"Cajun" me "Creole" he kupu ka kite koe i nga wahi katoa i New Orleans me South Louisiana. I runga i nga menus, he aha, engari i roto i nga whakawhitiwhiti whakaaro mo te hoahoa, te hitori, te waiata, me te ake. Engari he aha te tikanga?
He aha te "Cajun?"
Ko nga tangata Cajun he uri no nga Maori-Kanata e noho ana i mua i Nova Scotia - he wahi i karangatia e ratou ko te Acadie - i te 1605. I muri i te 150 tau o te mahi ahuwhenua me te hī ika i te taha o te Bay of Fundy, enei I peia nga tangata i te wa i hinga a Canada ki te ture Ingarangi.
Ko enei iwi - Kaawai - ka marara. Ko etahi e piri ana, e maha ana i roto i te Micmac Tribe, he hoa to ratou. Ko etahi ka eke i runga i nga waa: ko etahi kaore, kaore, ka rere. I muri i nga tau torutoru o nga waahi, ka huihuihia ratou i te wa i karangatia ai ratou i te tau 1764 ki te noho i roto i te koroni-a-Kuini o Louisiana.
Ko te hunga nei i ako ki te mahi ahuwhenua me te ika i nga kirikiri Kanihi makariri, i noho ki nga waaawa, ki nga waha o te kokoru-ki te Tonga me te Hauauru o te koroni iti o New Orleans. I whakahiatohia, i hangaia e nga hapori, i nga tau o nga tau o nga tikanga ahurea i whakauruhia mai i o ratau hoa tata Maori Maori, me nga hoa noho o te Tiamana, Irish, Pakeha, me te reo Ingarihi, me nga tangata heke iho o te Karauna, he pononga me te kore utu, me te French- mai i France.
Ko te ahurea whakawhanaketanga he tino nohowhenua, e noho ana i runga i te hī ika me te mahi ahuwhenua i nga rohe o te takutai, me nga kau pipi i whakatipuhia i nga waaawa o roto o to rohe, kei te hipoki i te nuinga o te tonga o Louisiana, kaore ano nga kainga o New Orleans i muri iho. Baton Rouge.
Ko te kupu "Acadian" morphed i roto i te reo Ingarihi ki "Cajun," me te nuinga o te whakamahinga i te waa mo te whakaheke i te wa o Cajun i nga nekehanga whakapehapeha i waenganui o te rau tau 2000.
Ko nga tangata Cajun he reo-tawhito (me te maha tonu e korero ana i te reo French i tenei ra, he reo e tu ahurei ana, engari e tino marama ana ki te reo French me te Kuini Kiamana) me te Katorika.
Ko te kai o Cajun he tino pakari, he nui te whakawhirinaki ki nga paraoa e paowahia ana me te kai me te kaimoana me te nui o te paraihe, engari kaore i te tino kai reka, na nga paerewa o era atu Karipiana, me nga taakaro-tuawhenua. Ko te riki ko te reta angamaheni, engari kei te tupu nga tipu riki i roto i nga rohe o Cajun me te whakamahi i nga rihi tuku iho. Ko te pouaka Cajun kua puta mai i te waiata Acadian tawhito, me te whakauru i nga hononga ki nga tangihanga tawhito me te putea taimaha e puta mai ana mai i nga puna me nga Maori Amerika.
He mea tika kia korero ano kaore i roto i te New Orleans te ngakau taiao o Cajun, engari i roto i te tonga o South Louisiana. Ko te nuinga o nga tangata o Cajun tamariki e noho ana i New Orleans i tenei wa, engari ehara i te mea ko te tikanga o te ahurea Cajun i tetahi taha, me nga wharekai o Cajun me nga kaiwaiata, ko te korero, ko te kawe mai ki te pa, ehara i te waahanga o te taone o te taone .
He aha te Creole?
"Creole," he wa poto, he uaua ake i te "Cajun," i roto i te mea he maha nga whakamaramatanga. He maha nga waahanga maha, tino.
Ko te whakamārama o te "Creole" (ko te tikanga pea kaore e tika ana) he "whanau i roto i nga koroni." I nga timatanga mai i te koroni o Louisiana, ka kite koe i nga korero ki nga hoiho o Creole (he kaha ake i te mea kua whanau, kua whakatipuhia i roto i te kaha o Louisiana), hei tauira.
I whakawhanakehia nga tōmato Creole i te tīmatanga o te rau tau atu i 1900, ano he momo pakeke e tupu pai ana i roto i te wera o Louisiana.
