He aha nga kai o te Street ki te mahi i Penang, Malaysia
Ko te kai o te huarahi i Penang he ingoa rongonui i Ahia ano etahi o nga pai! Ahakoa he maha atu nga take pai ki te haere ki te moutere nui o Malaysia, kei te kai nga kai i te aro me te whakahirahira mai i te iwi puta noa i te ao.
Ko nga kaata e tere ana, ko nga reo matatini o te whakakore i nga taputapu, me waho - mehemea ka taea e etahi - ka noho te noho ki etahi waahi iti ki te hunga kaore i mohiohia. Kaua e manukanuka: ko te utu iti, ko nga kai reka he pai te mahi.
Whakauruhia te ngahau me te koa ki te utu!
He maha nga kai maoa o te rori o te taone i nga waahi kotahi, e rua ranei , i te po i te po, i te po, i te po, ka arahina e te kai. I etahi wa ka tukuna nga tikanga mo te tunu kai i nga whakatupuranga.
Mai i nga whakataunga kai nui e noho ana i te maha o nga kaata i raro i tetahi tuanui tiketike ki te whare kai rongonui i te taha o Gurney Drive , he maha nga huarahi ki te rekareka i nga kai reka o te huarahi o Penang. Ahakoa ko Lebuh Chulia, te kaitohutohu mo nga kaiwhaiwhai i Penang, he maha nga huarahi kai kai i te wa e heke te ra .
Char Kway Teow
Ka pa mai koe ki tenei taimaha, ka whakaki i te riu taapi i raro i nga korero maha penei i "char koay", i te "pii teow" ranei.
Ko te ingoa o te ingoa, ko nga kohuru he mea tino paitia, he tahu iti te tahu mai i te wok. Ko Kway Teow te waahi o te whiriwhiri mo nga kaimahi rawakore e hiahia ana ki te whakakini i te paraoa hei pupuri ia ratou. Ko te rihi he mea tino rite ki te ngako poaka, te keke ika, te hua manu, me te pounamu.
Hokkien Mee
Ko te ingoa i muri mai i nga manuhiri Hainamana ki Penang, Hokkien mere (i etahi wa ka tapahia "mie") he paraihe paraoa ki te paraihehia ki te kowiri, nga pounamu, nga pounamu, me te whakapiri ki te ika. Kei te konatunatua nga huruhuru hua manu ki te raihi raihi.
Ko te putanga o Hokkien mahi i Penang he rereke noa atu i etahi atu wahi no te mea he paku.
Ko te hupa o te ngakau e hangaia ana i nga wheua poaka me nga rau pungarehu.
Penang Laksa
Ko Laksa he rihi rongonui e whakanuihia ana puta noa i Ahiana ki te Tonga, heoi, kua panahia a Penang ki runga. Ko te iti o te ika me te waatea ki te rimurapa, te pamea me te mint, ko Penang i runga i te laksa ko te reka ahurei e kore e wareware koe.
Ko Penang Laksa he rereke o te asam laksa - he pai te whakawhetai ki nga hua mangosteen - he pai ake i te reka o nga momo rereke i runga i te waiu kokonui.
Mee Rebus
Ko te rebus ko te riu noodle i te nuinga o te waa i hanga me te ketchup ranei, te reka o te tōmato reka; Ka whakaratohia e te kotakota te citrus e whakakore ana i te reka reka. Whakaarohia nga hua manu hua kōwhai, te hawhe o te hua manu kohuatia, me te papanga.
Mee Goreng
Ka whakatikatika noa a G gongng ki "nga huruhuru paraihe" ka taea te whakarite i roto i te maha o nga huarahi e pa ana ki te whim me te ahua o te kaikai kai. Ka taea e te tipu te raihi, te hua manu, te ahua kino ranei, te ahua o te "panuku" i te wa e whakawhirinaki ai nga akonga o te kura.
Mee goreng - i whakaritea e nga kaiwhangaweti Indian-Muslim i roto i te kainga Mamak - he pai pai mo te karo i te poaka e kitea ana i roto i era atu riu noodle.
Loh Mee
Ko tenei hupa noodle ka maturuturu ki te hua manu me te kānga kānga ki roto i te pupuhi e tuku ana i tetahi momo ahuareka ki tetahi rihi pungarehu kore-reka.
