He mea ngawari ki te kite i tetahi kai pai, maatau noa i tetahi wharekai kai-whanau i Potukara mo te iti noa iho i te tekau nga moni, engari kaua e whakapohehehia kia whakaarohia ko nga mea katoa kei runga i te tuku.
I te tata ki te rua-rua tekau ma rua nga waahi a Michelin i horahia mai i runga ki raro o te whenua (tae noa ki te moutere o te Moana-nui-a-Kiwa), he tino waatea nga wheako kaikai, he maha nga utu i raro iho i nga wharekai pera i nga wahi katoa o te ao.
I konei e waru nga kōwhiringa wai-wai hei whiriwhiri mai i.
01 o te 08
Loco
Loco Me te aro nui ki te whakamahi i nga hua o te rohe o te rohe o te rohe, ka huri te tahua o Loco ki nga tau. He rua noa nga whiringa tahua mo nga kaiwaiata ki te whiriwhiri mai i te tahua Discover iti (me te 14 "wa"), me te wheako tahua LOCO katoa, me te iti rawa o nga wa 18.
Kei roto i te rohe o Estrela, i muri i te basilica me nga kari e tautuhi ana i tenei waahanga o Lisbon, he pai te wharekai me te raanei. He nui te raina waina (he mea takirua ranei) hei whakauru i nga momo rihi mai i te Portugal, i nga Azores, i Madeira.
He whakahoutanga hou, i tae tuatahi a Michelin ki te whetu Michelin i te tau 2017.
02 o te 08
Belcanto
E rima noa nga wharekai i Potukara kua whakawhiwhia ki te whetu Michelin tuarua, me te rangatira a José Avillez o Belcanto.
Kei roto i te rohe o Lisbon taone-nui o Chiado, he iti noa nga tepu mo tenei waahi, he pai tonu te raupapa o nga tepu, na me tino hiahia koe ki te tuhi pai i mua i to haerenga ki te tino mohio. Ka taea e koe te haumaru i te meneti whakamutunga, engari kaore e pa ana ki a ia!
Ahakoa ka taea e koe te tiki mai i nga whiringa mahere, ka pai ake koe ki te haere me tetahi o nga mahinga kai reka e toru. Ko ia me tana ake kaupapa, ko nga menus te tango i te kai reka ki runga i te mahinga o te taiao me te ahurea ma te tini o nga rihi iti. He tino nui te raina waina, me te pai o nga waahanga e rua me te kotahi.
Me nga kaimahi mohio me te ora, he pai ake te ahuareka o Belcanto me te iti ake o te kai atu i era atu whare kai-teitei-e mahara ana ka taea e koe te whakahaere i te tepu, i te akoranga!
Tuhinga o mua
Tuhinga
Tuhinga Kei te hanga i te hanganga nui mo nga tirohanga o te awa, kei te waha o te awa o Tagus i Belem, kei te taha ki te taha o te taone o Lisbon. I te wa e pai ana ki a ia, ko te kaihauturu a João Rodrigues e aro nui ana ki nga kaimoana o te rohe i tana mahinga kai reka me te mahinga o te mahere.
Ko nga whiringa mai i te mahinga kai ka whai i nga waa o te ao Potohi tuku iho, me nga mea kakara me nga kakano i puta mai i nga rohe o mua o te whenua. Ahakoa ki a koe kua whakamatauria e koe tetahi o nga rihi i mua, kaore pea pea he ahua ke.
He whanui te wharekai, me te nui o te roanga mo te korerorero takitahi, a kei reira he pa mo nga inu o mua ki te kai i te mea ka tae mai koe i mua atu.
04 o te 08
Fortaleza i Guincho
Fortaleza i Guincho Kei te tata ki te taha o te wai, engari ka neke atu ki te hauauru, ka noho a Fortaleza ki a Guincho i runga i te pari kohatu i runga i te taone o Guincho e tata ana ki Cascais. I nohoia i tetahi whare kaha nui o te rau tau 1700 kua hurihia ki te hotera e rima-whetu, kei te kohua te kai kaihoko French tino pai, me te arotahi ki te kai.
Ko te kaihauturu o te rohe a Miguel Vieira i tango i te kïhini i te tau 2015, i te kawe mai i te mura o te Pakeha ki nga menus. Ka whakawhiwhia e ia he mahinga kai reka e wha, e rima, e ono ranei, me te kore waina ranei, me te pai o nga waahanga mahere mo te tina me te kai.
