He rite ratou ki nga tunu parakuihi!
Ko te mea tuatahi i whakaaro ahau i taku kitenga i te Nürnberg Rostbratwurst . Koinei te haukete o te haukete ka rere mai i te pa o Bavarian o Nuremberg (Tiamana: Nürnberg ). Ko ia kuihi e pa ana ki te rahi o te ringa iti iti, e pa ana ki te hekere me te ine i roto i te 3-4 inihi (7 ki te 9 cm) te roa. I hangaia mai i te poaka o te whenua, he pai ki te marjoram, te tote, te pepa, te kakano, te cardamom me te paura rēmana.
Kei te neke ake i te 3 miriona Nürnberg Rostbratwurst i nga ra katoa, ka kitea e ratou to raatau ara huri noa i te ao.
Tuhinga o mua
Ko te hītori o Nuremberg, te pa nui tuarua o Bavaria, i hoki mai i te 950 tau, me te tihi o te ingoa kotahi kua tata ki tawhito. Ko te korero tuatahi o Nürnberger Bratwurst i te ahua 1313 me te taenga mai o te wharekai rongonui, Bratwurstglöcklein (manuhiri manuhiri i raro nei). Ahakoa he maha nga winihi Tiamana e whakamahi ana i te marjoram, he pai te whakanui i te reka ki tenei putanga.
I te tau 1462, kua paingia te maunu me te maha o nga Metzger (kaihoko) e tuku ana ki a Nürnberger Bratwurst . I hohoro tonu te mahi pakihi me te tirotiro a te kawanatanga ki te kounga me te rite o te maunu. Kotahi noa nga kaitoi poaka kua whakaaetia ki te whakaputa i te maunu me te tuku i o ratou taonga i ia ra ki te kaunihera o nga kaiparau. I tukunahia nga maunu-i raro i te awa Pegnitz.
Ko nga utu o te maatau mo te paramanawa i heke iho i te rau tau 1600 ki te taumata e kore e taea e nga kaikai ki te hoko i te Nürnberger Bratwurst . Hei painga, i hangaia e ratou te pupuhi iti me te ngawari kia taea ai e ratou te hoko atu o enei iti. Na tenei mahinga auaha i whakaora te maha o nga pakihi me te tiaki i te taonga o tenei Wurst motuhake.
He torutoru ano nga korero tuku iho i whakawhitihia ki nga raiti iti. Ko tetahi o nga ripoata i taea e Nürnberger Bratwurst te whakawhiti i roto i te keyhole ma te whakahirahira i nga kaitiaki o te whare ki te whangai i nga manuhiri i muri i te panuku. Ko tetahi atu i panaia i roto i nga pou motuhake i te taiepa mo nga herehere. Tirohia te mana o tenei korero ki te haere koe ki te whare tawhito o Nuremberg.
Ko nga paerewa kei te kaha tonu te tiaki i te haukati i raro i te Whakaaturanga Matawhenua Tiaki (PGI) rite te pia Tiamana mai i Cologne , Kölsch , i te pihi rongonui a Spreewald ranei. He mea hanga noa iho i roto i te takiwa o Nuremberg me te piri ki te tohutao taketake taketake.
Kia pehea te mahi a Nürnberger Bratwurst
Ko te mahi i nga wahi katoa mai i te imbiss e tu ana ki te biergartens , he pai rawa te tunu o enei Kai reka i runga i te karaihe-paraoa - he tino pai mo te raumati raumati . Kia toru, e ono ki te 12 i te wa kotahi, ka taea hoki te tunu i roto i te paraharaha, ka whakamahia hoki ki te sauerkraut me te huka o te taro German, me te huamata rïwai me te horseradish.
Ko te putanga i tapahia ki te riki me te winika ka kiia ko Zipfel . Ki te hiahia koe ki taau kai i te haere, me whakarite " Drei im Weggla " mo te toru taro ki roto i te pukapuka ki a Senf (tipu Tiamana tuku iho).
Hei painga ki nga maunu i roto i te taiao pai rawa atu, me whakarite ki te Maharaha Kirihimete rongonui o te ao o Nuremberg hei whakamahana i o ringa me te kopu me te tango i te mata o te hotoke .
Te wahi ki te kai Nürnberger Bratwurst i Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Wāhi noho : Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Waea : 0911 227625
Kei te tunuhia tenei wharekai Nürnberger Bratwurst mai i te tau 1313, a, ko te kiore tunuhi matamua i Nuremberg. Kei te tunuhia te tiihi, ka tunua ki te paraihe kaimoana, ka whakamahia i runga i te paraihe miihini rongonui me te sauerkraut, te huamata potato, te horseradish, te taro hou, me te - he akoranga - he pia Franconian.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Wāhi noho : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Waea : 0911 227695
Ki tana ake kai i runga i te kaupapa, he nui te kounga ki tenei whare taonga rongonui o Nuremberg. Kia pai te rihi o Nürnberger Rostbratwurst rite tonu a Albrecht Dürer i tenei waahi.
Goldenes Posthorn
Wāhi noho : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Waea : 0911 225153
Ko tetahi atu taangata o Dürer me Hans Sachs, ko tetahi o nga waina waina waina a German me tetahi wharekai e arohaina ana e nga kingi, nga kaitoi, nga kaunihera, me nga taonehi mai i te tau 1498. He mea rongonui no te Nürnberger te papa, he mea mai i nga mara tata tata ki nga kaikai ika o te takiwa. Kaore he tiunu i tunua ki te tunu.
Bratwurst Röslein
Wāhi noho : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Waea : 0911 214860
I roto i te ngakau o te tawhito tawhito, kei te mahi ano tenei wharekai a Franconian i te ahuareka o Nürnberger Rostbratwurst mo nga rau tau mai i te tau 1431. Ka panaia e ia ko te wharekai nui o Bratwurst i te ao me te ruma mo te 600 nga manuhiri.