16 Tidbits Random mo Sushi Lovers
He tino whakahihiri, he ahurea, me te toi - ko te sushi he mea ngaro ki te hunga whakaharahara. He aha te hiahia o tetahi ki te utu nui mo te iti o nga ika o te ika mata? Kaore i te ahua o te sushi supermarket kua tohaina e nga mekameka ki te Hauauru, kaore e wareware he wheako sushi pono, he uaua hoki ki te whakahou. E mohio ana nga rangatira o te Iapana ki te hanga i nga kaa o te tae, te ahua, te reka me te whakaaturanga.
Ki te haere koe mo te wheako tika, mohio ki te ara tika ki te kai sushi .
He tohu: ko te kohi ki ia wahanga ki te haroti me te takabi ehara i te huarahi pai!
Sushi mai i waho o Japan
Ahakoa ko te Japanese te utu nui mo te mea e karangahia ana e sushi i tenei ra, ko te whakaohooho mo te sushi e whakaarohia ana kua timata i te Tonga ki te Tonga . Ko Nare-zushi , he ika rewena i roto i te raiki raihi, i puta mai i tetahi taha o te awa o Mekong i mua i te tohatoha ki Haina me muri i te Hapani.
Ko te arii hou o te sushi i hangahia e Hanaya Yohei i Japan i etahi wa e tata ana ki te mutunga o te wa o Edo i etahi wa i waenganui o te tau 1800.
Sushi Began rite Food Tere Tere
I tetahi wa, kaore i hiahiatia e te sushi tetahi kaari nama ki te oranga. I hopukihia a Sushi i te mea he iti noa, he paramanawa tere ki te kai me nga ringa ia ia e mahi ana i te whakaaturanga tapere. Wareware i te popcorn: haere i te sushi!
Ko to Wasabi Koinei pea ehara i te Wasabi
Ko te Takabi Real ka puta mai i te pakiaka o te tipu japonica i Japan, kaore i te horseradish e penei ana.
Ko te wera kaha o te wasabi e ahu mai ana i nga huaketo antimicrobial tūturu i roto i te tipu, te whakanui tino pai mo te patu i nga pepeke pea me nga parapara i roto i te kaimoana.
He mea nui te wasabi. I ētahi wā ka kaihia e te whare sushi ētahi kaimoana. Ko nga mea e whakaratohia ana i waenga o nga wharekai kai sushi kei te hanga mai i te horseradish me te pua nani me te karaihe matomato me nga tae taiao hei rite ki te mahi pono.
I te timatanga, kaore ano te Sushi Rice i Mii
Ko te huka, ko te raihi rikika he mea takai ki nga ika tawhito anake hei awhina i te tukanga o te hanga umami - he ahuareka ahurei, he reka. I te wa i oti ai te tukanga o te paraoa, ka maka te raihi, ka pau te ika. Ka awhina ano hoki te riki i te raihi ki te tiaki i nga ika me te tiaki i nga ika.
I tenei ra, ko te whakarite i te raihi miraka whakamahia mo te sushi he mea nui ki te whakarite i te ika tonu.
Kei a Nori etahi Mahinga Tino
Ko Nori - te tiwi i whakamahia hei takai i te sushi - i wahia i nga waewae rakau rakau, me nga tahataha o nga waapa. Ka tohua te taonga kapi ki nga pepa ka maroke i te ra. I tenei ra, e whangaihia ana, e whakatipu ana hoki a nori. Ko nga raanei o te Tai Hauauru te toast nori mo nga take haumaru, ahakoa he maha nga kirimana Iapana e kore e raruraru, e kii ana ki te tiaki i te reka o te ika.
Sushi Hei Zushi Ina Tohua te Momo
Mena ka timata te momo sushi ki te kupu, ka huri te "sushi" ki te " zushi" i te reo Japanese. Hei tauira, ko maki (te mea e kiia ana ko te roopu sushi) he maki-zushi ; nigiri (te raihi me te mowhiti i runga i runga) ko nigiri-zushi .
- Tirohia tenei papakupu sushi tika hei mohio ki ta koe e kai ana .
Ko te Pakihi Ko te Fish Ko te Sashimi tino kino
Ko te Fugu , ko te puwhawhai ranei, kei roto i nga awaawa me nga taana te nui o te waiu.
Mena ka pupuhi tetahi rangatira i tetahi maripi i te wa e mahi ana ia i te waahi, ka taea e ia te whakamate i tana ake kiritaki. Hei tohu mo te mahi ki te fugu sashimi , me tino mahi nga rangatira o Iapana i te tukanga whakangungu me te tiwhikete - ka kai i a raatau ake hua! Ae, kua mate etahi o nga whakamatautau whakamutunga.
Mo nga rautau, ko te ture anake mo te Emepera o Iapani e kore e taea e ia te kai i te fugu no te mea he raruraru - ara i tana ra whanau .
