Ko Memphis tetahi pa nui e whakapehapeha ana i roto i tona parani. E kii ana matou kei a matou te pai rawa atu i te ao, kua tino rongonui mo taua mea. Mai i nga wharekai rongonui o te ao ano ko te Rendezvous me te Central BBQ , ki te Memphis i te marama o Mei o te Ao o te whakataetae Cooking Baking, ko te wero he wahi nui o ta tatou tikanga i konei i te Bluff City. Engari he aha te mea ko te Moutere Whakauru-Style? Na he aha i tu ake ai i runga i te okiokinga?
Tuhinga o te Barbecue
Te Kai
Ahakoa mo nga kai katoa ka taea te whakamahi, ko te nuinga o nga momo momo pungarehu o te Memphis he mea whakakore i te poaka e mahihia ana i roto i tetahi o nga tauira e rua; Ko nga Kaikapu Tika Tika (ko nga poaka paowa, ko te) kaore e whakawhirinaki ana ki te tipu anake hei whakarite i te raukahu nui. Engari, ko te kounga anake o te kai me te rakau, ka waiho i te tukanga paowa paowa te whakatairanga ake i tona tipu. Ko tenei ka hua i roto i te poaka e reka ana, e ngawari ana, tae noa ki nga whara me nga tipu.
Nga Rutu Ngaro
Ka tino mohiotia pea a Memphis mo tana waahi maroke. Ko te nuinga o nga wa e whakamahia ana ki nga riu, he tino reka te ahua maroke, he iti rawa te kai ma te kai. I roto i te tukanga maroke, ko nga riha he mea whakakakahu ki te kapi i hanga mai i nga kai rite te karika, paprika, riki, cumin, me etahi atu mea kakara. Ka tunua ki roto i te kaitao tae noa ki te toenga o te ngawari. Ko te tikanga, ka whakamahia nga riu maroke me te ranu i te taha.
Ngā kai
Ko te tihi o te raumati a Memphis he mea tino pai tona ahua, me te pai. Ahakoa ka rereke te kai ki te tunu ki te tunu, ka whakamahia te tunu Memphis ki te tomato, te winika, me te tini o nga mea kakara. He mea kikokore, he pai, he ahuareka hoki. Kua ringihia te ranu Memphis ki te tihi i te poaka, ka mahihia ranei ki te taha o nga riu maroke.
Ngā Rīhi Barbecue Aroha
Me pehea nga mema o Memphia e kai ana i to raaneke? Tukua kia tatau i nga huarahi. Mahalo ko e mahu'inga tahá ko hono fokotu'utu'u ko e tautea pe ha ngaahi vahe-tafa-tafa'aki - pe ko e peá pe fu'u ko e ngaahi masiá'oku'i he topa. Muri iho i tera, ko te tuarua o nga waahanga he hanewiti paraihe paraoa, he mea kai i runga i te pounamu maoa, i te Texas Toast ranei, ka panaia ki te pupuhi i te kaweti.
Kei te haere ano hoki matou ki ta matou kaaanga BBQ i Memphis. Ko te BBQ nui pea te mohio ki te toi o te taho, me te mea i hangaia ki te whare i hangaia nga kongakonga rīwai ki te poaka, ki te ranu BBQ, ki te tiihi, ki te jalapeños hoki. Engari kaua e manukanuka nga Vegetarians. Ko nga RP Tracks na Teh University of Memphis e hanga ana i te kohinga puranga o BBQ Tofu Nachos me nga pini pango me etahi atu toppings.
Te wahi hei kai
A ani i nga Memipia 100 ki hea ka whiwhi i te raukaro pai, a ka riro pea ia koe nga 100 whakautu rereke. Engari tetahi mea he tino mohio-me nga paerewa tiketike o nga kaunihera, he pai te whakatuwheratanga o te whakatuwheratanga otaota i tenei taone. Mena kei te rapu koe i tetahi waahi pai ki te tīmata, engari, kia mohio koe ki te tirotiro i enei wharekai o te 12 raupae .