Mai i nga Waiata Eara ki nga Taonga Kai Tika Kai
Ko tenei kohinga o nga kaikai i te whakapaipai o Puerto Rico e tohu ana i te pai rawa atu o te pai-ahakoa he taonga utu nui, he taonga pakihi rustic ranei, he painga kai ranei. I te wa e haere ana koe i San Juan, whakamatautauhia tetahi o enei kaikai-nui mo te kai pai!
01 o te 09
La Casita Blanca
Ko te nuinga o Puerto Ricana, mai i nga kaimahi puru-karaihe ki nga kaitohutohu ki te hunga rongonui, ka whakaae ki tenei: ka hiahia koe ki te mea pono, he mea tawhito, he kai Puerto Rican , he mea kua oti te kai , kaore e taea e koe te patu ki a La Casita Blanca. Whakaturia ki te kokonga maru o Santurce, he wahi kore kainga tenei wahi i reira ka kitea e koe nga paahi o te rohe. Ko te ra pai rawa ki te haere ko te Hatapu i te wa e hangahia ana te kohinga o te kai Puerto Ricana hei kai ma te kai.
I San Juan, koinei tetahi o nga whakaaturanga tino tino pono o te maoa kai Puerto Rican e tika ana.
02 o 09
Marmalade Restaurant me te Wine Bar
Te whakatairanga ia ratou ki nga waahanga auaha ma te whakamahi i nga kai maamaa, ehara i te mea ko te whai i nga tikanga tunu kai hou. Engari, ko te Tumuaki Peter Schintler e kai ana i nga kai kai reka ki te tepu i roto i te huarahi ahurei me te maamaha ka whakaakona o koutou hinengaro katoa.
He mahere paparangi, engari ko te huarahi pai rawa ki te ahuareka ki a Marmalade ko te whiriwhiri i tetahi o nga mahinga kai-wha, e rima, e ono ranei-na ka taea e koe te torotoro i te momo o nga hua o te motu me nga kai o te rohe i roto i nga huinga whakaaro , i te mea e koa ana ki nga mea ahuareka e arohaina ana e tatou katoa. A ko te tahua kaikaiwhenua pai ka huri noa koe ki tetahi mo te po.
Tuhinga o mua
Oceano
Kia pai te kai o te moana-i roto i te ngakau o San Juan i tenei wharekai o Condado. Ko te "whare" hou, he "hou" tenei e whakaatu ana i te waahi mo te wheako kotahi-a------------------------------------------------------------ Ko te kaimoana-taimaha taumaha (ahakoa he nui nga tipu kai ki te whiriwhiri mai i) ka awehia e nga paowawhenua me nga waahanga auaha hei whakaahuru i nga parapara mohio. Tīmatahia te ahiahi me tetahi o nga waitohu o Oceano, ka reka ki nga taranata o te rangatira a Marie Marie Antonetti ka mau ki te hau.
04 o te 09
Aguaviva
Ko te Puerto Rican hanga auaha a Aguaviva i runga i te maha o nga taonga e whakarato ana i nga hua kai reka hou ki te putea o te putea-taiao ka kitea e koe i te moutere. Ko te wharekai he pai rawa te pa, he maha nga momo kaihanga auaha, a, mo te hunga e aroha ana ki te parai, te mate-mo te kaimoana calamari. Ka makahia ki roto i te tihana me te tiihi kapi-kapi, ka kohia e Aguaviva tetahi wahi motuhake i roto i to ngakau me to kopu.
Tuhinga o mua
Santaella
Whakaturia i roto i te whare taiao, ko Santaella te wharekai e tino whakamahi ana i nga tohutao Puerto Rico e whakamahi ana i nga mea o te takiwa-na reira i te takiwa o te takiwa. Ko te rangatira a Jose Santaella i huri i tana pakihi mahi ki te mahinga kai ma te whakamahi i ana tau 20 neke atu ki te marena i nga tipu o te motu me nga taonga tuku iho a San Juan me nga tikanga o te hakari. Tīpakohia mai i te tahua nui o te cocktail, ka ngana i nga kairekareka pēnei i te wahie ki te tiihi me te puaa poaka, ka mutu te kai me te questionito , he putea-tihi Puerto Rican.
06 o 09
Sarafina San Juan
Ko tenei hoa rongonui o New York City kua tae atu ki San Juan-a, kua awhihia e ia nga ringa tuwhera me nga arotake mahi. Whakatakotoria ki La Concha Resort me Hotel, ko Sarafina nga hua o Italy ki te taone o Condado. Kia pai nga momo ahurea tawhito pēnei i te crostini di sofia (te kai me te mozzarella me te prosciutto), tagliolini di Portofino (he paoa me te pesto, he pini, he nati paati, he rīwai), me te heihei Milanese (he heihei paraoa me te kati me te mimiti). Kei te wātea ano he tahua pizza nui.
07 o te 09
1919 Restaurant
Kei roto i te Condado Vanderbilt Hotel, ko tenei wharekai kairangi kua whakamaramatia hei "wheako," ehara i te kai anake. Ko te tohu a Michelin-ko te Kaihautu o Juan Jose Cuevas e whai hua ana i tona tohungatanga mahinga kai ma te mahi i nga kaihanga o te rohe i roto i nga riu ahuareka e hou ana me ngaa waa, te torotoro i nga waahanga hou o te reka. Kōwhiritia mai i te mahere a te mahere, e toru-akoranga utu utu, i te mahinga wheako paanga-ki-tepu ranei i a koe i roto i te tirohanga moana.
08 o te 09
Cocina Abierta
Ko te mahinga rereke i tenei wharekai kapi e whakatairangatia ana e nga momo ahurea me nga tikanga hou i roto i te ao kai. Na roto i te kati tuwhera, ka taea e koe te matakitaki i nga rangatira e hanga ana i nga kai reka e pai ana ki nga puku reka. Ka wahia nga akoranga e nga "mahi" -a te mahi tuatahi na te wha o nga mahi-me te maha o nga momo kaiwhenua me nga rihi taha. Mai i te koternut squash e rere ana ki te whaiketi reerangi Fideua me nga pounamu ki te tipu-rua-tapahia hipi, he raruraru pea koe.
09 o te 09
Jose Enrique
Ko te āhuarangi me nga kai o Puerto Rico kei te whakatenatena me te arahi i te Tumuaki o Jose Enrique i te whakawhanake i nga rihi mo tana wharekai. Kotahi te tau i muri mai i te whakatuwheratanga, ka poipoia a Jose Enrique tetahi o nga whare kai pai rawa atu, a kua mau tonu te whakanui mai i te wa. I te wa e noho ana koe, ka hoatu e to kaihautu ki a koe he tohu tuhi tuhi o te mea e tunuhia ana e te rangatira i taua po-korero mo te hou!