He Mahinga Mahi a Maki Rolls
Wareware i te paerewa "Californian roll" e kitea ana i tetahi punahi sushi iti i te Hauauru. Ko nga kai mo te tino maki-zushi (sushi rolls) e whiriwhirihia ana e nga rangatira kia reka te reka, te ahua, tae noa ki nga karaehe tetahi ki tetahi. Kua oti kē te tapatapahihia ki nga papapae kia taea e nga kiritaki te kite i te mahi toi i roto.
Ko Maki-zushi te ingoa o te Motu
Ko te moutere o te bamboo e hoatu ana i te sushi e huri ana i te ahua o te porotaka ka kiia he makisu i roto i te reo Japanese. Ahakoa ko te sushi rolls te ahua tino rongonui o te sushi i Te Hau-a-uru, ko te nuinga o nga Maori e hiahia ana ki te rangi - he momo ika i panahia ki runga o te raihi raihi.
Ko te Maki-zushi he painga mo te tuku mo etahi atu momo kai pērā i te kāreti, te kūkamo, te daikon rānei hei tāpiri i te kiko. He pai te whai a Nigiri ki te tuku i te kai hei kai i te taha ika anake ki te ranu me te whakangaro i te raihi (he mea nui o te taraihi sushi ).
Ko te Maki-zushi kaore i te Whakanuia i te Moana
Ahakoa e mohio ana tatou ki te sushi kei roto i te nori pango, he waahi ka uruhia nga maki-zushi ki te pepa pepa, kukama, hua manu ranei i Iapana.
Kei te whakaarohia te Sushi kia noho ki te ringaringa
He pono ki te takenga mai o te kai tere, ko te ara tika ki te kai sushi kei o koutou maihao. Kei te whakamahia noa nga tipu hei kai i te sashimi - he momo poro o te ika.
Ko te Parohi Fresh ano hoki i te tuatahi
Ko nga ture mo te haumaru kai i roto i te US me te Ipurangi ka hiahia kia werohia te ika ika mo te wa roa ki te patu i nga pupuhi me nga pararea. I roto i te Ipurangi, kua tohua te ika ki te -20 teitei Celsius mo te iti rawa 24 haora. Ahakoa nga ika ohorere i whakamahia i nga whare kaihihi sushi o te Tai Tokerau kua maroke, e pa ana ki te reka o te reka me te momo.
Kua whakangunguhia nga kaiapihi hukahi Japanese hei whakanui i nga raruraru kaore pea i te raruraru, pērā i te pango me te parasites i roto i te ika e hoko ana i te maakete. Ko te hanga i te hunga hokohoko he mate kino rawa.
Ko te Whanakena Soy Sauce Ko te Puka Kino
Ma te waiho i muri i tetahi otaota matomato, he paraharaha ki te raihi haroti me te raihi tere me nga toenga o to kai kai he ahua kino rawa. Ko te kohi nui o te ranu kapi i te mea kua wawahia . Hei painga ki te sushi i te ara Hapanihi, ringihia te iti rawa o te tunu tunu ki te kapu sushi me te whakakī i te mea e tika ana.
Kaua e whakauruhia te wasabi ki roto i to tunu tunu. Mena e tika ana, whakamahia he tiihi hei pei i etahi ki runga ki ia miihi sushi. I te mutunga, me whakawhirinaki koe ki to rangatira me tana waahanga kua oti te tono.
Kaore koe e tihi i te Riki Sushi
Mena e hiahia ana koe ki te whakauru i te kiore ki roto i to hauati, ka hurihia e koe, ka iti noa te ika. He nui te whakapehapeha me te kaha ki te hanga i te raihi sushi e tika ana, e tuhi ana. Ko te whakaheke i te raihi tae noa ki te wehe i roto i to kapu, ko te neke whakamuri.
He rite te hukahuhi a Sushi ki te tipu pēnei i te roe me te reka me te reka o te tipu - unagi (eel) he tauira kotahi - kaua e tipuhia ki te ranu rei. Hei tino maioha ki te wheako o te sushi, kia karohia nga miihini ki te ranu haumaru.
Ko Nigiri te Kia Whakaritea i raro
E taunaki ana a sushi connoisseurs ka kohi te ika o te ika, i te tihi o te ika i runga i te raihi raihi, ka pai ake te ahua ki te huri i te taha ki te taha ika ki runga i te arero. Ko te nuinga o nga kai e kai ana ki a Nigiri me nga maihao kaore e taea te taapiri me te huri i te maatau. Tukua he tamata!
Ka taea e koe te hoko i te rangatira o te inu
I te mutunga o te wheako sushi pono, ka taea e koe te tuku ki te hoko i te rangatira hei pereki mo te mihi. Ki te whakaae ia, me whai tahi koe . I tua atu i te kopere, kia karohia te rangatira ki te korero iti, ki nga uiuinga ranei mo te kai - me aro ki te maripi koi i roto i te ringa!
Mena kaore i pupuhihia to kopere, he pai rawa pea, kia piko tika ki te mihi . Noa'tu te rahi o te iteraa, eiaha e tamata i te horo'ai te moni rahi! Ko te tihi i te Hapani ehara i te mea noa , me te kino pea ki te mahi he.