Ko nga Cocktails Winter Winter me nga Tae Coziest nga NYC

01 o 04

TINY'S: Ko Tiny's Old Fashioned

He wharekai me te painga o te taone nui, kei roto i te whare taone rongonui e toru, ko te Tiny's he putea TriBeCa . I tetahi po, ka kitea e koe he piripiri taapiri me te katoa mai i nga hapu o te takiwa me nga kaiwhakararu hari ki nga kaitohu A-rarangi-a-rarangi me nga roopu o nga kaimutuhi Swedish, e hiahia ana ki te tautoko i nga kainoho me nga korero hockey, Henrik Lundquist, tetahi o Nga kaipupuri takitahi o Tiny.

Ko nga tamariki a Matt, Jack, ko Ana Abramcyk he wahi whakamataku ka taea e nga manuhiri te whakamoho ki te reka o te kai, te waina, me te cocktails, ka akiaki tonu a Tiny ki a koe me tana putea, te whare kai iti iti e whakaatu ana i nga papa o te tine me te waahi tahu ahi. me te reanga hou o "Bar Upstairs" - ko te wahi pai ki te pakaru me te ahuareka ki te kohikohi i nga kohinga o te cocktails taketake. A, ki te mea kua pai koe ki te whai Kyle hei kaitono, kaore koe e ahua rite tonu ki a Tiny, ahakoa ko te haerenga tuatahi koe. Ko te mihi ki a ia mo te kaha o tana whakatikatika i nga tohutohu o te waahi, ka tukuna e te Kyle te paera ki nga taapiri hou me nga kororia ki nga mea rongonui e rite ana ki a Servando's Revenge, Bon Vivant , me Kingi Henrik .

Engari kia rite ki te maha o nga kaiwhaiwhai e whakaatu ana, ko te moemoeka-nui-a-pono a Tiny, he ringa ki raro, ko to tawhito . I te wa ka whakaaro koe kaore e taea e tenei karaihe o Amerika te pai ake, ka kaha ake a Tiny ki te pirangi me te piki piki me te piki kua oti i te "hauora" - he mea whakakii i te rai, te huka Demerara me te "whakaaro iti" mo nga wiki e rua ki te 3 marama.

135 West Broadway, New York, NY 10013; waea (212) 374-1135; paetukutuku: tinysnyc.com

02 o 04

Tuhinga o mua

I roto i te whare taone Greenwich Village rongonui e tae mai ana ki te timatanga o te tau 1900, ko Bobo te whakanoho i te waa tino pai ki te ahuareka o te mahi cocktails me nga pene iti i roto i te whare / ruma moenga ranei, ki te tipu ranei mo te kai reka o te Pakeha i te wharekai o runga. Ahakoa he aha koe e whiriwhiri ai ki te wheako ia Bobo, ka mohio nga kaimahi o te noho ki a koe i te wa e pai ana te noho o te whare ki a koe i te wa e mahana ana, e hiahia ana koe ki te noho ki te po.

Na, he whakawhetai ki te kaiwhiwhi waipiro a Jason Schell, te toa i muri i te raupapa o Bobo Bloody Mary, he mea whakamiharo, ka taea e nga manuhiri te mahi ki a raatau ki te toru o nga waahi o te waitohu wera. I te tamaiti e tipu ake ana i Muriuri, he maha nga waahi a Jason ki te pekawhenua, te ranunga wai, te winika, me te pakihi he kai tawhito mo nga kaimahi i te wa o te kotinga tarutaru. He mea whakatairangahia e te peka a Switchel me te reka o te kai - me tona ahuatanga hou i roto i te ahumahi inu - i hangaia e ia etahi cocktails e hangaia ana e ia hei whakakotahi i te Switchel me te maha o nga waipiro me nga kaihanga whare:

Ko te Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, te mīti mīti me te mīti te whakapaipai i te pepa), te punch Haymaker's flavor rongonui (Dewars me te hukapere tirani, i whakamahia ki te wira rēmana, me te whakapaipai rōmana) me te Bobo Royale te maeneene me te citrusy . (Louis Royer Cognac me Cointreau me te tirikara hita me te karaihe wira karaihe), ko te poakapu tino pai tenei.

