He aha te kai i roto i te Tiamana ki te Rawhiti

He kaha ake i nga whare, nga wheako me nga hua e whakakore ana i te mana o Ostalgie (he huinga o nga kupu German mo te "rawhiti" me te "nostalgia"), he kai. Ko te " kai pai Tiamana " e whakamahara ana ki te poaka me te rīwai tunu, engari ko te kai o East Germany he ahua e taea anake e te Mutti te aroha. Ko te hua o te DDR hei whakauru i nga waahanga, ko te nuinga o nga kai Tiamana o te Tai Tokerau i whanau noa mai.

Ehara i te mea e kore e taea te koa. He ngaru o nga wharekai o Ossi kaore e tuwhera ana i nga waahi pera me Berlin me nga wharekai tino pai tonu e tatari ana ki te hoki mai ki te ahua. Ahakoa ka kitea e koe i te wharekai, ka whakamatau ranei koe ia koe, kaore koe i te ahua o te ora i muri i te Wall tae kua whakamatau koe i enei kai Tiamana ki te Tai Rāwhiti.

• 01 o te 06

  Königsberger Klopse

  Ko te putanga o nga pungarehu o te Tai Rāwhiti, ko Königsberger Klopse te ingoa o te whakapaipai Prussian o Königsberg (inaianei ko Kaliningrad). Kei te hunahia i roto i te karaihe kawa me te pounamu me te rēmana, ka whakamahia ki te rīwai tunu.

  Ahakoa kua pahure te rihi i tona ingoa (kua ngaro te pa i te taha o nga Pomana katoa, ka hopukina e nga Rangatira), kua kino te pa o te pa. Ko tetahi tohutoro ki Königsberg i whakaaetia i raro i te ture DDR. I whakaingoatia te ingoa ko Kochklöpse e te ope, ahakoa ka tahuri te iwi Tiamana ki te karanga i a Revanchistenklöpse (nga kaiparau whakahou). Ko te ahuareka, ko te kai reka o te Tai Rāwhiti Tiamana i noho tonu ki te ora i te DDR me te whakahoki i tona ingoa taketake.

• 02 o te 06

  Sülze

  Kua whakamatauria e ahau tenei Tiamana ki te Tai Tokerau he maha nga wa, kaore e taea e ahau te uru ki roto - he whakaaro noa mo nga tangata kua whakamatauria me te ingoa Ingarihi, te tiihi.

  E mohiotia ana ko Sülze , Schwartenmagen , ko Presskopf ranei, ko enei kai e ngahau ana ka kohia ki te pihikete me te winika i roto i te Hauauru o Te Tai Rāwhiti. I te nuinga o te wa ka tae mai ki te momo panoa, ka tunuahia, ka whakamahia ki te riki mata.

• Tuhinga o mua

  Schnitzel

  Ahakoa te Ahitereiria, ka kitea te Schnitzel puta noa i Hiamana, a, ko etahi ahuatanga rereke mai i te rawhiti o te Tai Hauauru. He iti noa te kai i raro i te wa o te Paera kia whakamahia ai a Jagdwurst (he hukareki paraoa e rite ana ki te bologna) i etahi wa. Ko tetahi atu ahurei ahurei a Berliner i hangaia mai i te kai o te kau. Ko te tikanga, he iti rawa nga wahi e mahi tonu ana i enei rihi tuku iho.

• Tuhinga o mua

  Eisbein

  Ko te pounamu paraoa pai ( Schweinshaxe ) he ahua ki te taka atu i raro i te taha Bavarian o nga mea, engari i te kohuatia i te kohua ranei, ko te katoa o East Germany, pene. Kei te ngaro i te pakaru o te Schweinshaxe Bavaria, engari he tino reka. Ko te kotahi ka hoki ki te hoki i te papa o te ngako me te keri ki roto i te kikokiko maeneene o raro nei.

  Ka rite ki te maha o nga kai tuku iho i East Germany, ko te nuinga o te waa e hono ana ki a Sauerkraut me Erbspüree (pea kua purea). Mena ka maka e koe etahi rīwai ki reira (ko Germany te katoa), tamatahia Knödel (dumplings).

• Tuhinga o mua

  Tuhinga o mua

  Kei te kii a Hamburg i te mana ki tenei haukini Berlin, engari ko te Currywurst e kore e taea te tuku i East Germany. Ko te hua o tetahi wahine wahine a Tiamana e whai ana ki te whakanui i te reka ki te kai o tana whanau i muri i te pakanga, ka hokohoko ia i te waipiro mo te paura piraka mai i nga kaihokohoko Ingarangi. Ko te whakakotahi i te ketchup me te Worcestershire me te whakamahi i te pepa i runga i te pereti Bratwurst i hanga e ia tetahi o nga rihi rongonui i Germany i tenei ra me te 800 miriona kua hokona i ia tau.

• 06 o 06

  Tuhinga o mua

  I te haere tonu ki te kaupapa o te tiunu, ko te Blutwurst (he maunu toto) ka tae mai hoki ki nga momo rohe. Ko te maunu i hangaia me te toto whakaheke e kore e pai te reka, engari mai i tenei rarangi ko tetahi o aku mea tino pai.

  Ko te Tote Oma ko te Tame Oma (Dead Deadma) he ahuareka ki te Tai Rāwhiti Tiamana. Ko te Blutwurst ka tukuna he wera me te wera, i te taha o te sauerkraut me te rīwai. I roto i te Spreewald i waho o Berlin ka huaina te ingoa ko Grützwurst me te haere mai ki a Sorbian sauerkraut me te ham.