Ngana ki te noho i te taha o nga matapihi mehemea ka taea e koe, ko nga tirohanga maere i runga i te Moana-nui-a-Kiwa he waahanga nui o te Totaleza mahi wheako kai a Guincho.
Tuhinga o mua
Yeatman
Yeatman Kaua e whakaaro he iti noa nga wharekai ki a Lisbon, kua tae ki te raki ki te raki. I te nuinga o nga wa e kiia ana ko te whakapaipai kai o te whenua, ehara i te mea e miharo ana ko Porto te nuinga o nga wharekai o Michelin i tino pai.
I riro te Yeatman i tona whetu tuatahi i roto i te tau o te whakatuwheratanga, a kihai i roa te maatau o nga kai-arotake a Michelin ki te whakauru tuarua. I te karapu waina e whakamanamana ana i nga pounamu rongonui 25,000, nga tirohanga maere i te taha o te awa o Douro ki te whanga o Porto, me te kaipupuri taitamariki a Ricardo Costa i te potae, he nui tonu te ahua o tenei wharekai rongonui.
He nui nga mahi o te kaimoana, kaore he mahere mahere. Engari, ka whiriwhiri nga kaiwaiata mo tetahi o nga menusaka reka e toru, me te waina e wātea ana hei peera, e te pounamu ranei. Kaore ano he utu mo te wharekai Michelin, kua hokona ano hoki te nuinga o nga waina ki te karaihe, na ka taea e koe te hanga i to painga ake ki te hiahia koe kia kaua e haere me nga mea e whakahuatia ana e sommelier.
06 o te 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Ko Matosinhos, kei waho o Porto, e mohiotia ana ko te whakapaipai o te moana kai moana. I te mea ko te mea, kaore he raruraru ka whakaekea e Casa de Chá me Boa Nova te mahinga o te Atlantic.
Ko te Kaipupuri Rui Paula e tino arohia ana ki Potukara, a, e whakanui ana i te whakaaturanga pouaka whakaata 'Masterchef' o te whenua. Kua tohaina e ia etahi mahinga kai reka nui e toru i tona wharekai o te moana, he whare ataahua kei te tika ki waenga i te onepu me nga toka.
He iti noa atu nga waahanga akoranga e toru, me nga maatauranga e iwa nga taangata e whakaatu ana i nga ahuareka e rite ana ki a Matasinhos me te poaka kai.
07 o te 08
Bon Bon
Bon Bon Kei te taha ki te tonga o te whenua, kei te rohe o Algarve ano hoki ona wahi o nga wharekai o te ao. Bon Bon, i Carvoeiro, i tukuna tuatahi tana whetu i te tau 2015.
Ko te kainga kai hexagonal he poi tahu rakau hei whanui, a, e 30 ana manuhiri. Ka rite ki nga tata katoa o te wharekai o Michelin, ka tūtohuhia nga tiwhikete, ki te mea ehara i te mea nui.
Kua whakakotahihia e te rangatira a Rui Silvestre he mahinga kairangi, e pa ana ki nga kai kaimoana, engari ano hoki i te kawe mai i nga mea motuhake penei me te poaka pango mai i Alentejo. Ka taea e koe te whiriwhiri i te tautuhinga wha-akoranga e wha, ka whiriwhiri ranei i etahi rihi takitahi e ono mai i te waahanga iti, me te kaore ranei o te waina.
08 o te 08
Moana
Moana Ahakoa te ingoa, me te tika kei te takutai me nga whakaaro kore o te wai, kaore te wharekai o te Moana-a-Kiwa i Alporchinhos e whakawhitinga ki te pai o te Atlantic.
Ko etahi o nga taonga tahua rereke i te wa o te tuhi ko te cactus me te Aitareti Alentejo, ahakoa i hoatu he whakarereketanga hurihuri tonu i runga i nga waa me nga hiahia o te rangatira rangatira o Hans Neuner, ka taea e tetahi waa i te wa e kai ai koe i reira!
Kohia te mahinga kai e wha, e ono-papa, e rua ki te waina, ki te whiriwhiri i a koe ake, ki te painga ki nga tirohanga tino ataahua, me te kai pai ki Ocean.