Ko te nuinga o nga kai a te nuinga ki te ao

Kaore he maere e pa ana ki a - koinei te haere ki te noho kai. Kaore nga kai katoa o te ao e pai ana, engari, he mea pirau ano. Ahakoa e kore pea tetahi o enei kai o te ao ka pa ki o koe arero, ka whakaratohia e koe tetahi horopaki mo o koe ake ahuatanga gastronomic.

• 01 o te 07

  Casu Marzu, Itari

  I whakaaro tonu he aha ka tupu ki te whakaatu koe i te wira o te tiihi ki nga huinga mo nga marama e toru? Tangohia he haerenga ki Sardinia, kaore ano koe e miharo ano. Ko te motu Italia ehara i te kainga anake ki etahi o nga taone nui o te ao , engari ki te casu marzu , he momo pecorino rongonui e mau tonu ana ki nga maaka.

  Ki te hiahia koe ki te reka, ki te kite ranei i tenei tiihi maaka, me haere koe ki Sardinia i roto i te tangata: Kua whakahe te EU i tana kaweake. Ko te tikanga ka taea te hoko mai i nga kaihoko hokohoko, ko te nuinga o era atu wahi i Itari me te tonga o Uropi. Heoi, ka nui ake nga rereketanga o te mea ka rere ke atu i te taiao, ka puta ai nga maaka i roto i te tiihi ka hanga i te kainga i roto i to kiri, i roto i era atu paanga ohorere.

• 02 o te 07

  Balut, Te Philippines

  Kaore i te hurihia te kowhatu o Balut , kaore i te nuinga o nga keehi. Ko te wa anake ka kitea e koe he peke pepeke pirau i roto i tenei motuhake o nga Philippines (a, ki te iti rawa, i Vietnam) mehemea ka rere ana tana hua manu i waenganui i te wa ka hinga mai i tona whaea, i roto i te wai o te wai kohua .

  Engari ko te kupu "pirau" kei tawhiti atu i te tino whakawehi i roto i nga rerenga e rua i runga ake: Ko Balut te potae o te pepeke, ko te hua o te whakaaro o tetahi tangata ki te tunu, ki te wa, ki te kai i te hua manu. Ahakoa te "tau" o te pëpi kei roto i te anga, he rereke i runga i te wahi kei hea koe, me te nui o te utu, ka taea e koe te whakamahi i nga huruhuru me nga wheua, he mea tino ahuareka te ahua, ahakoa kaore i te pahuatia te kai.

• Tuhinga o mua

  Rawa Century, Haina

  I roto i te huru mo te hua manu e reka ana i te pirau i te kai, ka ite koe i roto i to wairua? Ki te penei, hopukia he rere mai i Manila, Hanoi ki Shanghai, ki Guangzhou ranei, ka ui ki tetahi takiwa ka kitea e koe te pí dàn - "te rau hua."

  Ko te rongo pai ko nga hua o te rau tau, i etahi wa ka mohio ano he hua "mano-tau", kaore i te 100 neke atu ranei 10 tau. Kua rite mo ratou mo te wa roa (ko te nuinga o nga marama) i te huarahi rereke (te paki i roto i te paru ranei i te paru), he mahi e tino whakahoki mai ana i nga rau tau.

  Ko te tukanga o te whakatikatika i nga hua o te rau tau, i timata mai i te mahi ki te tiaki i nga hua o nga hua i mua i te wawata o nga wa roa kua mate, ka hua te hanga o te whanariki me te amonia i roto i to rauka. Ko ëtahi atu ähuatanga kino he whakauru i te hua manu hei tae me te hukarere hukarere me te hukarere e puta ana i waho o te hua manu hei hua o te whakamatau tio. Kei te ataahua nga kai pirau?

• Tuhinga o mua

  Tuhinga o mua, Iceland

  Ko te kai o Icelandic e kore e nui te arotahi ki tetahi atu huarahi, a ka koa koe mo tenei ka ako koe i te kupu "Hakaral".

