He aha te Kaya? He Taonga Tohutoro mai i te Maramatai Koroni o Malaysia
Roti kaya, kawhe me te hua manu i roto i Ya Kun Kopitiam, Singapore. Image © Mike Aquino, raihana ki a About.com I a Malaysia raua ko Singapour i uru atu ki te waahi miihana-ki te uru atu ki te Hauauru ki te Tonga, kua paahitia nga putea o nga whenua e rua - a he pai ki a matou he painga tonu tenei awangawanga, no te mea kaore he mea e kore e taea e matou te tango i nga kopikopiko e rite ana ki te roti kaya. .
Ko Roti kaya he rite noa ki te parakuihi ka taea e koe te noho i roto i te taone o Malaysia me Singapore: he paraoa tinihanga o te taro paraoa, te margarine, me te kaya e paku ana ki te tipu kaha o Liberica e arohaina ana e te kopitiam regulars. (A tai'o e pā ana ki Singapore kopitiam .)
Kei te haere mai te pana ki a tatou mai i Peranakan, i te hapori Malay-Hainamana i whakahiatohia i nga tau kua pahure ake nei, nana nei i kii mai te pounamu o te niu, te huka me te huka. (Pānuihia atu: te tunu mo te kati kokonati.) I te tae ki te pa o te nikau- nui o Melaka, he mea parauri te tae, he whakawhetai ki te toenga o te huka purakau i roto i te whakaranu; ko etahi atu wahi o Malaysia he mea tino pai ki te kakano matomato, e hua ana i te tae mai i te whakamahinga o te rau pandan.
"Ko te mahi pai he kore mahi - he roa te roa," ka whakamaramahia e Pauline Lee, e haere mai ana ki te kai, ki a maatau, ka whakaaroarohia te tahua o Lai Foong Kopitiam. "[He tiketike] te matotoru, te rite, nga mea pai e hangaia ana e te nyonia. [Tenei te pehea ki te korero i te] pai pai - ka hoatu e koe he koko ki roto, kaore e neke." (Pānuihia te haerenga haerenga a Pauline Lee mo Petaling Street i te taha o Chinatown Kuala Lumpur .)
Ko tehea ka whakamaramahia he aha e kaha ake ai, me te uaua ki te kimi mehemea e rapu ana koe i Hopapoa me Malaysia: ehara i te mea ko te heke iho o nga tikanga o te Peranakan ritenga, kei te mahi i te reira, koinei te wa e kai ana te kaki moni: nga haora i runga i nga haora o te whakaoho i te whakawhitinga i te kohua manu-me te kokonati kaore e tono ana ki te whakatupuranga haere-haere-haere.
Ka taea ano e koe te haere hokohoko i Singapore me Malaysia, ka kitea atu i nga waahanga-a-ringa, engari ko nga kaitautoko o te kiriata pono e amuamu ana mo tona ahua me te reka. Ko te kopitiam puta noa i Singapore me Malaysia ka waiho tonu koe hei painga pai mo te wheako tino pai rawa - ko te ahua e whakaaetia ana e te koiora mai i nga rautau o mua.