Ko te Top 10 Foods ki te Whakamātauria i roto i te Philippines

Kaua e Ngati enei Kai i te haere i roto i te Philippines

Ko nga taone me nga maunga o nga Philippines 'kua roa i te kai o te rohe mo nga painga o nga kaimorihi, engari ehara i te mea kaore he take mo te kai poipoi pooh-pooh.

He hua o nga rau tau o te hokohoko me te noho rangatiratanga, ko te kai Filipino e awhina ana i nga mana o Spain, China, India me nga rangatiratanga o Malay ki te hanga i tetahi mea tino ahurei. Kaore, kaore pea te rereketanga o te kai mai i Singapoa, ka rere mai i Malaysia, engari he mea pai kia whakamatau i tetahi take.

Hei whakaatu i tetahi o enei riipiri miraipii miraipii a Filipino, ka uru atu ki tetahi papapuhinihini ranei hei timata.

• 01 o te 10

  Adobo

  Hei kai ma te Filipino, ko nga mea katoa e hiahiatia ana ko te raihi me te peihana o adobo. Tangohia te heihei, te poaka, te koroka i roto i te winika me te ranu heihei, a ka whiwhi koe ki te adobo - tetahi o nga rihi iti i roto i nga Philippines ka mema mai i te takiwa, me te kore he mana ke atu (ko te ingoa Spanish he panui muri ake). Ko Adobo te rite ki Filipino e taea ana e koe; ka haere ki te riki, kaore he atu, me nga whanau katoa e whai ake ana ki te tunu i nga mea.

• Tuhinga o mua

  Kinilaw

  Ko te waatea o te ika hou ko tetahi o nga mea papai mo te toro ki tetahi o nga taone me nga taone o nga taone o Philippines. Ko te nuinga o ratou kua tipu ika ki te hanga toi, a ka tautohetohe tetahi kaore he mea e tata ana ki te rongoa winika-rongoa e mohiotia nei ko te kinilaw .

  Ka taea e Kinilaw te mea rite noa ki te winika i runga i te ika ika, kaore ano i te atu, engari ka whai ano ki te whakamatautau me te whakawhitinga: ka taea e koe te kite i nga wharekai e mahi ana i te kinilaw me te ranu heihei, te wai kakara, te pai o te kopu pork, te riki, i roto i era atu. Kaore i te tunuhia te Kinilaw ki te ahi - engari, ko nga reta o te winika te kai ika, te mahi "tunu kai" me te mura mura.

• Tuhinga o mua

  Balut

  Ko te kai kohungahunga - kohuru - kua rite ki te waahanga mo nga kaitoke e haere ana ki te Philippines. Ko nga pukupuku Backpacker rite te MNL Boutique Hostel i Manila ka waiho i te waahanga kai-kore o te whakatinanatanga o te tikanga inu waina a Filipino. Engari he aha te parepae, rite tonu? Ehara i te mea ohie rawa atu i te huawhenua wairakau kua oti te wairangi; kua whakaaetia te whakatupato ki te whakawhanake i roto i te anga mo nga ra kotahi tekau ma tahi i mua i te tunu kai. Mo te maha ake o nga waahi me nga waahi o tenei wheako super-exotic, ka pānui i to maatau i runga i te pehea e noho ai i Balut i nga Philippines.

• 04 o te 10

  Inasal

  Ko nga kainoho o nga moutere o Visayas (te motu nui o nga Philippines) ka tino whakaoti i te heihei tunu: ka whakamihia ki te wai kawa, te rimiriki me te pamea, ka pana ki te hinu annatto ka pupuhi i te ahi, ka mahi ki te raihi tae atu ki te tiihi pango. me te (i ētahi wā) te ngako heihei. Ehara i te mea uaua, engari ko te pai o te taiao ka puta mai i tona hou me tona kape ka pau i te raihi.

• Tuhinga o mua

  Sisig

  Na roto i te roa o te mahi, kua kaha ake a Filipinos ki te hanga i te nuinga o nga "waahanga ohanga," me nga waahanga iti-kore-moni o nga kararehe. Kaore he wahi e mohiotia ake ana i te taha o "sisig", he roimata poaka, he kanohi poaka, me etahi atu waahanga kua oti te tapatapahia, kua konatunatua ki te riki me te parai; i mahi i runga i te rihi wera, ko te motig ko te kaute o te kaaina o te nuinga o te nuinga o te wai inu.

  I ahu mai a Sisig i te kawanatanga o Philippines, i Pampanga, i reira ka tangohia e te whare taangahi nga wahi poaka katoa i tukuna mai i tetahi ope ope a US e tata mai ana, ka whakamatauria kia tae noa ki te pakanga ki te ture mo te sisig i hanga ai i ona taonga mo era atu ra. Pānuihia ta matou haerenga kai ki te rohe o Pampanga kia kitea ai etahi atu mea huna e huna ana i reira.

