He Recipe Mai i te Ahia Arizona
Ko te ingoa katoa o tenei tohutao he ...
Pork Chorizo Burger me New Mexican Hatch Chilies me Chipotle me Apple Coleslaw
Na ko tenei he mangai, a ko te Kaima Michael DeMaria, ko te kaihauturu rangatira nui i M Catering na Michael, e tumanako ana ka whakamatau koe i te iti rawa o tenei kaihoko pai.
Kei te wātea nga kai katoa i te nuinga o nga toa kaihoko. He ara pai tenei hei whakamahi i nga waahi o te rohe, o nga raumati hei hanga i te maimoatanga raumati.
M Mahinga a Mikaera
20645 N. 28th Street
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757
Nga Mahi: 4
Chorizo Chili Burger
Kai:
- 12 ounces Denmark Foods chorizo (Denmarks Foods he kamupene rohe i Peoria, AZ)
- 12 pauna hou poaka hou
- 4 nga pauna o te ahi kua tunuhia te tihi New Mexican hatch chilies (pupuhi, purapura, me te pana)
- Tohua te tote moana
- Pepa pango pepa
- 4 riki kaiser burger buns
Te whakarite:
- He pai te kai kai.
- Te wehenga ki roto ki nga pauna e 7-a-nuku me te hanga ki te putea mo te 4.5 meneti te roa. Tuhia ngawari ki runga i te pepa peita, kapi ki te kirihou me te wahi i roto i te pouaka whakamātao.
Akaraka Crema
Kai:
- 1 karakaroki, maakete kaihoko
- 1/2 kapu kirīmi kawa
- 1/4 tīpune cumin whenua
- 1 te punetēpu he wai rēmana hou
- Tohua te tote moana
- Pepa pango pepa
Te whakarite:
- Tapahia te haukotoru ki te haurua ka tango i te poka. Ki te koko, ka kohia te kikokiko o te karakaro ki roto i te peihana.
- Ma te whakamahi i te toka, ka pakaru i te pupuhi o te papawaro.
- Tāpirihia he kiko o te tote o te moana, te pepa pango me te kumine, me te uru pai.
- Tāpirihia te kirīmi kawa me te pupuhi tae noa ki te maeneene.
- Tuhia i roto i te pouaka rokiroki me te whakanoho i roto i te pouaka whakamātao.
Tuhinga o Chipotle Coleslaw
Nga Mahi: 4
Te kakahu
Kai:
- 3/4 kapu mayonnaise
- Te wai kapi hou mai i te 1 kotakota
- 1 tīpune waina winika whero
- 1 te pepa chipotle i roto i te ranu adobo, kua purea (ka pakaruhia nga purapura kei roto)
- 1/2 tīpune huka
Ture
Kai:
- 4 tieti he kāpeti
- 1 te kāreti, ka tihorea, ka kohia ki runga i te pouaka
- 1 aporo aporo, ka tohua ki runga i te pouaka kaute
- 1 punetēpu cilantro tapatapahi
Te whakarite:
- Te kakahu: I roto i te peihana ranu, whakakotahi i nga kai katoa me te paku tae noa ki te maeneene.
- Te wera a Cole: I roto i te peihana ranu, whakakotahi i te aporo hou, te kāreti, te kāpeti, te cilantro, me te kakahu. Whakaranu pai me te wa ki te tote me te pepa.
- Ka hipoki me te noho ki te pouaka whakamātao. Ko te roa ake o te tangi, ko te pai ake.
Pico de Gallo Relish
Kai:
- 2 tōmato tōmato, iti iti
- ½ riki kowhai, he iti noa te iti
- 1 punetēpu cilantro tapatapahi
- Te wai kapi hou mai i te 1 kotakota
- te tote moana ki te reka
- pepa pepa pango ki te reka
Te whakarite:
- I roto i tetahi peihana paraoa iti, whakakotahi i te tōmato tireti, te riki, te tipu kapi, me te wai kotakota.
- Whakaranuhia me te waa ki te tote me te pepa. Whakatakotohia.
Hoki ki nga Burgers!
Te whakarite i te mutunga:
- Taea te muka. Kia pai, kia wera hoki, hurihia te wera i waenganui.
- Tapahia nga patger piraka ki te tote me te pepa me te parai i te hinu hinu oriwa i nga taha e rua.
- Tapahia nga kaitaua ki runga i te parai ka tuku kia tunu. Muri iho i te 3 meneti, whakanekehia nga pihi katoa, ka whakawhitihia te taha ki te taha matau, ka takoto ano ki te taha o te pihi (ka hoatu ki a koe enei kiripiri pai-tohu-tohu).
- Tukua kia tunu mo tetahi atu meneti e toru, ka whakawhiti i nga putea ki tetahi atu taha. Whakahokia te whakaeke me te raatau-whakawhiti.
- Kohuatia tetahi pihi ki tetahi pāmahana o te 155 nekehanga.
- Tangohia nga putea i te paraoa ka okioki mo te 3 meneti. I a koe e okioki ana, tangohia te tihi riki kaiser me te whakanoho ki runga ki te paraoa hei whakanui ake.
Tuhinga
- Tapahia te pounamu o raro me te waiho i te putea okioki ki runga.
- Ki runga o te putea me te Pico de Gallo.
- Tangohia te pounamu o runga, ka horapahia te karaokera ka takoto ki runga.
- Mahi ki nga karapu chipote.
Ko te tohutao i tuhia me te whakaaetanga.