Ko ngahea Pei Tireni Nei Nei?

01 o te 08

Serrano Chiles

He maha nga momo o nga kiore ka kitea e koe i nga toa hokohoko puta noa i Arizona me te Tonga. He maha nga waahi e whakamahia ana ki te tunu kai a Mexico, me te whakanui ano i te tino pai, me te whakamahana i etahi wa, ki te waahi.

Ko tetahi tangata ko Wilbur Scoville i whakawhanakehia he taurangi wera mo nga chiles, ko te paerewa ahumahi mo te ine i te mamae o te pepa ki to papanga. Hei tauira, he pikinga o nga pepa pereti matomato ki nga waeine Scoville, engari ko nga habaneros he tohu i waenga i te 200,000 me te 300,000.

I konei ka hoatu e ahau etahi korero mo etahi koroke noa ka tae atu koe ki a koe, ka whakaatu ki a koe he pikitia, kia mohio ai koe ki te tangata e hiahia ana koe mo to tohutoro.

Ka kitea e koe te nuinga o enei pepa i roto i nga toa hokohoko puta noa i te Raorao o te Ra, engari pea pea ko te waahanga nui rawa atu i te Food City (kei te takiwa o te takiwa, kei te arotahi hoki ki nga kai Mexican me te Latin American), he kaihoko ranei me tetahi te tari nui nui, pera i te Sprouts Farmers Market.

Kia timata.

Ko te tuatahi ko te pepa o te kora. Kei te whakahuatia: suh- rah- noh. He taiepa angiangi nga pepa tihi a Serrano. Kaore e hiahiatia ana kia werahia, kia werohia ranei i mua i te whakamahi, ma te whakamahi i te pepa kiriata tino pai ki te whakamahi mo te salsas. He matomato tonu te karaihe ki te tae ki te whero, te parauri, te karaihe, te kowhai ranei. E kore e pai te maroke o te pepa a Serrano no te mea he nui rawa te kai. E kiia ana ko te wa e rima nga wa ka kaha atu i te jalapeño; He maha nga whakamahinga o te jalapeños hei whakakapi mo o raatau hoa whakawera, nga pepa huka.

Ko nga utu o waenga i waenganui i te 8,000 me te 22,000 nga waahi Scoville i runga i te wera wera.

02 o te 08

Jalapeño Peppers

Ko te jalapeño pea ko te mea tinowari ki te kimi, me te nuinga o te whakamahi i nga wharekai o Mexico. E kiia ana: hah-lah-mamae-yo. Ko te nuinga o te iwi e whakaaro ana i te wera nui o te jalapeño, engari he rereke mai i te ngawari ki te wera i runga i te pehea i tupu ai me te pehea i rite ai. Ko te wera kei roto i nga purapura me nga uaua, na, ki te hiahia koe ki te mutunga o te waahanga, tangohia nga wahi.

E hokona ana a Jalapeños ki te tipu, te tapatapahi, me te pihikete. Ka kaha atu te kaha o te tipu ki te whakatipu i te tarutaru hou, no te mea he maha nga waahanga ka tangohia, ka tangohia nga purapura. Kei te wera tonu nga jalapeños.

Ko te chipotle (e kiia ana ko: chi- poat- takoto) he jalapeño kua paowa. Ko nga rerenga jalapeño i waenganui i te 2,500 me te 8,000 waeine Scoville i runga i te wera wera.

Tuhinga o mua

Poblano Chiles

Ko te poblano te korero: poh- blah- noh. Ko nga pepa Poblano he pepa ngawari, he ahua nui te ngakau, he nui rawa te whao, he mea nui ki te kai. He maha nga rellenos o Chile e hangaia ana ki nga poblano pepa. Ko te nuinga o nga poblanos ka tunuhia, ka tihorea i mua i te whakamahinga. Ko Poblano chiles, ka maroke, ka kiia ko te hika ko te mulato chiles.

Ko nga utu poblano i waenga i te 1000 me te 2,000 o te Scoville i runga i te wera wera.

