Ka kitea te Cafe Bebo i te 1600 Roi Loíza i Santurce, San Juan. Ko te wharekai he wahi tuarua kei Galeria Paseos i Cupey. Mo etahi atu korero, waea atu ki te 787-726-1008 (Santurce) 787-761-1007 (Cupey). He waahi poto noa mai i etahi maatai i te takiwa o Condado, he kaa, he moti pahi ranei i waho atu o Old San Juan me Isla Verde.
Bebo's Background
Kei te taha o te tihi o te ara o Loíza Street, ko te whare tawhito me te tohu karaihe me te tohu matomato o Bebo's Cafe kua roa ki te manaaki i nga taone me nga kaitoi e hiahia ana ki te haere i tua atu o te rohe hotera me te whakauru atu ki te takiwa puru-piri o Santurce .
Ko Bebo (pera me Ramon Aparicio i mohiotia) i timata i te mahi kai i te tau 1975, i te mea ko nga kaipupuri kei te mahi i nga takiwa tata o Luis Muñoz Marín Airport. Mai i enei timatanga whakaiti, i te wa i mohiotia ai tana whakaturanga ko te Bebo's BBQ, kua tupu te tipu o te kai i te wa e pa ana te hapori. I tenei ra, ka kitea e koe te wharekai ki nga taone (i San Juan, ka kitea e koe a Sanjuaneros e tatari ana i te raina hei noho mo te tina, ka tūtohu ahau ki te whai i te raina i muri ia ratou), e haere mai ana mo nga wahi nui o te reka, he kore kai-tunu kai. He rite te taiao kaipokepoke ki te tahua kai-taiao, e whakaatu ana i te whārangi i muri i te waahanga o te hupa, te takai, te hanewiti me te waahi. Nau mai ki te Kapu o Bebo.
Bebo's Bounty
Ko te Bebo's he rumaki pono ki roto i te comida criolla . Ka kitea e koe nga tohu tawhito katoa i te tahua. Me tīmata me te kōwhiringa o nga kai takaro pērā i te paraiheu me te mukarella-paraoa me te pihikete yucca (cassava), sorulitos de maiz ( hera miramera) ranei he pihikete .
Me whai ki te reka, kaore e taea te tango i nga mahinga tae atu ki te rongo ki te koikoi karika, ki te hukareti hururiki ranei, chuletas kan-kan, he pipi tunu (yup, e aroha ana ratou ki te pamipai purapura i konei), he piripiri panui ranei (he hanewiti i hangaia ki te poaka , ham me Swiss cheese). Ka kitea ano e koe etahi o nga momo rereke o te Puerto Rican me te tunu kai, pēnei i te ao o te ao , he pungarehu i hangaia me te waahi, i roto i era atu kai, me te patitas de cerdo , me nga waewae o te poaka.
Ko nga utu o Bebo mai i te tino utu ki te ahua, engari ki te hiahia koe ki te hokohoko kai, titiro ki o raatau rongonui o ia ra, i raro i te $ 10. I haere ahau i te Rāpare me te whakamatautau i te kaera rellena de pollo , "te waka ranei i pau ki te heihei" - he nui te haurua o te tipu o te tipu i te ahua o te waka, me te kai reka ki te heihei, me te paraoa ki te tihi o te parmesan. Ko te huinga o te otaota reka me te pikapu iti me te pihi ngawari (ko te kape kapi ki te hiahia koe ki te tarai ki runga ki te riu wera tepu) he mea whakahirahira, me te taha o te taha (i haere ahau ki te tostones mo toku) he nui noa ake ki te makona i te mate hiakai.
He nui te huna o Bebo's mai i nga taarai taiao ki te pupuri i tona ahua me tona ahuatanga o te takiwa, engari he mea tinowari hoki ki te noho koe ki Condado, kaore hoki e mahara ki te tere o te kainoi poto. He nui nga wharekai Puerto Rican nui atu i San Juan , engari he mea ano mo Bebo e pupuri ana i ahau. Ko tana ruma kai tino kore he mea whakamaharahara; ko te ratonga, ahakoa he hoa, ka puhoi, i te mea e pai ana nga kaimahi o Bebo ki te tango i to ratau wa; a ka taea e te wahi te hike ki te haere. Engari mo nga kai reka, nga kai reka i te whaainga whaitake e pai ake ana ki nga iwi mo nga tau neke atu i te toru tekau, ko te hiahia o Bebo kaore i te makona.