  I te iti rawa ranei te ahua o te kakara. Ko te tikanga, i te whakaaro o te patu me te poutoa i te koi ki te whangai i a koe i te tau 2017, kei te kino te painga, ko te whakarite i tenei riu ika ika e whai hua ana i te kakara me te reka.

  Ko te tikanga, ka tukuna e nga taone te ika matekore i roto i te urupa iti o te kirikiri, ka tuku i te hau e rere ana ki te tunu i te kai, i mua i te werohia ki nga waa, ka waiho kia maroke mo etahi wiki. I tenei wa ka nui atu te rancid, mehemea ka taea.

• Tuhinga o mua

  Som Tam Pla Ra, Thailand

  Ko nga kai mai i te tonga o te rohe o te tonga o te rohe o Isaanana e rongonui ana i roto i te whenua, engari he uaua ki te tango i te nekehanga ki waho. Ehara tenei i te mea na nga kai whakamataku katoa e rite ana ki a Larb Muang Moo , he "huamata" kaore i nui ake i te toto, te poaka maana, engari no te mea he mea tino rere ke atu te nuinga o nga rihi ki te nuinga o nga kai hakari.

  He pai te pai o Papaya Salamata, kia kitea ra ano he mea matomato, he papaya kore i konatunatua ki te tunu ika, he huka maroke, he huka me te rahi o nga kiore hei whakamarama i to mangai ki te ahi. Na, ko te nuinga o nga tangata kehe e aroha ana ki tenei huamata-mohiotia i te reo Thai rite tonu ki a Tamamui-ka whakamatauria e ratou, ko te nuinga o nga putanga o te iwi.

  Engari, ahakoa ko te whakauru i te parai mata me te hua manu ki te huamata ka reka ki nga pakaru o te Tai Hauauru, ko te nuinga o Tamam Ra Ra ko te piriti. Kaore nga kaiwaiata kaore i te tango i te rereke me te reka o te ika ika, kua timata te whakatipu i te waipiro-tekawa-waikawa, engari ko te haunga, ka taea e koe te kite i etahi wa ka tae koe ki te wharekai, tae noa ki tetahi kapi ki nga pounamu, Raan aahaan Isaan i nga wa katoa o Thailand.

• 06 o te 07

  Airag, Mongolia

  Ka rite ki te Iceland, ka whakaatu te Mongolian i te hiahia ki te whakapiri i te hua kaore koe i te kai noa noa i te mea kua rite te whakapai.

  I roto i te Mongolia, ko te waiu o te mare, ka waiho hei kirikiri, ka haurangi, hei inu waipiro koerara . Kaua e mahara ki te haunga o tenei wai ka puta, ka whakapoke arara i nga kaiinu inu mai i te mea ka pau i te peihana kaore i te poraka. Ko te miraka miraka te rancid mare e kai ana koe, e pirau ana ranei i te waiu miraka mare? Kei te karo tatou i te ara.

• Tuhinga o mua

  Te whakamahi, te tonga o Ahia

  Ko te nuinga o nga mea kei tenei rarangi o nga kai tino pirau o te ao kei runga i nga waahi o te ahurea kai, e kore e whai waahi ki te whakamahi i a raatau, ki te kore e kimihia e koe. Ko te whakamahinga, i tetahi atu waa, he tino whaitake i nga wahi o te ao e mohiotia ana ko "Kingi o nga Hua."

  Nga waahanga o te ao rite ki te Hauauru-a-Kiwa, kei reira te paradoke rereke. I tetahi o nga ringa, ka kitea e koe te tere o te hoko i nga kokonga o te huarahi i Bangkok, Kuala Lumpur, me Jakarta, he tipu katoa, he hua tipu, ko tona kiri-kiri-kiri-kiri anake i whakakakahuhia ki runga i te papahi styrofoam. I tetahi atu, ko te hua o te hua (e kore e pirau, e reka ana, e pupuhi ana ano he toka paru ki te nuinga o te iwi) ka whakatakahia i te maha o nga waahi, tae atu ki nga taxis, nga hotera me nga whare hokohoko.