181 W 10th St, New York, NY 10014; waea (212) 488-2626; paetukutuku: bobonyc.com/

Tuhinga o mua

Ko te UP & UP: Ko te Kaitapa teka

Ko te rangatira o Matt Piacentini i riro mai i te taone hei tautuhi i tona ingoa (he pono, he tika, he pono), ko te Up & Up he whakatairanga pai ki Greenwich Village me te ahurei rongonui. I muri iho i te heke iho o tetahi awataku hauaru e tohuhia ana e te tohu tohu Poihana me te tohu pereki, ka kite nga manuhiri ki te kawe ki te koikoi ahuareka me te ahuareka ki te whakapaipai ki nga keke pango parauri, nga tepu mawhetawhera, te pepa pepa a William Morris, me nga parani-whakairo whakairo . Ko te whakatairanga i runga i nga korero kua puta ake i te taone, ko te Up & Up te whakarato i tetahi waahi ngawari ki te tohu i nga cocktails tohunga-hangaia, me te pupuri tonu i nga ahuatanga ka taea te whakatata mai, kaore pea koe e ahuareka ki a koe kei reira.

Me te tumuaki, a Chaim Dauermann, hei arahi i a koe i to haerenga, kia rite ki te whai i nga huinga huinga motuhake me te whakaaro whakaaro-whakaaro. Mai i tana tīmatanga iti e whakamātautau ana i nga inu whakauru i roto i te kīhini o te whare rambling nui i uru atu ia ki nga hoa noho tokorima i Arcata, CA ki te whakatikatika me te kaiwhakainu ki nga waahi pera me te 'inoteca te waipiro, Gin Palace, me Desnuda, kua whakahonore a Chaim i ona pukenga me te mohio o te aha aficionados cocktail hiahia. He tino maamaa ana nga kite ki te inu me te inu i te wairangi me te korero teka , na te hiahia o tona hiahia ki te hanga i te hauora e taea ai te mahi i te wera me te makariri - nui atu ki te pai o nga tamariki, te mirakareterete, engari he pakeke te pakeke. Ko te hua he whakamahana mahana me te whakamarie o te rai me te rum me nga korero tuitui me nga taonga ngawari.

Ko etahi atu o nga manuhiri o Up & Up ko te Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace, me Orange Flower) me te Slam Matapihi (Kaihanga a Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean, me Absinthe).

Te Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

04 o 04

TE KAUPAPA (WEST): Black Alps

He nui nga mahi a te Karauna o te Hauauru o te Tai Hauauru , ko Garret te Hauauru tetahi o nga motiki hou i runga i te poraka (i whakatuwheratia i te Paenga-whawhä o te tau 2014), engari ko te nohopuku tonu hei ahuareka ki te takiwa. Mo te hunga whakaharahara, ko te haere i roto i te rima Guys, ka piki ake i runga i te araarai o muri ka arahina koe ki tetahi whare moenga me te whakapaipai i te papa tuarua. Ko nga maama nui, nga taiepa pereki maoa, nga papaa rakau rakau, nga mahi ngahau, me te roroa roa e karapoti ana i te taiepa maui katoa, he rite nga wahi ki a Garret, a, kua takoto ano.

Ki a Grant Wheeler, ko te Kaiwhakahaere Kaipiro i te poari, ka taea e koe te tumanako ki te mahinga kaihautanga, he mea whakatairanga i nga wa-roa, e kii ana ia ki te mahi i nga tikanga o te maakete, engari kei te wātea tonu, kei te whakaritehia ki nga manuhiri e tono ana. A, ko tana korero mo te cocktail hotoke, ko te Black Alps , he tino tohu i te tohu ki nga karaihe me nga korero pakuhi e whakaatu ana i te Negroni tawhito, engari he nui te mihi ki nga mea kakara mai i te Rittenhouse. Ko tetahi atu me-whakamatau i te kai ko te Espinoza, i hangaia me Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Banana Liqueur, All-Spice Dram, Lemon, Egg White, me Angostura. Ko te Roopu Tuatahi me Te Tino Tequila Tau kua tino rongonui ki nga kaiwhaiwhai.

296 Bleecker Street, 2 ^nd Floor, New York, NY 10014; waea (212) 675-6157; paetukutuku: thegarretwest.com