Ngā Rīhi Runga, te Mamak Stalls, Ngā Tohu, Ngā Kai me te Hei Mahi
I heke mai nga Mahometa Tamil i South India ki te taha hauauru o Mahiana i te rautau tekau ma iwa, me te kawe mai i nga ahuatanga rereke o nga tikanga kai me nga mea kakara. Ko te whakamahinga pai o nga mea kakara me te tipu me nga waahanga kaiwhenua hauora me kai te kai India i nga kai a Indiana i Penang me Kuala Lumpur .
I mohiotia ano ko Mamak, he aha nga waahanga taraiwa noa e hokohoko ana i nga kai maana o nga Moananui Karaitiana kua piki inaianei ki nga wharekai nui, tino noho tonu.
He maha nga whare kai kai India e nohohia ana e 24 nga haora, 365 nga ra i te tau; Ko nga wharekai o Mamak kua riro hei taangata rongonui mo nga taangata ki te noho tahi me te matakitaki i nga takaro i runga i te pouaka whakaata.
I tenei ra, e kitea ana nga kai India i nga tata katoa o Georgetown me Kuala Lumpur. Ko nga Maama o nga taiao katoa e noho ana i nga waahi o Mamak e tipu ana i te tea taru me te whakahua. Mena kei te rapu koe i tetahi huringa mai i nga rihi taarai Malaysian ranei e hiahia ana ki te karo i te poaka, ka tae atu ki te wharekai Mamak o te rohe mo te mahi kai me te tino kai hou!
Kai Kai Maanahia Malahia
Ko nga kai o Mamak he mea tino pai, he mea whakaheke - ka akiakihia nga kaihautū ki te noho pai i te wa e hiahia ana ratou. Ko te nuinga o nga kai e takoto ana i roto i te whakaritenga mahinga kaikaukau, he iti noa te whakamahana. Ko te roti hou me te taro maana kei te tono i nga wa katoa me te wai hou me nga inu tea.
Ahakoa etahi o nga wharekai o Ingarangi e kii ana i nga waahanga, ka tukuna ki nga tono motuhake, ka nui te nuinga o te raihi maoa e tuku mai i nga rai kua oti te whakarite.
Kia hoki mai koe ki taau tepu, ka haere mai tetahi ki te tuhi i tetahi tiiti i runga i te aha, me te nui o nga mea e kitehia ana e koe i runga i to rihi; ka utua e koe i mua i te wehe. Kaore he utu e tuhia ana me te pire katoa ki te whimiti o to kaitiaki, ka taea e te whakatau i te utu o to kai kai ka raruraru! Kaua e mataku, ko nga wharekai Mamak ko nga waahi iti rawa nga waahi hei kai i te kai nui i Malaysia.
I Georgetown , he waahi pai nga pungarehu o Mamak ki te whakamatautau i te nui o te kai mo te utu iti.
Nga Kai Ingarihi Maori Maori
- Nasi Kandar: Koinei te kai Marea o te Moananui-a-Kiwa, ko te nasi kandar he ngawari, he reka. Ka whiwhi koe i te kai pai, te heihei parai, te huawhenua, te kaimoana ranei i te raihi ma; Ka whakairia ano etahi tipu iti o nga piringa nui rereke ki runga. Ka taea te whakauruhia he huawhenua matomato i te taha. Ko nga mahinga tino rongonui i kitea i roto i nga whare o Mamak ko te heihei, he ika, he pounamu, he parai, he mīti, he mimiti; kaore te poaka e mahi.
- Mee Goreng: Ko te kai Mahiana o nga Moananuihia e whakautu ana mo nga kohu, he mea whakatipatohia nga koodai kowhai me nga rīwai rīwai, te pīni, me te kiore. Ko te pungarehu ka hangaia mai i te puree purea me te paraoa o te kotakota hei whakatau i te reka. Ko etahi wahi ka whakapiri i te peanuti maru ki runga.
- Murtabak: Ko Murtabak te iti, te hanewiti reka o te kai me te huawhenua i pirohia i waenga i nga pihi e rua o te roti canai. Ka rite ki nga parakui paraoa katoa, ka whakamahia te murtabak me nga pi e whai hua ana, a, ka takahia he ranu.
- Nasi Biryani: I tukuna hei utu whakahou i te raihi ma, ko te nasi biryani he raihi kowhai, he pai rawa te reka. Ko te Cumin, te pamea, te pupuhi, te hinamona, te rau kowhai, me te kohikohi o etahi atu mea kakara ka hangaia he reka ahurei ka whakauru koe ki te maaka tuatahi.
- Chapati: He rite tonu ki te tortilla Mexican, ko te karaati he mea kikokore i hangaia i te paraoa witi katoa kua tunua ki runga i te papa. Kei te nuinga o te waa te whakatakotohia o te Chapati me te kai i te kai me te huawhenua i roto i te ranu pango. He reka, he pai te whiriwhiri a te Chapati mo nga kaiparau.
- Dosa: I etahi wa ka tuhia ko "thosai", ko te dosa ko te rihi o Ingarangi o te Tai Tokerau kei te 900 tau te pakeke. Ko tetahi kapiri kikokore i hangaia mai i te raihi me te pihi e parai ana i te parauri-parauri i tetahi taha anake, ka takahia te kai me nga huawhenua. Ko Dosa he kai pai kai India hei kai ma te hunga Ingarangi.
Kia mahara: Me mohio nga kai ki nga kai e whakamahia ana i roto i nga wharekai o Mamak, ko te nuinga o te waahanga - ka mataara mo nga wheua iti i roto i nga heihei me nga ika.
Nga Korero ki te Ngana i nga Taahi Mamak
Ahakoa kua tino rite te nuinga o nga kai a Ingarangi i nga wahi o Mamak, he rite tonu nga taro e rite ana ki te naan me te roti.
Ko te tirotiro i nga tohunga mo te tah tarik me te rota rota rota ka tapiri atu ki te wheako!
- Roti Canai: Ko te roe-tee cha-nai ", ko te roti canai te mea tino pai ki tetahi kai Mamak mo te 33 cents. Ko te poari iti o te paraoa pokepoke ka tohatohahia, ka toia, ka whakairohia ki te toi ka puta ke te ahua me te kikokore. Ka tunua te paraoa pokepoke tae noa ki te wera i runga i te wera wera. Ka taea te mahi a Roti ki te peihana iti o te pihi pihi ranei.
- Teh Tarik: Ko te pai o te tihi pai mo nga taone, ko te taru he panana pango i konatunatua ki te waiu. Kua ringihia te tea ki te rangi i waenga i nga ipu e rua i roto i te whakaaturanga toi kua tae noa ki te whakataetae i Malaysia. Kaore te hunga kaitohu e pupuhi i te maturuturu!
Te whakaatu i te whakaute
Ahakoa kaore e hiahiatia ana te tihi, kia mahara kei nga mahi a nga kaimahi o Mamak nga ra me nga po - he pai ki a koe kia kaua e kaha ake to mahi!
Tuhinga o mua
Ko te kupu "Mamak" e whakaarohia ana mai i te kupu Tamil mo te kaimata me te whakamahi hei wa whakaute mo nga kaumatua. I tenei ra, ko te kupu a Mamak i etahi wa ka tukinohia i roto i te horopaki whakahirahira puta noa i Malaysia kia tae atu ki te hapori Indian Indian. A ape i te whakamahi i te kupu Mamak ki te kore e pa ana ki te kai.