Ko nga ahuareka nui mo te kaipokepoke
He maha nga mahinga tuku iho i Puerto Rico e reka ana, a, i enei ra, kei te piki haere o ratou taonga ki te whakahirahira i nga painga o nga momo ahurea o te motu. Ko te tikanga ko te tikanga tuku iho o tenei momo rereketanga ka puta mai i te waahanga pai o nga taonga tawhito, a kaore he rawe o nga kai reka e pai ana kia whakaarohia e koe i mua i te pupuhi i roto i enei. he kai noa iho te kai o Puerto Rico (pēnei i te inu mavi) mo nga kaiwaiata kaiwawao i waenganui ia tatou.
01 o 05
Gandinga
Ko te nuinga o te Tai Hauauru e mii ana i nga kai o te kaari, engari i nga wa katoa o te ao, kei te whakamahia mo o ratau ahuatanga motuhake, me te pupuri i te kaupapa "ihu ki te hiku" o te korenga o te pene kararehe.
Ko te Gandinga he matotoru, he paraoa taimaha i mahia mai i nga poaka poaka. Ko te ngakau, te ate, me nga whatukuhu katoa ka haere ki tenei rihi, me te iti rawa o nga mea whakamataku e whai kiko ana, te manzanilla olives me te sofrito, he ranunga i te karika, te riki, te paprika, me te mimiti i tunua ki te hinu oriwa. Ko te whakamahinga a Sofrito i tua atu i tenei kohua, no te mea he kaupapa mo te nuinga o nga rihi Puerto Rican.
02 o 05
Putea Pork
Me te haere tonu ki te kaupapa poaka-poutini, me haere ki runga ki nga paraoa poaka. Ehara i te mea he potae poaka he puranga "Puerto Rican" hei mahi kai.
I runga i tenei moutere, kaore e kitea e nga tangata whenua te poaka nui. Mena kua roa atu koe i te haerenga o te ra, kua rongo pea koe mo te lechón rongonui (poaka kai kaoa), engari kaore pea koe e mohio ki nga waahanga poaka kaore i hiahiatia "kua whakauruhia ki roto i nga rihi Puerto Rico.
He tino angamaheni ki te kimi i te hiku, te pungarehu, te taringa, me te kiri o nga poaka e whakaratohia ana hei taonga tahua i roto i nga maha o nga wharekai o te rohe, a ka whakaarohia he waahanga kai hei whiriwhiri. Ko tetahi mea tino rongonui i runga i te tahua o te rohe ko te patitas , ko nga waewae o te poaka he mahi i roto i te raihi Creole-style.
Tuhinga o mua
Mondongo
Ah, te tukinga. Ko te reka o te kai reka a te gourmand. Ko te haerenga i Puerto Rico ka puta mai i te ahua o te kohua e kiia ko te ao. Tāpirihia te rēmana wai, ham, tōmato tōmato, pakiaka taro, plantain , ( koutia , pera me te mea e mohiotia ana i konei), cassava (ranei yuca ), me te waitohu tika, a kua riro koe i te 'Rican classic. Kei te mahi a Mondongo i nga wharekai nui o Puerto Rican huri noa i te moutere, na, ki te mea kei te haere koe mo etahi putea kaore, ka tino tono koe mo te ingoa.
04 o te 05
Tuatoru
He pai, mehemea kaore pea he mea rereke tenei. Ko te tikanga, he mea tino rite ki etahi o era atu rihi i runga i tenei rarangi, engari kei roto i tenei ripoata te toru o te mea no te mea kaore e tae mai ana te hanewiti te toru me nga momo momo e toru i nga ra katoa.
Ko nga kai e whai ake nei ko te pīti, te ham, me te heihei katoa i piri tahi me te rētihi, te riki, me te tōmato. He mea ahuareka ki te moutere, me etahi mea ka maharahia e te iwi hei painga mo te tipu o te tipu.
Engari ki hea e taea ai e koe te kimi, kaua e titiro atu ki to panadería tata ki te makona i to hiahia.
Tuhinga o mua
Mavi
Horoihia nga kai katoa o Puerto Rico kua tohua koe me te momo momo inu. Ko te nuinga o nga kaunihera o Karipiana e mohio ana ki a Mauby , engari i runga i tenei moutere, e mohiotia ana ko Mavi.
Ko te Mavi he wai inu me te huka me te kiri me nga hua o te Mavi i kitea i te raki o Karipiana. Ka taea e Mavi te haurangi maamaa, kaore ano hoki i te paraoa, kaore ano hoki i te pupuhi. Mo te mea e reka ana ki a ia, whakaarohia ko te momo pia karepe me te kiore iti. Waihoki, mo te hunga kaore i mohio, kia whakatupatohia: Mavi e mahi hei diuretic a ka taea e ia te "haere tika na roto ia koe".