I a Memphis e whakarato ana i nga momo momo momo kai-te kai pai o te kai, te kai o te iwi taketake, te taraiwa i nga tipu-he pai te mohiotia o tenei pa mo tona parani. Ko te potae-style style Memphis te nuinga o te poaka poaka paraoa e mahihia ana, he mea tarai, he tapatapahi ranei, ma te putea ranei o te riu, me te riu maroke, me te ranu kai-to-miro e puta mai ana i te tiiora ki tetahi reka reka. Heoi ano, ka kitea e koe he momo kai pai i roto i te nui atu o te 100 Kaipuhi BBQ Memphis, tae atu ki nga parirau heihei, te hausahi paowa, te bologna BBQ, te pakihi pipi, me te korukoru.
Kaua e whakahawea ki te nui o nga rihi o te taha ka uru atu ki to kai kai-waha. Ko nga ahua o te Tonga, ko te tihi mac 'n' nui, ko nga huamata potato, me te papapa, he mea tika ki runga i to sandwich Pangihi.
Ahakoa anake ka taea e koe te whakatau he aha te nuinga o te Barbecue Memphis, kei reira nga wahi 12 (kahore i roto i tetahi waahanga) e whakaatu ana i te maha o nga kaainga BBQ rereke i te taone Bluff.
Tuhinga o mua
Cozy Corner
Cozy Corner Ahakoa ka taea e koe te tiki katoa o nga riu-a-moko mema o te Memphis, te poaka, te bologna, te maunu-i te Cozy Corner, ko te whetu Cornish te whetu o te whakaaturanga i tenei hononga. Ko te paraoa, te ngawari, me te kohi i roto i te kowiri, ko te aha tenei hei whakarite kia oti katoa te peke. Ko te Cozy Corner i whakaatuhia i runga i te Diners, Drive-Ins, me te Dives on the Food Network.
Te tipanga: Kaua e wareware ki te taro maoa e tae mai ki runga i to rihi; ko te mea mo te whakatikatika i te ranu hou.
Tuhinga o mua
Payne's Bar-B-Que
Ko Payne te haere ki te hui BBQ ki te whakamatau i te mea tahua o Memphis nui: ko te kaweti potae poaka kairaki. Ka timata nga kaitautoko i Payne i nga pungarehu paraoa mo te pungarehu mo nga waro hickory; na, ka takahia e ratou te kai reka me te maka ki runga ki te tipu. I te mutunga, ka uru a Payne ki to towitihi me te papa paraiwi me te tunu kai.
Nga whakaaro o te taha: A, ka kite koe i nga pini tunu i runga i te nuinga o nga mena BBQ, ka whakanui a Payne i etahi o nga pai rawa o te taone.
Tuhinga o mua
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Ko te roopu rongonui tino rongonui i te taone ka tupu i roto i te huarahi-kore-ki-kitea i roto i te rohe o Memphis. Ahakoa e whakaarohia ana e nga kaunihera he wahi haerenga, he tino pai te haere mo te ahumahi, te ratonga, me te akoranga, te kai. Ka tohatohahia e to raua rihi ka tohua ki runga ki te mahere, engari ka whakamatau i te maunu me te tiihi me te pipi, me te pipi.
Te whakamahinga: Kia maumahara ko nga riu o Rendezvous he maoa, ehara i te tuhinga whakahinuhinu e mohiotia ana a Memphis.
Tuhinga o mua
Ko te Bar-BQ Shop
Ko te Bar-BQ Shop Ko tetahi o nga waahi tino rongonui mo nga taone kia whiwhi i ta ratou Whakataunga BBQ Memphis, ko tenei waahanga, ko te whaainga-whanau e mahi ana i nga riu me te tango i te poaka me a ratou potae BBQ arorekareka me te nui atu. Nga mea katoa e whakahau ana koe, kia kaha ki te whakamatautau i te waha-te whakainu i te kanikani kanikani Haroti Barbecue (e wātea ana i te ngawari me te wera) mo te ahua pai. Ko tenei wharekai, i te taha noa o te huarahi mai i te rohe o te whakangahau o Overton Square, kua riro nga tohu maha, nga waahanga nui i runga i nga pooti, a, kei te whakaatuhia i roto i nga waaata o te ao.
Ko te ahuareka: Ko nga kerēme a Bar-BQ kua hangaia e rua te sandwich BBQ me te BBQ spaghetti.
Tuhinga o mua
Leonard's Pit Barbecue
Kua mahi a Leonard i etahi o nga mema pai o Memphis mai i te tau 1922. I a ia e korero ana, ka hokona e Leonard Heuberger nga sandwiches BBQ pereki i tana waahi-i roto i te wharekai i te wa i muri mai, a kaore i taea e te iwi te nui. Whakamātauria te kaweti ka pupuhi i te pupuhi, o te akoranga, o te riu ranei.
Ko te ahuareka: Ko etahi e kii ana ko Leonard te tipu o te Moananui Barbecue e mahi tonu ana.
