I te kainga o Dim Sum, (a, ki te kore koe e mohio ko te aha Dim Sum ka tirohia e koe to tatou Kaiwhakahaere Dim Sum ) Ko te Hall City Hall te tino rongonui o Hong Kong. Ko te whare kai i roto i te wharenui e mahi ana ki a Dim Sum mo te maha o nga tau, a ko te whakahaere o te rohe.
Ko te Arotake
Ahakoa he ingoa nui kei te whare o Maxim's Palace City, no te mea kei te haere ki te taonehi, ehara i te mea he marearea. Kei te noho tonu he kaipupuri kiritaki o te rohe e whakaheke ana i konei i te ra o te Sabati kia keri ki te waahanga mutunga o Dim Sum.
Ka honohia e nga kaimahi tari me nga ropu nui o nga hoa e whakanui ana i nga ra whanau me nga hakari.
Ko tetahi wahi o te mahinga ko te kore o te nuinga o te mana o Maxim. Kua piki a Dim Sum ki Hong Kong me nga ruma kai me nga kaihanga kaihoahoa. Ko te noho a Maxim ki te kore e ripeneta, he nui, he puhoi, he nui.
Ko te whare matua kei te whakakiia ki nga papa kai reka, me nga kapi hipoki maama kua whakakikoruatia ki te tarai koura me nga tarai. Kaore ano nga kaipupuri tawhito me nga taputapu mawheti me nga taputapu whero matotoru kaore i te waimarie, engari kei te kaha ki te wikitoria i nga wharekai o Dim Sum i Hong Kong .
Ko te Sum Sum i tukuna i roto i te tikanga tuku iho. Kei te taraihia nga kaata kai i te tainga kai e nga kaipiringa kaitohu, ka taea e nga kaihaoa te kohi i nga rihi e hiahiatia ana e ratou - kei te wātea etahi mahinga Ingarihi. Ko tenei tikanga tuku noa kua mate i Hong Kong, kua whakakapihia e te kaari kai i te tepu.
Ko nga kata kaainga he gimmicky? Mahalo. He harikoa ranei? Te tino.
Pea ko te mea pai mo Maxim Hall Palace City ko te haurangi. Ko Dim Sum he kai kai me nga tepu i te nuinga o nga wa e whakakiia ana e nga roopu kaimahi me nga hapu e keri ana ki te kai. He pai nga wharekai katoa o Dim Sum - he mea nui te Maxim.
Ko te mano e kiia ana ko te kai kairangi, a ka taea hoki e koe te tatari i nga tiunu i waho o te tatau - ina koa i nga wa o te ra me te Haapeta. Ko te ngangau me te mano ka taea te whakawehi, engari he waahanga nui o te wheako Dim Sum.
Na, He pai ranei?
Pea ko te puna nui o te tautohe mo Maxim ko te kounga o te kai. E kore e pai ana te korero, engari he maha nga tangata e kii ana ka taea e koe te tiki atu ki a Dim Sum i etahi atu wahi iti atu. He pono pea tera. Kei a Maxim te utu o te moni iti mo te hauora me te ingoa - ka taea e Michelin Starred Dim Sum te hawhe o tenei utu i Tim Ho Wan. Ahakoa he iti rawa te tohu o te tohu utu, kaore he utu a Maxim, he haerenga ki konei kaore e kino ki to tahua moni.
Ko nga rihi ko te nuinga o nga karaihe, tae atu ki nga mea rite ki a Siu Mai (poaka me te tipu rino) me te char siu bau (pupuhi paoa). Ka taea e koe te whakamahi i to maatau aratohu Dim Sum kia kitea ai nga waa pai rawa atu. Ko te pai rawa ki te whakarite i mua i to haere (pera i nga whare kai nui o Sum Sum) ka taea te mahi ratonga - i te pai.
Ko te Raro Raro
Ko te nuinga o Maxim ko te wharekai - he wheako me te mea ko te mea ko Dim Sum te katoa. Mo te hunga kua kore i tamata ki a Dim Sum, kua tae atu ranei ki Hong Kong, me haere tonu tenei.
Ngana me te hopu i etahi hoa kia taea e koe te whakamatautau i etahi rihi. Kia mahara ki te tae wawe, ka taea e nga tiunu te piki ki runga ake i te 30 meneti i nga ra o te rangi, me te roa i te ra o te Hatapu ka ngana ki te taenga wawe i muri i te whakatuwheratanga.