6 o nga Kaihoko Ahuwhenua o Taira (mo nga Kaina)

Ko nga kai a Thai he nui noa atu i nga tau kua pahure nei, he mea ngawari ki te whakaaro ki te kai kaikai, ahakoa kaore koe i tae ki Thailand. I tetahi atu waa, he mea rereke etahi rihi Thai tae noa ki nga tangata o Thai e kitea ana he mea reka ki a ratou. Koinei nga kai o Thai e kitea ana e koe-ahakoa he tohunga mohio koe!

• 01 o te 06

  Larb Dib

  Ahakoa ko te nuinga o nga momo rereke o te whanui, he huamata kai mai i te rohe o Īhaka o Thailand, he mea miharo mo te maha o nga manuhiri ki te Kawanatanga. I muri i nga mea katoa, i te mea ka aroha nga Amelikeri ki te huamata me te kai atu i nga kai, kaore te nuinga e hiahia ana ki te kai i te huamata he kai noa-ki te kore i te miihini.

  Ahakoa te nuinga o nga tohutao e rite ana ki te moo (poaka) me te tipu nui (te heihei) e arohahia ana i te ao katoa i Thailand, ko tetahi momo o te tipu ko te kai o te tihi : Larb Dib , he maata whenua, he mīti, he maha nga wa e rere ana i roto toto ake.

  Ehara i te mea ko te nuinga o nga kai o te nuinga o te kai o Taiweti i Thailand, engari ka mate pea. Ko te mea no te mea kua piki ake nga paerewa horoi i roto i te Kawanatanga i nga tau kua pahure ake nei, he pai te pipi ki te parataiao, te huakita me etahi atu pathogens i etahi wa, ko te tikanga ko te nuinga o nga kaipoipoka he tino aroha ki nga mea katoa kei roto i te pupuhi maoa e whakaheke ana.

• 02 o te 06

  Som Tam Pla Ra

  Ko te rohe o Isaan i te wa kotahi te puna o te taakaa rongonui o Thailand, engari ko tana tino puhoi. Kei roto i te taha ki te rawhiti o te whenua e tata ana ki te rohe ki a Laos, ko ona tohu tohu he mea hou, hewari nga kai me te nui o te wera -mo te maha o nga tangata ke, he nui noa atu.

  I te mea e penei ana, ko te hiahia o Thais me nga tangata ke ki te aroha i te salakeke tamam papaya, i te mea ko te "vanilla", kaore i roto i nga mea tino painga. Ka huri te whakaaro i roto i te tarai me nga taputapu ano e tapiritia ana ki te huamata, ka tae mai ki te upoko me te raina ra: Thai salarihi huamata me te ika maoa ranei.

  Ahakoa ko te som tam pla ra e kaha ana ki te tohe i te reka o te kaimoana o te kaimoana ki te kaimoana, kaore e pa ki tona reka, he mea nui kia whakaarohia he momo momo rereke o te rihi, i runga ano i te ahua o tona ahua. Mena te tangata nana nei i whakatipu i te ika hou, koinei te raina ra ra , ka mutu te ahua o te pupuhi. I tetahi atu ringa, ka whakamahia e te tam tam pla ra lom nga ika kua mate ( he, i etahi wa, he whakaheke ), he nui ano te kakara o te nuinga e whakaatu ana he kore e taea.

• Tuhinga o mua

  Ko Khaaw Niaw Thu Rian

  I te korero mo nga kai reka, ka tae atu nga kaiwhai ki Taira ki te durian , he hua e kore e pai ki te taraihia i roto i nga putea me nga hotera, ahakoa te pai o te nuinga o nga iwi o Thai. Mo te nuinga o nga tangata ke, he rere ke te kaha o te durian, engari he rereketanga kei te kore e taea te iti ake mo nga tangata e whakaaro ana kei te pupuhi nga hua o te peke tawhito me nga waewae paru.

  Ko te Khaaw niaw thu rian te tikanga o te "durian me te raihi rauropi ," me te tino kaupapa ano te ahua o tona hoa, o te mango me te raihi raihi. Engari, mehemea kaore koe e pai ki te maroke i te pakanga, kaore pea i te peke i te waiu kawa o te kokonati, kaore he mea e pai ana ki a koe te "Kingi o nga Hua".

• Tuhinga o mua

  Yum Khai Maeng Daa

  Ahakoa te mea ko nga paera hoihohoe he tino rere ke i nga whara noa, ka kainga i etahi wahi o te ao, tae atu ki Thailand. Ko tetahi o nga ahuatanga Thai o te potae hoiho, ko Yum Khai Maeng Daa , he tino pai.

  Ko te mea no te mea kei te whakamahia te tinana o te paraoa hoihohoe hei rihi tenei huamata, ko te puna ko te roe, he hua ranei. Ko te whakahou i tetahi atu papanga o te waahi ki tenei, ko te hua o nga hua e mahi ana i roto i te tinana o te hoiho paoho kaore i te waa ake, engari ko te waa o te mantis, me te kararehe ano hoki. Eiaha tatou e paraparau no nia i te parau mau e te mana'o ra te tahi mau taata e, e mea au roa te mau taatoaraa o te hoehoe!

• Tuhinga o mua

  Thaew Dam Gaeng Bawd

  Ka hoki mai ki te taha reka mo te meneti, kaore pea koe e kite i tenei kai reka Thai ki te mea kua roa koe i Ahia-ka whakamahia nga pini hei kai reka ki tenei waahanga o te ao, mai i Haina, ki Thailand, ki Malaysia me tua atu.

  Ko te titiro ki roto i te arotahi o te Tai Hauauru, ko Thaew Dam Gaeng Bawd , ko te tikanga o te "Pīni Pango i roto i te Pounamu Milu," he mea tino nui mai i to paraoa pīni pango o te pīni pango, ahakoa he rite te whakarite, he pai mo te kiri o te Ko nga pini i te rererangi Thai kaore i pakaru.

  Ko tetahi o nga korero e pā ana ki tenei kai Thai rerekino he mea nui ki te tuhi, ko te meka ko te mea tino pai te ahuareka. Ko te tikanga, he nui noa atu nga pini whero i roto i nga rerenga Ahia; kia tika ai nga pīni pango ki te "mahi" i roto i tenei horopaki, he nui noa te nui o te haurai nikau.

• 06 o 06

  Ko Lang Thood

  Kaore he pou mo nga kai ke i Thailand me te kore whakauru i nga "pene." Ko nga putea, ehara i te whaahoe hoiho (kei etahi o nga huarahi he maha atu nga waahanga ki nga pepeke kaore i te iti ake o te koroheke) kaore ano hoki i te paraparau i te taone.

  Ahakoa he uaua ki te whakatau ko wai o nga rihi o te Taiwhanga e arohaina ana ko te mea nui, mae lang thood (nga pepeke-paraihe) he ahua pai. Ko te mea na te mea kaore koe i te titiro ki a ratau i mua i te kai i aua mea, kaore pea koe e mohio kei te putea katoa.

  Ko te kore e pa ana nga pepeke o te pepeke ki roto i to mangai ka pupuhi koe ki a ratau, kaore e whakahua i to raatau rereke ke. Ko te mea tino nui rawa mo nga pepeke i hangaia i tenei ara ko te mea, he "kai noa" nga kai Thai, he tino reka ano ta ratou!