Ko nga Mahinga Tahuri Whakaritea he Tahua Rawa o Nga Riki
Ko Ahitereiria te painga nui rawa atu i Ahia o te Tonga. Ko ona motu 13,000 ko te kainga takitahi ki tetahi iwi kei roto i te 250 miriona nga tangata o te maha o nga reo me nga iwi taketake - he mea miharo ranei ko te kai o Ahitereiria he rereke te rereke o tona taiao?
Ko nga wai nui i waenganui i nga moutere o Ingarangi e tino nui ana te kai o te kai, a, ko te rangi o te wawaotanga e whakarato ana i te rangi pai mo te tipu i te raihi, te purapura me nga mea kakara.
Ko nga tikanga tuku iho a te iwi kei te tautuhi i to ratou takenga mai i te hitori o te patchwork. Ko nga iwi tuatahi o Iniarangi - ko te rangatira nui i roto ia ratou te Javanese - i hua ake i ta ratou ake tunu kai me te kai, i muri iho ka tango i nga awe mai i nga kaihokohoko Hainamana me Ingarangi. Ko nga Pakeha e rapu ana i nga mea kakara e tika ana kia rite ki te pounamu me te pungarehu i muri mai he huarahi hou ki te tunu kai me o ratau koroni o te Tai Tokerau.
Te wahi ki te haere ki Indonito
Ko nga kai e haere ana i runga i te waahanga o Ingarangi kia tae ki nga wheako katoa i pakaruhia, me nga rereketanga mai i tetahi wahi ki tetahi wahi. Ko te kai i roto i Yogyakarta me te pokapū waenganui o Java, hei tauira, he maatau noa te mohio ki te reka; Ko nga wharekai o Padang (mai i Sumatra) e pai ana ki nga mea kakara me nga pihi.
Ka kitea te Warung, te iti noa iho o nga kai a te whanau, i nga wahi katoa e hiakai ai nga Iniarangi ki te kai. Ka mahi ratou i nga mea motuhake o te rohe, ahakoa he parapara teitei i Makassar , ko te poaka paraoa katoa e mohiotia nei ko te kohinga kapi i Ubud, Bali .
Ko nga kai i roto i te waahi ka tino tunuhia i mua i te wa, ka mahi i te rūma rūma i te roanga o te ra hei whakatutuki i nga raupapa kai kairangi o te nuinga o te iwi. Mena kei te manukanuka koe mo te marearea o te hunga tere , karohia enei rihi tuuturu me te whakarite i te mahere hei utu.
Ko nga whare kai a Padang ko te putanga o Ingarangi o te kai-kore-kai-kai-kai.
Ko nga whare kai o Padang i Indonesia e mahi ana i te kai kai- teitei : he maha o nga waahi e mau ana i nga rihi rereke, mai i te heihei parai ki te kukupa o te kau ki te pipi , ka tae mai ki taau tepu . Ka tae mai nga kaiwhai, ka tukuna koe mo nga rihi e kai ana koe. (I nga wa katoa e mau ana koe ki te raihi ka taea e koe te kai.)
I uruhia ki West Sumatra me te ingoa i muri i tetahi o nga taone tino nui o te rohe, i kawea mai e te Minangkabau te kakano Padang (kai Padang) ki a Jakarta me te toenga o te Hauauru ki te Tonga. Ko Kampong Glam i Singapore, hei tauira, he pai te maha o nga wharekai o Padang kua rite ki te mahi ia koe!
Kai kai. I te Hauauru-a-Kiwa mo te pai, ko nga kai mahinga iti o te huarahi ka rere ki Indonesia. Ko nga taone e rite ana ki a Jakarta me Yogyakarta he kaki ringaringa, he papa kai taraiwa ranei, e tatari ana i nga kokonga katoa - kaore koe e haere ki tawhiti ki te kitea tetahi o nga kaikai ara o Ahitereiria !
Ko te haumaru ehara i te mea tino raruraru mēnā ka whiriwhiri koe i nga kaata kai tawhito e tunu ana i nga rihi takitahi mo ia moenga.