Ko nga kohuru he tino matotoru, he kowaiwai kowhai. Ko taua kōwhiringa hīkoi, he whakahihiri e kitea ana i roto i te rihi he wāhanga o te ika.
I te wa e kiia ana ko Lohhanga he "lor."
Te paraihe
Ka kite koe i nga tio te parai i te tata ki te pokapū kai kai o Penang hawker, engari kaore e tatari ki te kai me te kai-paraihe pai ka taea te whakauru ki runga i te pereti tauira i te taha o nga kiri riki me nga papara jalapeno.
Engari, ko nga pīni parai a Penang he rite tonu te rite ki te omeleti manu, ka whakakakahuhia ki te kowiri tiihi reka me te kawa mo te tango.
Pasembur
Ko tenei motuhake motuhake o Ihirama ko te kai o te kai, te kaimoana, te huawhenua, me te tofu e whakaaturia ana; Ka tukuna koe i runga i nga mea e tangohia ana e koe. Kaore etahi o nga kaata e whakanui ana i nga mea rereke o te keke ika.
Ko nga whiringa ka waiho e koe he waahi ka taakahia e tetahi tangata e mau ana i te maripi nui; ka whakaranuhia nga pihi me te makawe.
Engari ki te tunu i nga kōwhiringa, ka nui ake te wera, te reka me te tiihi-ki te tihi ki te wera i nga mea. Kua tapiritia etahi tipu me te huakeke kapi mo te hou, me te whakakini ano i te kai.
Lok-Lok
Kei te mahi a Lok-lok he waimarie, he waahi-taiao, he kaihanga kai, he kaihoroi ranei. Ko te huawhenua, te kai, te kaimoana, te ika, te hita, me nga mea katoa ka taea e koe te whakaaro ki te whakautu i roto i nga waahanga iti, ka whakatakotoria i runga i te whakaaturanga. Ka whiriwhiri koe i etahi rakau kia rite ki a koe mai i te tio. He maha nga utu e pa ana ki runga i te raupapa tae-tae; tirohia nga pito o to rakau.
Kei te kohuatia te Lok-lok, e koe ake ranei i te kai kai, ka whiriwhiri koe i tetahi o nga momo kai reka.
Rojak
Ko te kai reka tino ahurei ka tamata tonu koe, ko Penang rojak he hua whakauru e hipokihia ana e te tamarind reka rawa. Ko te pokepoke me te tiihi ka tapiritia e etahi o nga momo ahurei e kore e maha ana ki te kai reka! Ko nga pīnati me ngā purapura heamere kei te whakariterite i te momo kikorangi.
Kaua e wehi i te raruraru; hoatu te rojak i te iti rawa te ngana whakamatau!
Kai Kaiwhenua i Penang
Tata ki te katoa o nga rihi noodle i runga ake kua rite ki nga hua kai. Ahakoa ka tono koe kia horoia he rihi kaore he kai, ka tupono ko te hupa i rite ki te wheua me te ngako. Ko te ara anake hei whakarite kia karohia e koe te poaka ko te kai i nga kai kairahu Muslim me nga kaata kua tohua ki te tohu halal Arabic.
Ko Penang he kainga ki tetahi hapori nui o nga Mahometa India, na te mea he pai nga kai kaiwhenua reka.
Tuhipoka: Ko te poaka ko te huawhenua anake: ko te nuinga o nga hupa me nga paoa kapi ka hangaia ki te piri. Ko nga tangata e whai ana i te kaimoana me te mate kaiwhaiwhiwhi ka takahi maatau.
Ko te Penang Street Food Safe?
Ka tohatohahia nga pukapuka aratohu a te draconian e tohutohu ana ki te kai i nga kai o te huarahi mo te wehi ki te tango i te tumuaki riri. Ko te taahiraa i te kai o te ara o Penang he tikanga te ngaro i runga i te wheako ahurea kahara.
Ki te hiahia koe ki te whiriwhiri i nga kaata rongonui e mahi ana, kei te haumaru te kai me era atu. Ko te kai kai i te huarahi kaore he pai ake i te kai kai i roto i nga wharekai - ka kite koe i te tipu o nga kai me te taumata o te maemae i te tirohanga marama. Ko nga mea katoa kei muri i te arai i roto i te wharekai ko te hiahia o tetahi.