Ko te kai i te Singapore's Bukit Timah Hawker Center

01 o te 07

He pokapū iti o Hawker me te nui o te putea

Ka tae ki te pokapū o te hawker o Singapour , ko te Bukit Timah Market & Food Center kei te taha o te taha: 84 nga papa e hipoki ana i te rua o nga taonga o te maakete hokohoko o te taone i te kokonga o te Bukit Timah Road me Jalan Jurong Kechil.

Ka rite ki te nuinga o nga pokapū hawker tawhito (i hangaia te wahi i te tau 1975), kei te noho te maketi maeneene i te papa o raro, i te wa e piki ake ana te maakatanga o te makutu.

Ahakoa te rahi o tenei waahanga, kei te whakatuwhera i te maha o nga korero mo nga whare karakia a Bukit Timah hawker; ko nga mea pai rawa e mau ana i to raatau korero mo o ratou matapihi matapihi hei tohu tohu. Mena kei te haere koe me te kore tangata hei awhina ia koe, ka taea e koe te whiriwhiri i te wahi pai ki te kai ma te a) rapu mo te raina roa, b) te rapu mo nga piripiri piripiri tino kaha.

02 o te 07

Nga iwi o nga Hawkers i tetahi wahi

I kawea mai to aratohu ki a Bukit Timah Market & Food Centre na Makansutra me tana kaiwhakahaere, te kaikai kaihoko o Singapoa KF Seetoh , he maha nga korero mo te wahi me tona hitori.

"Ko etahi o nga rihi he tino rongonui i konei - enei pokawhanga hawker kei te pai te hawkers toto toto," ko ta Seetoh te whakamarama, e mea ana ko te nuinga o enei mahi hawker kei te takaro mo nga whakatupuranga maha. "Kei te whakahaerehia aua papa i mua i te hanganga o nga pokapaki haurua - ka hoki mai enei iwi ki nga whakapapa, ka kawea mai e nga tama a raatau tama."

Tuhinga o mua

He Noodle Dish Made (me te tino) i Singapore

Ko te KF Seetoh e kore e tino whakaaro: ko te nuinga o te reinga kaihoko o Singapore he mea nama mai i nga wa katoa o te ao, engari kei te whakapono ia kei te whakawhitingahia te haina poaka i te Singapore.

"Kaore e taea e koe te kimi i tenei wahi i nga wa katoa i te ao, tera pea ka tata atu ki a matou ko to hoa tata, Malaysia ," ka whakamarama a Seetoh. "Ka tango ratou i te raihi vermicelli (noodles), a ka whiua e ratou ki te ranu pīni kei te tipuhia e te Kakano-momo taonga i roto i taua mea.

Ko te Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) ka tukuna i te whakamatautau roa-roa me te whakamatautau i nga kiriata taraihi: i tetahi ra raanei, ko te whaarangi mo o ratou peera hika rite ki a Apple mo nga mea hou. Whakaora i te iPhone, me nga arotake whakahirahira mai i nga taahiraa katoa ki tenei whara mo etahi o te pai o te noho ki te haina ki Singapore.

Tuhinga o mua

Ko tenei Satay Bee Hoon ko Slurpy, Mema Waimarie

Koinei te mea e whiwhi ai koe ki to tikanga: ko nga raihi riki raihi e horoia ana i roto i te taonga, te parauri, te ngawari o te rauropi. Ae, ka noho - kaore i tawhiti atu i te peanut sauce e tino uru ana ki te mahi i nga pakihi Ahiahia, he mea hanga kia pai te haere ki te pounamu.

Ko nga peanuti kei roto i te ranu he tino whenua kore rawa, a ka oti te katoa o te rihi ki te whakapaipai, te pune, te ika, te kang kong , me te tau pok (nga tipu toha).

He mihi ki nga waahi pai o te ranu ki te pungarehu, ko te Sin Chew te tiihi pene i te nuinga o te waa, me te mea ka kore e tupato. I roto i te whakaaro a tenei kaituhi, he pai te utu mo te kai o te kakahu poke.

Tuhinga o mua

Kaore he "Kāreti" i roto i tenei Kai reka Carrot

Ahakoa te ingoa , kaore he kāreti i te Singaporean "keke kāroti", he kaweti potae ranei . I Hokkien, ko te rarihi maama ( daikon ) e whakamahia ana i roto i te tira kotae he maha o tona ingoa ki te karoti noa (he mea noa ake he mahinga hou hei wehe i te ahua o te daikon ).

Ko te "koroua" pakeke o te mahi a He Zhong Carrot Cake (stall # 02-185, tel: +65 64685398) ko te tama a te tangata i timata i te katoa, tetahi o nga tira tuatahi ki te whenua. Kei te mahara a Seetoh i te keke keke a te papa i nga tau 80 - he pai ano te hua o tenei wa, ko te "taketake" e toru, "ko ta Seetoh tenei.

"Ehara i te mea kei te kai, kei te ara koe e tunu ana," ka whakamārama a Seetoh. "Me pehea koe ka heke iho ai i te tikanga? Ka taea e koe te heke iho i te tohutao, engari kaore e taea e koe te haere ki raro i te tikanga! Kaore, ka mutu te tunu i nga kekekonkon ka timata ki te whakaranu? He mea tino uaua enei mea.

06 o te 07

Te hanga i te Kahikete Carrot Cigapoa

Ko te kaitohu o muri mai he ahuareka ki taku kanohi kore: i roto i te parai nui, ka ringihia e ia te nui o te "karaati kāreti" me te whakanoho i te puranga o te chye poh (te karaihi kohia) me te karika - i muri i te tihi me te whakaranu i te rota, ka ringihia e te hawker he nui nui o te hua ki runga ki te paraharaha, ka makuku i te keke kāroti / chye poh. Ka tapahia e ia te keke nui ki te rahi o nga waa me nga kotiro ki runga ki te pereti.

Ma te tihi o te hua manu i roto i te keke kāreti, ka huri te rihi i te omelet-ty, ka hurihia ki nga taha e te hawker. Ko nga waahanga nui o te daikon e whakarato ana i te waaahua pai mo nga mea tino reka e whakaratohia ana e te karika, te peke poh, me te momo puru (chili sauce) i te taha.

Tuhinga o mua

Haere ki te Bukit Timah Market me te Center Kai

Ko te Bukit Timah Market me te Food Center kei te 51 o Bukit Timah Road i Clementi, he takiwa nohoanga e tata ana ki te 10 maero ki te hauauru o Marina Bay . Ko te MRT Station te taha tata ko Clementi (East-West Line, EW23), e 1,8 maero mai i te Food Centre.

Ki te rapu i te huarahi whaitake a te iwi mo to kaainga ki Singapore, haere ki te sitehi .g me te whakauru i nga A ki B i te reo Ingarihi (arā ko "Orchard Road ki te 51 Poto Bukit Timah") - ka whakaatuhia e te paetukutuku te pahi-MRT tere tere rawa atu ara ki te pokapū hawker. Ko te Bukit Timah Food Centre i runga i nga mahere Google.

Mo etahi atu momo kai i roto i te moemoeke o Singapore, tirohia to maatau paparangi o nga hawker tekau tau ki Singapore . Mo te maha ake o te whakamahi i te pūnaha kawekawe tere a Singapore, panuihia ta matou tuhinga mo te Rider Singapore's MRT me Buses me te EZ-Link Card .