He rereke te rereketanga o nga momo Porihi me Latin Amerika
Ko Horchata (ko Orxata te ingoa i roto i te Catalan) he wai inu kore inu mai Valencia, Spain, e mohiotia ana i te motu katoa. Kaua e raruraru ki nga horchata mai i Mexico me Central America, no te mea he rereke te rereke, ahakoa he rite tonu te ahua o nga miraka.
He aha te mea kei a Horchata?
He raruraru kei te aha nga horchata i te nuinga o te mea no te mea e rua nga momo. Kei reira he horchata te raihi, he mea rongonui i Mexico me etahi atu wahanga o Latin America , me nga horchata i roto i Spain e hanga ana i te wai, te huka me te nati.
Ko nga horchata Spanish he tino reka rereke atu i te putanga Latin American, e ahuareka ana me te parani raihi.
I Cordoba , Spain, he pai nga momo aramona, ina koa i nga marama raumati. Ka huaina tenei ko horchata de almendras .
Te Hua o te Kai Tiger
Kaore i werohia nga tigers i te hanga o te waipiro tigre, kaore i whakamahia nga nati. Ko nga nati Tiger, ko te chufas i roto i te reo Spanish, he tino putea tawhito ko Cyperus esculentus. He pai a Horchata mo te hunga kaiwhenua, vegans, me te tangata ki te hauora me te mate kirika.
Na tona hanganga matū, ka tohatoha nga momo nati ki nga kōpura me nga nati. Kua pakuhia he kai hauora mai i tana kai ka taea te awhina i te mate pukupuku me te hukapapa me te korero ki te whakahoaho i te rere toto me te whakaiti i te mate o te mate pukupuku. He nui te purapura i roto i nga ihirangi hauora (te konupae, te ngako, te huka, me te pūmua), nga kohuke (he ūkuikui me te pāhare pāporo), me te huaora E me C.
Hea ki te tiki Horchata
Kei te wātea a Horchata (ranei orxata) puta noa i Spain. Ko te nuinga o te Horchata e inu ana i te hokohoko , ko te parakuihi o te ahiahi ka hiahia ki te kawe atu ia koe mai i te tina ki te kai hakari. He maha nga tarai e hanga ana e ratou, ka whakaatu i tetahi tohu e ki ana kei a ratou, na te mea, "Hay Horchata" i te reo Spanish.
Ko nga papaahi e hoko ana i nga wai makariri e hokohoko ana hoki i nga horchata (he rite tonu nga papahanga e hoko ana i te granizado , e rite ana ki te hukapapa wera ranei).
Kei te haere mai hoki a Horchata i roto i nga toa, engari kaore e rite ki te ahua o te whare.
Horchata i Valencia & Catalonia
I a Valencia, i muri i to Valenciana paella , kaua e wareware ki te mutu i te hokinga . Ka rite ki te ingoa te tikanga, ko te hunga e hokohoko ana nga kaihokohoko e whai hua ana i roto i te horchata. Ko te tino rongonui kei te ritenga atu o te Iglesia y Torre de Santa Catalina i te kokonga o Plaza de la Reina.
Mai i te mea he iti rawa te momo o nga kai, he iti noa te rereketanga i waenga i nga hokinga e taea ana e koe mai i tetahi whare tiaki ki tetahi atu. I te mea he makariri me te hanga hou, i runga i te pae, ka rite te pai ki tetahi atu.
Tuhinga o mua
Ko nga purapura reka e hangaia ana kia tukuna i roto i to hua o te horchata e kiia ana ko nga putea . I te roa atu o nga maihao o te wahine, he tino reka enei tawhito, he huka-hukarere. Kei te hanga paraoa, te waiu, te huka, te hinu, me nga hua.