Nga Tohu o nga Toi o Old Sturbridge mo te Rahi Whakawhetai Tohu
Ko te Mincemeat-e maharahia ana he taonga tuku mihi tuku iho-he tino whai i ona pakiaka ki nga wa o Medieval, i te wa e whakarite ana i te kai me nga hua me nga mea kakara, ko tetahi ahua o te tiaki. Ka hanga e nga New Englanders etahi papa nui o te mincemeat me te rongoa i roto i nga rakau kua oti te hiri ki te papa hinu hei whakamahinga mo nga marama maha. Na, me pehea e mahi ai koe i te mincemeat?
E rua nga whakamahinga mincemeat: kotahi Vintage, Kotahi mo nga Kuki Cook
Ko te nuinga o nga tohutao mincemeat hou e kore e whai kai, engari ko te reta hou o Ingarani (he tohutoro), i whakaputaina i te tau 1832 i roto i te Whare Whanau Whānau o te wahine a Lydia Maria Child, a, i tukuna kia whakarereketia e te Old Sturbridge Village, te rongonui rongonui ora o New England. Te Raorao o Green Valley :
"Ko te tunu e whakaputa ana i te whakakī mo nga pia e rua: Kohuatia he ngawari, he wahi pai o te mīti-tetahi wahi e marama ana mai i te uaua me te tio, ka tunua kia tae noa ki te ngawari. ki te tango i nga mea matomato katoa o te wheua me te maru. Ka reka te kakau me te pai ake ki te kohua i te hawhe haora neke atu ranei i roto i te waipiro kua kohuahia te pipi, engari he torutoru noa te hunga e mahi. ka whakamahi koe i te karepe, ka horoi, ka maroke i te ahi. E rua pauna o te mīti, i muri i te tapahi; e toru nga hawhe o te pauna o te ree, kotahi pauna me te hauwha o te huka; e toru pauna o te aporo ; he pauna pai, he karepe, he karepe, he karepe, he karepe ranei, he pai te pai, ki te mea kua rite noa koe. te pai ake, ki te kore e maka ki roto ki te oumu.
He pepa iti rawa. Mena ka whakamahi koe i te kai witi, i te reo ranei, mo nga pies, me tino pai, ka kohuatia te tunu. Mena kei te whakamahi koe i te pipi hou, he tika te tote i roto i te honi. Kotahi te hawhe o te hinamona, kotahi o nga hekere. E rua nga ngongo e tapiri atu ana ki te ahuareka o te reka; a ka waiho he pata reka ki runga ki runga o ia peere, ka whai hua; engari ehara enei i te mea e tika ana.
E toru nga waahanga o te haora. Mena he pai nga aporo, tohua i roto i te rēmana katoa. "
He pai nga mahi, eh? Kia hari, kei te tohatoha ano hoki a Old Sturbridge Village ki a matou he mahinga mincemeat kua whakatairia mo te tunu hou . Ka kitea i te Pukapuka-Puka Ahuinga o Old Sturbridge .
Nga Kai Miihini
1 1/4 pauna o te poaka me te paraoa kai
1/4 pauna
1 1/2 pauna aporo
1 karepe karepe, he karepe ranei
1/2 kapu huka ma
1/2 kapu huka parauri
1/8 tīpune pepa
1/2 tīpune tote
2 tīpune te hinamona
1 tīpune clove
2 tīpune nutmeg
1/4 kapu
2 kapu cider / wai aporo
Te tohutao e rua mo te Pahekuku Parani
1 te punetēpu pata (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga Mincemeat
1. Mehemea ka whakamahia te kai kaore i te kai, ka whakainumia te pīni 2-3 haora, tae noa ki te tino ngawari, me te toha i te waitohu mo te 1/2 haora o te tunu kai.
2. Ka tunua, ka kohuatia te pipi me te taakahu pai rawa, ki te 1/4-inihi inihi.
3. Pare, matua, ka tapatapahia nga aporo hei hanga 3 kapu.
4. Kohia te mīti, te mīti, te aporo, te karepe, te pihi, te paraoa me te parauri, nga mea kakara, te miraka me te cider, te waiporo ranei.
5. Whakaritea te kokoru porohita.
6. Pauna paraihe ki te paraoa, whakakiia ia me te hawhe o te ranunga kai. Hokihia ki te tipu teitei, te hiri o te taha, te pupuhi i runga i te tihi kia mawhiti. Mena e hiahiatia ana, horahia he paparanga matotoru o te pata i runga i te purapura mo te kokiri o runga.
7. Te tunu 3/4 haora i te 400 ° -425 ° te oumu.
Tukua: E rua nga poaka 9-inihi
I rehitatia mai i te Whare Pukapuka o Old Sturbridge Village , Globe Pequot Press, me te whakaaetanga.