Me pehea te Kai Kai Inipirini: He iti noa nga tohutohu
He maha nga rereketanga i waenga i nga tikanga kai i Ingarangi, he uaua ki te tuku tohutohu ka mahi i te nuinga o nga horopaki kai. Kua kitea e matou kei te whai ake nei te nuinga o nga take (ahakoa kaore katoa):
Rihi taha. He maha nga wharekai i Ingarangi e mahi ana i te kai me te kerupuk , nga potae marama i hangaia mai i nga raina, me te hua parai ( telur ). Kia mohio a Vegans ko nga rihi e whakatangihia ana kaore i roto i te kai ka tino rite ki nga hua.
Nga Utu. I waho atu o nga whare witi o Haina, kaore i te whakamahia nga taputapu hei taonga i Indonesia. Ko te nuinga ake, ko nga kai e kai ana me te koko i te ringa matau me te toka i te maui. Ko nga kaikai mai i nga waahi haerenga me te hainatia e rite ana ki a Rumah Makan (kai kai) ka hiahia koe ki te kai me o ringaringa e rite ana ki te nuinga o nga hapori. Me timata ma to ringa matau i roto i te peihana o te wai me te kotakota e kitea ana i runga i te tepu, me te pupuri i to ringa maui - e hono ana ki nga mahi wharepaku - i runga i ou huka kia pai.
Ngā papahoa. Ko nga rongoa Chili e mohiotia ana ko te sambal e whakaratohia ana ki nga rihi iti, ki nga ipu ranei kia taea ai e koe te reka o taau ake kai hei reka.
Kei te hanga etahi o te korohu mai i te koikoi me te ika; tohungia te tuatahi ki te kore koe e mohio!
Nga Whakatupato. Ko te hinu pīnati ko te hinu tino nui hei whakamahi i te kai paraihe i Ingarangi. Ko nga tangata e mate mate ana e tika ana kia tautuhi i te " meitaki tidak mau kacang tanah " - ka hurihia " Kare au e hiahia ki te pīni".
He aha ki te noho i Indonesia
Tumpeng. Ka kiia ko te papa o te taone o Ingarangi, ko te tumpeng he raupapa o nga kai kua oti te tunu me te paraoa i whakaritea i runga i te ropu-roa o te raihi miraka. Ko te tumpeng i whakamahia i te wa i nga hakari o Ingarangi - i tenei ra, ko nga rihi noa e whakamahia ana i nga wharekai Iniarani tuku iho, i etahi wa ka whakaputaina mai he ahua Indonesian o te keke huritau.
Nasi Goreng. Ka rite ki te nuinga o ona hoa tata, ko Ahitereiria te tumuaki matua o te raihi - he mea maamaa, he parai ranei he mea kakara. Kaore e taea e tetahi kaitautoko te haere ki Ingarangi me te kore e kai i to ratou taumaha i roto i te tipu , te ahuareka o Indonesia o te raihi parai. Ko enei taonga rongonui, he iti noa te kai e kaihia ana e nga Iniarani mo te kai, me etahi wa ka parakuihi. Ko te karika, te shallot, te tamarind, me te nama nama e kii ana i tona reka reka.
Gado-Gado. He tino pai mo nga kaiparau, ko te tado-gado he tikanga "hodgepodge". Ko te tikanga o Gado-gado ko nga huawhenua whakamarohe kua whakakakahuhia ki te tiu karepe hei matomato.
Mahuru. Ko te Satay , he mea tunu i te kai i roto i te kaimoana, ko tetahi o nga puna kakara tino nui i tutakihia i te haere i nga huarahi i Ingarangi. I te nuinga o te mea ka mahia mai i te heihei, te pipi, te koati, te poaka, tetahi atu mea ka taea te tunu ki runga i te rakau, ka taea te noho ki te paramanawa tere, ki te kai nui ranei i runga i te nui o nga raina iti kua hokona. Ka whakamahia te Satane ki te ranu pīni, ki te tira.
Tempeh. Ko te Tempeh e hangaia ana ma te whakakopiri i nga wahie ki te keke ka tunuhia, ka tunua ranei. Ko te kaha me te reka o te kaha ki te haere pai me te tata o tetahi rihi ka whakapohehe i te kai tino pai, me tona rongonui kua horahia ki te Hauauru.
Ayam Goreng. Ko te heihei hei tunu-kai mo nga wahanga katoa o te ao. Kei te nuinga o te Ayam goreng tetahi o nga heihei e tunua ana ki te parauri me te mahi raihi.