Te kai i te Singapore's Poraka 51 Old Airport Road Food Centre

01 o 05

Katong's Original Hawker Food Experience

Kaore pea i te ahua penei: i te tuatahi o te titiro, he rite te maha o nga papa e piri ana ki te papa whenua o te whare waka. Engari ko tenei kohikohinga o nga toenga kai ka waiho hei tetahi o nga pokapaki hawker rongonui o te motu, me te whakaatu i etahi atu i roto i nga pooti korero.

Mai i te whakatuwheratanga i te tau 1973, ko te Old Airport Road Food Center te whakahaere i etahi o nga umanga hawker pai rawa atu, e hoko ana i te taha o te pene, o te peera , o te kaera , o te roka . I tenei ra, 168 nga papahanga ko te waahanga hawking pokapū i runga i te papa whenua, hokohoko kore utu, engari he pai ake a Singapore me nga punaa o te ao. Me noho noa koe mo te SGD 5-7 (mo te $ 4 ki te $ 5.50) mo te kai kopu-kopu i te Old Road Road Center Center: he tino nui rawa te mahinga o nga pokapū hawker o Singapore.

I kawea mai to aratohu ki te Papa Taonga Marae o Old Airport e Makansutra me tona kaihanga, te kaikai kaihoko a Singapore KF Seetoh. "Ko te Old Airport Road kua hurihia mo te wa roa, he kai tino pai, he pai rawa te ingoa," ka korero mai a Seetoh ia matou e tatari ana mo ta matou whakatau. "Ka whiwhi koe i nga mea o te parakuihi i te wa katoa ki te kai hakari, a, kei reira tetahi taputapu nui i tera taha - ko tetahi o nga take matua o te pokapū hawking pai.

I muri iho, ka tono a Seetoh i nga waahi e wha o te Moana-a-Kiwa mo matou, ana manuhiri: ko nga pikitia me tetahi kaute o te wheako kai i muri i nga rarangi e whai ake nei.

• Me pehea ki te haere ki reira: Ko te Old Airport Road Food Center kei te takiwa o Katong kei te taha rawhiti o te taone o Marina . Hikihia te MRT Singapore me te wehe atu i te Dakota MRT Station (Raina Roopu; CC8). Ko te Food Center he 140 tarai i te hauauru o te putanga tuunga. Old Airport Road Food Centre i runga i Maps Maps. Mo te maha ake o te whakamahi i te pūnaha kawekawe tere a Singapore, panuihia ta matou tuhinga mo te Rider Singapore's MRT me Buses me te EZ-Link Card .
  
• Ko nga whare e tata ana: ko te takiwa o Katong, kei reira ko Old Airport Road, kei te whakahaere i etahi o nga moutere o runga mo te horopaki o te horopaki o Singapore - tirohia tenei rarangi o nga hoatete o te horopaki o Katong me Joo Chiat mo nga taipitopito.
  
• Te hītori o Hawker: Mo te korero mo te ahurea o Haporihi, ka pānui i to tatou whakatinanatanga o nga pokapū hawker o Singapour , ka tirohia ranei i to maatau paparangi o nga hawker tekau tau ki Singapore . Mo te huihuinga Singapore e whakaatu ana i nga waahi o te ao nui, tirohia tenei: Ko te Ao o te Kaunihera o te Ao e uru ana ki Singapore.
  
• Te heke o te Kawanatanga: Haere ki te whaimana a te Kawanatanga i runga i te Paparangi o Te Tai Tokerau.

02 o 05

Te paraoa me te poaka heihei rite ki a Tamamatua Whakamahia

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Whakatuwherahia nga ahiahi: mai i te 6 o te ahiahi ki te 10pm (i mua atu ka hokona atu i mua i te 10); whakatuwheratia mai i te 1pm tae noa ki te hoko atu i nga ra hapati; kua kati i te Mane me te Paera

Ka kitea e koe he moe i nga kokonga katoa o Singapoa, engari mo te ra tino nui - te ahua e hangaia ai nga kanohi o te tupuna o Singaporean ki nga whakamaharatanga o nga kaipupuri o te taone me te hoko i nga mea mai i nga kaata i nga huarahi - ka haere koe ki Chuan Kee Satay, e mahi ana i nga raukahu paraihe paraoa e mahi ana me te taha o te aniana riki me te totoma.

Kaore e noho ana i waho i te ranu karepe; E mahi ana a Chuan Kee i te peanutua me te paarua o te pineapa, e tika ana kia ringihia ki runga i nga rakau i mua i to keri i roto (titiro ki runga). He rongo mo etahi atu papa e whakanoho ana i te pineapi i roto i to raatau kai? Kihai i whakaarohia e ia, engari ka tukuna e Chuan Kee. KF Seetoh ake e rua nga kapi: "te momo momo tianati, ka aroha tetahi, he pai rawa!"

I whakamahia matou ki nga rakau poaka me te poaka heihei; Ko te nuinga o nga mea kei te noho i Malaysia me Indonesia, e rua nga whenua Ihirama e kore e pai ki te karo i te poaka. (Pānuihia tenei tomokanga ki te ahumahi Iniarangi , me tenei ranei mo te rangatira o te ayam matua i Jakarta.) "Ko te noho o te poaka kaore i te nuinga o te whenua o te noho, ko Ahitereiria," ko ta KF Seetoh te korero. "He ahua Haina me Peranakan tenei.