Engari ka puta mai a Creole ki te korero ki nga uri o te whanau Pakeha i whanau i roto i nga whenua o Ingarani me o Ingarani, a, i muri mai, ka whakahuahia nga iwi o nga Pakeha me nga Hapori (me etahi atu Maori Maori). I tenei wa, he pono tonu enei e rua. Ka rongo koe ki nga korero ki nga "Creoles maama", " nga hapu tawhito o nga hapu Creole ," e tohu ana i nga uri tuuturu o nga kaitoi Ingarani tuatahi ki te pa. I te wa e kiia ana he kai hei Creole, ko te nuinga o nga kai rongonui o tenei hapori nui, engari he mea pai kia mahara ko tenei kai i whakawhanakehia e nga wahine pononga kua mahi i roto i o raatau umanga, na he maha nga awe (whakaaroarohia e nga whanau whanau a te Kuini me te African me nga kai o te Ao Hou, ano he okra me te filé).
Ko Creole te wa e mohiotia ai mo nga tangata o te tae o te whakapapa o te whanau o Awherika me te Pakeha, mai i nga whanau i Louisiana mai i nga ra o te koroni. Kua tuhia katoatia nga pukapuka mo nga tino uaua o nga whanaungatanga o te iwi i New Orleans, he mea tino kaha, he nui rawa hoki mo te katoa o te hitori o te koroni engari e ki ana ko nga kaipakihi e tohu ana ko Creoles he tuakiri rere ke atu i nga kaitohutohu te tautuhi whaiaro hei pango. (Ma te whakamahara ano i nga korero, he nui nga tangata e tohu ana i te mea e rua, me te mea kaore he huarahi tino mohio o te iwi ki te rereketanga, koinei te waahanga nui o te Plessy vs. Ferguson.) Whakautu poto: mehemea kei a koe ehara i konei, kaore pea koe e mohio. Na he pai.
Hei whakararuraru i nga mea, ko te nuinga o nga tangata o te tae i nga rohe o Cajun o Louisiana (ko te mea, ko te nuinga o South Louisiana i waho o New Orleans me Baton Rouge, engari i nga taha katoa o Lafayette me te Lake Charles) ka tohuhia ko Creole, ahakoa mehemea he iti noa iho te whanau o te whanau o te Pakeha. Ko te Creole i Cajun Whenua te tikanga o te "African-American francophone African-American." Koinei enei kohanga Creoles nana nei i hanga te waiata zydeco me te mohiotia mo te ahurea kauhoe o Creole, tae atu ki nga tira haere me nga karapu kauhoe e noho nei ki tenei ra. He rite nga kai Creole ki te kai a Cajun, engari he mea iti noa iho nga mea katoa i runga i tenei kaupapa, he maha nga rangatira mai i nga momo e rua ka takahi i taua ture).
Ki te whakararuraru atu i nga mea, ko te nuinga o enei hunga whai-hapori o Creole i noho taone, engari ko te nuinga o nga taone hinu hinu o Lafayette, Lake Charles, Beaumont, me Houston, kei reira te pionia o te zydeco a Clifton Chenier e noho ana i tana wahanga i nga tuhinga i hoatu te momo i tona ingoa. Engari kaua e pohehe ko te tikanga mo nga Creoles of Color from New Orleans - he manga nui o te rakau kotahi. Ko nga momo o te whakawhitiwhiti i mua i te hanga i te zydeco, a ko nga mea o muri i mahi ano, engari i puta mai me te jazz. He raru tonu? Pai. Ehara i te mea ngawari.
Kua rite mo te mutunga o te raru? No te mea he mea rongonui a Louisiana i te reo Francophone, i tohungia e ia te maha o nga kainoho a te Kuini tae noa atu ki tenei ra. Ko etahi o nga Maori-i heke mai i roto i Louisiana ka puta mai i enei kainoho hou (ko te tikanga o te kore-colonial-era) ka whakaarohia ko Cajun ranei ko Creole, engari ko te French anake, i roto i te takiwa rohe, French-French.
Ko te Whakautu Poto
Mena kei roto koe i New Orleans, ko te tikanga Creole ko Cajun te tikanga o te pupuhi. Mena kei a koe i Acadiana (Cajun country), ko te tikanga Creole he pango, ko Cajun te mea ma. He whakarahi i tenei mea i nga mea nui, engari kei te whakarato i te anga hanganga maatau mo te mohio ki enei ariā. Araa, ki te noho koe ki South Louisiana, ka rongo koe he pai te Cajun me te whare Creole, kei te tino pai pea koe ki te kai reka.