04 o te 08

Arbol Chiles

Ko te chile de arbol te mea e kii mai ana : Ko nga atua o te arbol he whaiti, he kopu pupuhi e timata ana i te matomato me te pakeke ki te whero whero. He tino wera te tira arbol, he mea nui hoki ki te pepa cayenne. Kia tupato i te wa e rite ana. Ko Arbol chiles nga mea kua maroke i muri i te huri whero me te whakamahia i roto i nga rarangi hararei maha.

Ko te Chile Chile o Arbol i waenganui i te 15,000 me te 30,000 nga waahi Scoville i runga i te wera wera.

Tuhinga o mua

Hapanero Peppers

Ko te habanero te ingoa: hah-bahn- air- oh, or, ah-bahn- air- oh, me te kore te arataki h h 'h'. Ka rongo koe ka korerohia nga huarahi e rua.

Ko te habanero ko te pepa pepa pai rawa atu ka kitea e koe i roto i nga toa kaihoko, me te tino wera. Ko te hinu i roto i te habanero, me te maha atu o nga kiriu wera, ka tino mamae rawa mai ki te titiro ki a koe, ki te tuwhera ranei i nga patunga i ou ringa. Ko te tango i nga putea i te wa e pai ana te mahinga ko to painga pai. Ka hiahia koe ki te matakitaki i tenei ataata e pā ana ki te whakamahi i nga habaneros i mua i te tīmatanga o te whakarite kai.

He rereke nga habaneros, engari he rere ke te tae o te pakeke. He karaka me te whero nga tae noa, engari he ma, he parauri, he mawhewhe hoki.

Ko te nuinga o te habaneros he 200,000 ki te 300,000 nga waahi wera o te Scoville. E ha ha !! He wera!

He maha nga habanero i tapaina ko Red Savina i whakaarohia hei pepa tino pai, engari ko te Bhut Jolokia kei te pupuri i te Guinness World Record hei mea kakara nui rawa atu o te ao, me te tuhi i nga 1,000,000 Scoville units - e tata ana ki te rua nga wa. nga habanero rawa!

06 o te 08

Red Fresno Peppers

Ko te Red Fresno te ingoa: red freznh . Ko nga pepa Red Fresno he rite ki te jalapeños. Kotahi te rereke ko te iti ake o te kai, me te kiri kehekehe, ka tino pai mo te whakamahi i te salsas. I te raumati, ka taea e koe te hoko i te Green Fresnos. Ka whakamahia enei chiles anake; kaore i te maroke.

Ko nga rereke Whero Whero i waenganui i te 2,500 me te 8,000 waeine Scoville i runga i te wera wera.

07 o te 08

Manzano Chiles

Ko te manzano e kiia ana: mahn- zah- noh. Ko nga pepa pepa a Manzano nga whanaunga o nga pepa rocoto o te Tonga a te Tonga. E whakamahia ana i te nuinga o nga wa i te ahua hou no te mea he matotoru nga kirika he uaua ki te maroke. He pai nga pepa nei mo te hanga o te werawera wera. He rereke te ahua o te purapura mangu.

Ko te manzano te utu i waenganui i te 30,000 me te 50,000 nga waahi Scoville i runga i te wera wera.

08 o te 08

Green Chile Peppers

Kei te nui nga pepa tiihi chile, he nui nga chiles maeneene i roto i te nuinga o nga toa tipu. Ka taea hoki te peera te pepa tiihi matomato ki te pepa a Anaheim, a, he mea e pa ana ki te chile matomato o New Mexico. Ka tapahia e koe, ka werohia, ka wera, ka purea; Ko nga tangata e hiahia ana ki te tunu i nga rihi o Mexico ka kitea he maha nga whakamahinga mo ratou. Ko te nuinga o ratou kua tunua.

Ko nga utu pepa pepa kirika matomato i waenga i te 1000 me te 2,000 Scoville i runga i te wera wera.