Thai Noodle Rihi

Ko te Thai Thai ehara i te mea koinei anake!

Kei te rongonuihia te putea taraihi puta noa i te ao, ano ko te riu taarai Thai, he mea nui atu i nga mea katoa i roto i nga kaikai Thai. Ki te uiui tetahi ki te hiahia koe ki te haere ki te kai Thai, he maha nga mea e puta ake ana ki te hinengaro.

Na ka timata te hiahia mo taua momo reka me te momo. Ko te wairangi noodle kei roto.

Engari tatari! Ka taea e te putea taakahi te toa i roto i nga waahanga Thai, engari he pai etahi atu ahua pai . Ko te wa ka whai ake nga tangata katoa i te tepu i te tikanga, whakaarohia kia whiriwhiria tetahi o enei atu mahinga hei whakaoti me te whakawhānui i to rehitatanga noodle.

Tuhipoka: Kia tupato a Vegans - mehemea ka tono koe mo to kai kia rite ki te kore kai, ko te nuinga o nga riu noodle i Thailand kei roto i te hua manu me te ingoa pla (te ika ika) me te nam man ano ranei.

• 01 o 04

  Pad Kee Mao

  Ka karangahia ano ko "haurangi inu," ko te kawa kee kee mao ko te riu rongoa rongonui i Thailand.

  Ko Mao te tikanga "inu" i Thai, heoi, ka tino pai te rihi ki te kore e inu nui atu a Chang, a Singah . Engari ka hiahia pea koe ki te pia mao mehemea ka tapiritia e koe te tiihi ki to papa tuna me te kore e tino reka i te tuatahi, ina koa ka rite ki te tiihi!

  Kaore i te ahua o te papa taara e whai ana i tona raukahu motuhake, ko te kawa kee mao he nui te whakamahinga ma te whakamahi i te raihi raihi. He matotoru nga makawe, ka hoatu he kapi, he kikoweke. He maha o nga papa tapu e whakarato ana i te reka o te otaota; te ranu heihei, te ranu ika, te kāriki, me te nui o te whakaranu paraoa mo te reka o te kai.

  Kei te rite tonu te maimoatanga o te paati ki te huawhenua pērā i te broccoli, te kāreti, te pata purapura, te pepa, me te pihikete. Ka taea e koe te whiriwhiri mai i nga mahinga noa o te tofu, te heihei, te mīti, te kaimoana ranei.

  Na te aha "haurangi kore"? Kei te whakaaro tetahi o nga arii rereke na te mea he rereke te rihi mai i tetahi wahi ki tetahi wahi. Waihoki ka hoki mai tetahi tangata me nga munchies mai i te po o te po ka puta mai he kai kore kai ma te kohi tahi i nga mea e wātea ana!

• 02 o 04

  Pad Tirohia Ew

  He maha nga waimarie o nga kaunihera i Thaiiland, ka kite te koroke i te ahua o te koroke. Ko te reka me te ahua o te papa ka kite i te tino rere ke i te papa taarai, no reira kaore e tatari ana ki nga ahuatanga rereke atu i tera ka hangaia ki te raihi raihi.

  Ko te ingoa o tenei rihi he iti ake te moemoea atu i te "haurangi haurangi" - te putea ko te tikanga o te "parai i te ranu rei."

  Ko te nui, ko te raihi raihi raukahi he maroke-maroke, i roto i te pouri (matotoru) me te waahi maramara. Ko te whakarite i te nuinga o te waa ka kite i te punga o te reka o te tahu tahu, i runga i te kaupapa. Ko te mahinga tohunga e whakamahi ana i te wok pai me nga kanikani i te taha o te raina pai e wehewehe ana i te "kapi" me te "ka wera."

  Ko te mana Hainamana e kitea ana; Karangatia te ahua o tenei Thailand mo te potae te tipu - he tino tangata Hainamana i whakanuihia i Malaysia me Singapore.

  Ka rite ano ki te kohinga taaka pereki i Penang , ko etahi kaaina huarahi i Thailand e puta mai ana i te waa o nga waahanga ma te mahi anake i nga papa o te waa kaore e kitea he koroke me etahi atu kai.

  Ko nga putanga o te papa ka kitea he iti iho nga huawhenua i te papa kee mao, kaore i tino rite te tipu. Ka taea e koe te taapiri i a koe ake kiko kakara i te tepu. Ko te pihikete, ko te broccoli Chinese, me te karika ko te tikanga. Ka haere nga kainoho mo te poaka; ko nga kaimäkarea kaore i pau i te heihei.

• Tuhinga o mua

  Rad Na

  Ko tenei rihi rongonui rongonui he whakawhitinga noa ano he kiore o , engari kaua e manukanuka: ko te pihi he mea kai noa.

  Ko Rad na , i etahi wa ka kowhihia te hinu poaka me te lat na i runga i nga menus, ka rite ki nga raihi raihi nui i roto i te whao, te parauri, te maamaa. Ko te rihi e tu mai ana i era atu katoa na te mea e pai ana te tipu. Ko nga huruhuru he paraihe "paraoa" a ka mahi i taua ara, ka tipu ki te matotoru, te hinu hinu hinu. Ka aroha koe, ka kino ranei ki te pai o te ranu o te ranu; kaore he whenua waenganui i waenga i nga tangata e whakamatautau ana.

  Ko Rad na tetahi atu pounamu noodlehia e Hainamana. Ko te ranu mo te rad na kua maturuturu ki te maimoatanga tapioka me te waro ki te huka, te ranu ika, me te pepa pango. Ahakoa ko etahi e amuamu ana mo te ahua o te ranu, he pai te aroha o etahi atu ki te reka o te ranu i roto i tenei rihi.

  Mo te tino wheako ake me te tarai i te reka, ngana ki te whakauru atu i etahi momo prik nam (tiihi ika) me te winika i mua i to painga.

• 04 o 04

  Nga Whero Panuku Whero

  I etahi wa - ko te nuinga o nga wa - ko te rangi i te Tai Taiwana he tino wera rawa mo te rihi parauri-parai. A, i etahi wa ka mohio koe he hiahia ki te whakarereke i te hinu e whakamahia ana i roto i te nuinga o te raihi raihi me te raihi. Ko nga koodara tio ( yam wun sen) ki te whakaoranga!

  Ko tetahi mea tino rereke, ko nga koikoi kapi kapi e whakamahia ana he huamata pai, he huaora hauora. Ka taea ano hoki e ratou te tihi nui, ki te kore koe e tono atu , ki te pepa iti iti me te whero.

  Ko etahi koodara ka kowhitihia e etahi waahanga kaore ano i te ingoa o te "koiora cellophane." He kikokore, he parauri, he mea hanga mai i te maimoatanga, he maha tonu nga pini. Mena ko rad na te nuinga o nga riu, koinei te mea iti rawa atu.

  Ko te huamata noodle kowiri he mea whakamaroke ki te wai o te kotakota, te ranu ika, te karika, me etahi waahi. I te taha o nga koikoi angiangi, ka whakamahia tenei huamata me nga aniana tapatapahi me nga tōmato. Ko te kai me te kaimoana te iti o nga waahanga e rua.