"He mea ngawari te kikokiko paraoa, kaore hoki i te mamae rawa ki te kai, me te pai o te kai me te ngako e tino pai ana," ka peia e Dr. Leslie Tay, te kaipupuri kaihoko kaihoko Singapore i muri i taku kai, I Shoot, I Post . "Ko te ranu kai pīni me te haumaru kai ranei kei a ia he pineapa i roto i te mea he tino waimarie ... Kei te mohio ahau he nui atu te hohonu o tenei ki te noho.

Tuhinga o mua

Ko te Kai a Crocodile King in Black Pepper Sauce

Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Tuwhera mo te tina tae noa ki te 9m tae noa ki te wa e puta ai nga taonga, puta noa i te tuatahi
Te Waea: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

He aratohu aratohu: kua katia te Singapore King Crocodile stall inaianei.

Mena ko te kiriata "Peter Pan" kei te pouri koe mo te Kapene Hook me te riri ki te whara, ka taea e koe te riri i roto i te Old Airport Road ma te tono i tetahi pereki maamaa o te kikokiko crocodile ka tunuhia ki te ranu pepa pango.

"Singapore King Crocodile" (poto ki "SgKingCroc" i roto i te tohu), i whakahaerehia e te "Crocodile King" a Tony Tee, he mea whakangungu i te kai o te kurcodile i tunuhia i te maha o nga huarahi: wehe atu i te kai paraoa i whakahuatia i runga nei, ko te Kawanatanga ka tukuna ano hoki te poroporo kai croc, te korokoro croc, me te bakc meat bak kut teh. He nui te tono mo te hua o te Tee, no te mea e hokona ana e te whaeraki he 30 ki te 40 kiromitakara o te kai o te karakaro i tetahi ra.

Ko te kai he ture katoa, i puta mai i te Long Kuan Hung Crocodile Farm i Kranji, Singapore. Ko nga whare o te Farm i te 9,000 nga tarakona wai kawa; ka kohia nga pounamu mo nga miramira i Europa me Haapani, i te mea ka hokona te kai ki te takiwa ki te whakatupato i nga kaiwhai rite a Te Tee.

Ka reka ki te poaka, tenei kai o te crocodile: rite te reka, te poroporo paraoa pai me te nui o te hoatu, ka rewa i roto i te mangai ka mate koe. Ko te pai ake, he pai atu i te reka o tana reka: "He tino taiao te Crocodile, a ka hokona atu e ratou i nga maapiriki auau - he iti ake i te cholesterol atu i te poaka me te mii."

04 o te 05

Tempura-Fried te whakamahi Ka ako koe ki te aroha (tino!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Whakatuwheratia mo te tina tae noa ki te puta atu o nga taonga

Ka hokona e tenei pakihi i te Old Airport Road te porea pini (panana paraihe), engari ko to raatau patu huna he tira nui, he purapura i roto i te temura me te parai ki te hohonu, te maoa koura.

I te mea kaore koe i whakamatautau i nga hua maiora ataahua , pai, ko te pai ka taea e au te ki atu, ko te reka tena. Ko nga kaikai tuatahi o te durian e miharo ana ka pupuhi ratou ki roto ki te durian goreng - i muri i nga mea katoa, ko te kikokiko purea o te kiri i raro i taua kiri kiri mama. Ko te kikokiko pakeke i raro nei, ko te ahua hou me te kirikiri, me te whakamutu ki nga maaka katoa; ka whakaae noa tatou kia kaua e whakaae ki te pai o te kakara, ehara ranei.

Ko tenei ahuatanga o te whakamaara o te durian ehara i te mea taketake: "[Koinei te ahua o nga mea e kitea ana e koe i roto i nga wharekai - he waini parai hohonu, ehara i te mea hou," ko te korero a KF Seetoh. "Ko ia he paraoa i te kikokiko maroke hou, ka panaia, ka tunuhia e ia, engari kaore au i kite i tenei i roto i te hawker, a he pai rawa ratau!"

Tuhinga o mua

He wai inu Ahiahia Ahia - Soursop Juice

Ko te Lim Hin he mea tapahi i nga hua me nga hua
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Tuwhera mo te tina tae noa ki te 9pm, tae noa ki te wa e puta ai nga taonga, puta noa i te tuatahi
Te Waea: +65 8224 8552

Kia penei ta koutou whakautu ki te durian rite ki a Andrew Zimmern - e mohio ana tatou mehemea kaore i te tino ngahau o taau whakautu ki te whakamatautau i tetahi atu momo hua o Ahiahia ki te Tonga. Engari ka oati matou: kaore koe e kaha ki te pupuri i te wai o te wairere, i te mea ka maatau koe ka tono koe mo nga hēkona!

Ko Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) e whakaputa ana i te pupuhi, te wai purapura e reka ana ano he ripeka i waenganui i nga aporo me nga rēmana. Ko te rakau Fruit Lim Hin te whakamahi i te wairere soursop i roto i nga ipu kirihou nui me te huka - he pai mo te tarai i te ahi ka waiho pea i roto i to mangai o te kai.

Ko te rangatira, ko James Fua, i hoko i tana wai soursop i te whanga e tata ana ki nga Hoko o Botanical Singapore; i muri i te hanganga o te rohe, ka nekehia e James tana mahi ki te Old Airport Road, kei reira tonu ana nga kaiwhai mai i te whakatupuranga hou o nga kaiwhaiwhai.

Kaore i te rite ki era atu kaihokohoko, ka hanga e James nga mea hou i nga ra katoa, te karo i te whakamahinga o nga mea rongoa me nga mea whakato. Te inu i te wai o te James Soursop wai te whakamahi i te kakau witi me te koko, ka whakaatu ia ia KF Seetoh i roto i tenei ataata.