• 06 o te 10

  Chicharon

  Ka tae mai tenei rihi ki nga Philippines i te ara o Andalucia, Spain - ka tukuna e nga kaiwhaiwhai to ratou aroha ki te poaka-paraoa-parai i te pupuhi ki o ratou koroni. Ko te Chicharon (tetahi R, he mea ke atu ki te chicharron Spanish) he rite tonu ki te chicharron Mexican, nga whara whara o te whao parai. Kaore i rite ki tana rite ki te Mexica, ko te Filipino chicharon kei roto i te winika kokonati, ehara i te salsa.

  E hiahia ana nga Filipinana ki te kai i te kakano hei paramanawa, hei painga ranei i a ratou e inu ana me nga hoa. Ko te whakamatau me nga tikanga o te tunu tunu tawhito, kua tae mai nga taangata me etahi atu ahuareka reka e mau ana i te ingoa, penei i te chicharon bulaklak , he momo koki-a- kakano i hangaia mai i te hinu poaka, i te ahua o te kiko pukupuku.

• Tuhinga o mua

  Pia

  Ko te hiahia a te Piritipini ki te pia ki te inu - he nui ake te inu o nga kai inu i nga inu pakeke pera me te kiore me te whiskey mo te tere tere, iti noa atu - engari kaore he rite ki te aroha tuatahi. I te tuatahi o te whanau o San Miguel Beer i nga Philippines i te tau 1890, kaore ano i puta noa mai i te motu motuhake mai i te wa. I a "SMB" i uru atu ki Hong Kong me Indonesia, ko te nuinga o nga whenua o Piripina ka noho tonu ki a ia, ko te ahua nui atu o te hiahia o Filipino ki nga mea kaha.

  Ka kitea te "SMB" i tetahi toa kokonga, taonga toa, wharekai, paahuru ranei, me ona rereke - "San Mig Lite" me te "Super Dry". Ki te tiki i te taketake taketake, ko San Miguel Beer, tono mo te "Pale" (poto mo te "Pale Pilsen"). Mo etahi atu patai o te rohe, panui ki nga Tiini Ataahua i te Hauauru Hauauru.

• Tuhinga o mua

  Lechon

  Ko tetahi atu taonga mai i te Pāniora: ko te poaka kai paraoa he mea nui i roto i nga Philippines i Puerto Rico. Kaore nga Filipinana e whakaaro kia kaua e pau te whakaoti i te waa ki te kore e nui ake te panga ki te haere. E kai ana te kaipoi ki nga mea katoa, engari ko te nuinga o nga mea e whai ana kia nui te kiri, te kiri ahuareka ka taea e ratou. Pānuihia nga fiestas i Philippines; mo tetahi atu wahi e tunu ana i nga poaka e whanga ana, e pānui ana ki a Warung Ibu Oka i Bali.

• Tuhinga o mua

  Nga paramanawa o te huarahi Filipino

  Ko nga ara o nga Philippines e ki ana i nga kaihokohoko hokohoko katoa o nga paraoa paraoa me te paraoa, a, ki te noho koe ki tetahi whare noho i tetahi wahi, kaua e waiho te taone me te kore rawa e ngana ana ki te rapu i nga mea kei te tuku. Ehara i te mea uaua - he pai te 'ol' hearty fried things.

  Ko nga kai o te huarahi e whai hua ana ko te poari ika (he putea noa noa iho te ika, he paraoa me te pupuhi ki runga i nga potae); te paraihe whero (he rite, engari he kai paraoa); kentekoy (he mea whakairo i te koitareke i roto i te pata aporo me te parai pai); me te panana-kaimoana (nga tipu kapihia ki te huka ka pania-ka tunuhia - ko te huka huka i runga i te panana, ko te hanga i tetahi papa o waho).

• Tuhinga o mua

  Halo-halo

  Ko te Ice he panui tata tonu ki te tirohanga mo te tipu o te Filipino, i tae mai ano me te taenga mai o te whakamarani i nga tau 1900. Heoi, kua tae atu a Filipinos ki te taone me nga raihana i hangaia i roto i nga mea, engari i roto i nga raukahu-hukahuka rite te potae (te witi, te waiu, me te huka maoa) me te halo-halo rongonui.

  Ko te "Halo-halo" he Filipino mo te "mix-mix", a ka whakaranuhia e ia etahi maimoatanga reka me te hukarere pango - panana i roto i te tirikara, te tiihi reka, te haukaro, te mung, te papura papura, i etahi atu, me etahi wa (engari kaore i nga wa katoa) ka pekehia ki te kapi o te kirikiri. Ka mihi koe mo te toa o te halo-halo i te wa o te raumati!