Centre kua neke atu i te toharite o te paerewa o te kaihokohoko a Singaporean mo nga kai pai: kua tutuki etahi taakahu i nga whakamiharo o nga tohu rongonui (Tian Tian Chicken Rice i tukuna a Anthony Bourdain ki tana hua, hei tauira). Mo te maha atu o nga taputapu kai taumaha a Maxwell Food Centre, haere ki nga whārangi e whai ake nei.

Tuhinga o mua

Maxwell Food Centre o te Ao-Nui Riki Riki

Tian Tian Riki Riki
Stall 10 & 11, Maxwell Food Centre
Whakatuwherahia mai i te 11am ki te 8pm (i mua atu i te mea i hokona atu); kati i te Mane
Te Waea: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

I whakaae a Bourdain ma te ngakau katoa, a, ko te Guide Michelin rongonui he pai: Tian Tian Rick Rice (Stall 10 & 11) ko te haina heihei Hainanese pai rawa atu i Singapore, e mohiotia ana e nga raina roa e tatari ana ki te hoko i nga mea.

Ko te raihi heihei i mahi i tenei taatai ​​- he makariri te maoa, ka tipu tonu te raihi Hainanese i roto i te waiu hukarere i muri i te kohua - ka tae mai ki runga o te moenga o te raihi maoa me te raihana me te aha e tapaina ana e Bourdain te "triniti tapu o nga poroporo" - te tihi paraihe, te tihi me te tiihi miraka.

Ko te hiahia a Tian Tian ki te horoi i te raihi hei horoi: ka honohia e nga maimoatanga katoa te ngawari o te heihei me nga mea tino reka e whakaratohia ana e nga otaota. Ka taea e nga kaitautoko te whakaranu me te whakarite i nga paraoa hei reka; mēnā ka tukuna koe i tō heihei, ka pakaru rānei te rota mo te heihei me te raihi hei puna o te whakawhitiwhiti riri i waenga i nga hoa.

Mena he roa rawa te raina mo to kopu ngangau, haere ki Ah Tai Hainanese Rick Rice (Stall 7), i hangaia e tetahi rangatira o Tian Tian o mua: mo nga wa tatari poto, ka whiwhi koe i tetahi rihi rite o te raihi heihei.

04 o 04

Ētahi Atu Makau Food Center Makau

I muri i to mahi ki te raihi heihei a Maxwell, whakamatautauhia nga atu tahua o te pokapū o te hawking ki te mea kei te noho tonu koe i te kaainga:

Ko Zhen Zhen Porridge (Stall 54) he maha nga rarangi o nga kaihoko matekai, engari ka mahi koe, ka aroha koe ki nga mea e whiwhi ana koe: he paraihe raihi he raihi raihi kapi ki te paraihe paraihe, he heihei heihei, he riki puna me te rau hua. . Whakaritehia te tunu raihi yu sheng, he mea whakapaipai ki nga poro rawana. 5:30 am ki te 2:30 pm, ka kati i te Paraire.

Ko te Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) e mahi ana i te ahua o te koodle rīhi lorhanga (kei runga ake nei), e whakairohia ana ki te poaka hupa, te ika, me te pi pini. Kei te rere ke te ahua o te rereke, me te kino ki te mahi i te mahanga ka pekehia e koe nga potae papaa (ko te tipu matotoru ka huri i nga kakahu katoa ka pera koe), engari he tino pai te rihi i te whakaaro o te utu iti. 7:30 am ki te 5pm.

Ko te Hua Hua o te Hua Hua o Bee Hoon (Stall 77) e mahi ana i te hupa noodle hei kai ma Cantonese. Ko te hupa he makariri, he mea whakanui ki te bee hoon noodles, he huawhenua, he paraihe paraihe, me nga huawhenua, me te huinga o te hinu haukamere. Kei te takitahi nga putea mo ia kiritaki, ko nga korero mo nga raina roa i mua i te pourewa. 11am ki te 8:30 i te ahiahi, kati te Rāpare.