Tuhinga o mua
Central BBQ
Holly Whitfield He tino pai i roto i nga pooti rohe me nga tohu, Central BBQ tino riro ia ratou to ratou rongonui. Kaore e taea e koe te haere ki te kaitohu i nga pungarehu poaka, nga parirau heihei, te nuinga o te Memphis, i te waahi o te tihi raumati. Ka haere mai ratou ki runga ki nga maramara tortilla, engari ka kii nga tangata o te takiwa ki a koe ki te tono kia hangaia nga kongakonga rīwai me te tunu ranei. Kaua e waiho ma te kore e whakamatautau i te putea panana hei kai reka. Ko te BBQ Central e toru nga waahi: waenganui, te Summer Avenue, me te rohe o Memphis e tata ana ki te National Rights Rights Museum.
Ko te whakaaro o te taha: Ko te tihi o te BBQ te nuinga o te BBQ ko nga mea mo te moemoea: he pai te hukahuka, te kirikiri, me te tohaina ki te ranu keke.
Tuhinga o mua
A & R Bar-BQ
A R & BB E mohio ana koe kei roto koe i te waahi pai mo te raukahu pai o Memphis ina he whare kaainga motuhake i te pae o te wharekai, koinei te take mo A & R Bar-BQ. Ahakoa ka taea e koe te whakarite i nga tauira o te kaweti pork me nga riu ranei, ka taea ano hoki e koe te whakaputa mo te pupuhi, te bologna BBQ, te tiunu ranei.
Te tipanga: Mo te hunga e rapu ana i te wera iti me a ratau kai, ka hoatu e A & R he hononga wera ki te whare e pai ana te ngana.
Tuhinga o mua
Stanley BBQ
Stanley BBQ Ko te Stanley BBQ i Overton Square anake i whakatuwheratia i te tau 2016, engari i te tau whakataetae i te wheako kai, kua whiwhi nga pitashters i Stanley i tetahi wahi i runga i tenei rarangi. Ko te kai e tuku ana i te poaka me te heihei me te Texas-style tapatapahia te pīti miraka, i runga i te paraihe kai, i te pauna rānei, me te haumaru heihei, me etahi mea hikoi-ahuareka ano he pretzels, me te poraka rereerkraut, me te mac 'n' pia pia.
Nga whakaaro o te taha: Whakaritea te paraihe paraihe a Brussels me te kai maoa me te kai mo te paraoa pai, te rihi kai reka me te baaka, te aramona, me te aniana.
Tuhinga o mua
Kotahi anake te BBQ
Kotahi anake te BBQ Kotahi anake nga wahi o te BBQ e toru e mahi ana i nga riu-maroke tohu, te bologna BBQ, te korukuru paowa, nga wera wera, me ngawari, me etahi atu o te taha o te patu, o te Texas toast, me nga pies mo te kai reka. Ko te Moananui-a-Kiwa me nga Kaihangawhenua / Shelby nga waahi o nga waahi kua nui te noho, i te mea kei te tango te Kirby Parkway ki te taha atu, ahakoa he maha nga tepu.
Ko te whakaaro o te taha: Ko tetahi anake he tino pai mo o ratou huamata rīwai: e rua nga momo, he huamata rīwai e rua-tunua i hurihia ki te baaka, me te putanga ake o te pua nani.
Tuhinga o mua
Elwood's Shack
Holly Whitfield I runga i te huarahi kai kai tino whakaheke i Memphis kei te noho a Elwood's Shack, he waahi, he wahi kainga e ki ana i nga whakamaharatanga me te whakamanamana i te papa pereki ki te papa pereki, i te mahi pakaru, i nga riu pupuhi paraoa, i te poaka haea, i nga kuri wera, me te ahua ake o te parakuihi. he hanewiti, he makarini, he tacos, he kechos, he takitahi ranei.
Ko te whakaaro o te taha: He rereke te reka o te kai reka me te reka, engari he tino ahurei te tiihi puru me te jalapeño cole.
Tuhinga o mua
Whakaatuhia te Barbecue
Holly Whitfield Ahakoa ko waho o waho, ko te Showboat Barbecue he huihuinga rongonui o te Memphis BBQ e tino pai ana i nga take: he poaka he paraoa he paraihe i tukuna i runga i nga pupuhi maamaa, nga pungarehu-te-ira, te hawheruhi me nga heihei katoa , Nga taarai BBQ, me te nui o te papa, te ranu, me nga taha.
Ko te whakaaro o te taha: Mo te kohinga o te kai o te Tonga me to raumati o Memphis, whakamatauhia te okra paraihe a Showboat.
Tuhinga o mua
Blues City Cafe
Holly Whitfield Ko te mahi ki te whakauru i te paraoa o te potae, te tonga, me nga kaimoana, ko tenei waahanga Beale Street he kowhiringa pakari mo te whakamau i nga riu rongonui o Memphis, tae atu ki nga tamales, greens greens, me o ratou kaimoana kaimoana.
Ko te ahuareka: Ko te City Blues kei te kokonga o te Beale Street me te Tuarua Street kia mohio ki te tirotiro i nga waiata ora, nga whakangahau, me nga tangata e matakitaki ana ki a Beale i mua me / ranei i muri i to kai. Koinei anake te wahi i te kawanatanga o Tennessee e taea ai e koe te haereere me te pia tuwhera, te potae ranei.