Ko nga Tohu kai pai i Mexico City

Kei te kai nui te Mexico

Ko Mexico City - el DF, mo Distrito Federal - he hiko kaauri . Ko te tohu i te putea o te rohe i te whakapaipai nui o Mexico ka homai e te hunga manuhiri he tino maioha ki nga mahi tuku kai me te Mexican ... me te whakaatu i te ahua o te kai Mexican i roto i nga Komihi. Koinei etahi o nga wheako kai tino nui i roto i te D DF.

• 01 o te 09

  Whakaorangia te kore whakapono ka whakauru koe ki te Restaurante Arroyo, ko te nuinga o te wharekai o Mexico. Ko tona ruma nui kei te neke atu i te 2,200 nga kaihoroi taketake. He kino ano hoki ko te whaainga o te Restaurante Arroyo, ko te pupuhi me te pepa rau-tae.

  Ka rite nga kai i roto i nga whara tuwhera, kei reira nga wahine i roto i nga tikanga tuku iho o te Moananui-a-Kiwa ka huri i nga mea kakara, te kiri parai, me te pauna hou nga tortillas. Ko te Restaurante Arroyo e whakanuihia ana i te barbacoa, i te moa te tunu. Ko te Pre-Columbian, ko te kai-anake-i-Mexico anake mo te ngoikore o te ngakau, ko te pueru, ko nga torongoi ngongo tutu e kiia ana he "caviar Mexican."

  Ko te Restaurante Arroyo he wahi pakaru. Ka rere nga piahi Mexica, a ka haere nga ropu mariachi ki nga ruma kai. I etahi wa, ka whiwhi ratou i te taumata decibel e rongo ana koe anake i runga i te huarahi.

  • Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico City

• 02 o 09

  Las Danzantes

  Ko Las Danzantes 'patio e anga ana ki te tapahanga rongonui i roto o Coyoacan, tetahi o nga taone tino ataahua o Mexico. Ko te noho i konei he utu nui mo te manuhiri DF.

  Tāpirihia te tunuinga Oaxacan whakamiharo e TV Chef Ruben Amaro Reyes, a he wheako taamaha koe. Kei te mahi a Las Danzantes i te mea nui whakaharahara ki te tihi Oaxacan i roto i te hota santa, he rau otaota matomato-matomato e mahi ana hei taputapu tortilla.

  Ko nga kaipupuri ohorere kia kaha ki te whakamatautau i te taiao o te chapulin , te tipu, te huka-kapi ... te tarutaru. Mo te hunga kaihoko e rapu ana i te mea iti noa iho, ko te tuna me te habañero kai (kua whakaaturia) he kino kino o te pepa wera.

  • Las Danzantes: Centenario Garden # 12, Coyoacan, Mexico City

• Tuhinga o mua

  El Pendulo

  Mena ko to whakaaro o te ata pai i Mexico City kei te kawe i tetahi pukapuka na Joseph Campbell, a Octavio Paz ranei, i roto i te taro Mikika reka, i nga pancakes haurangi, i nga hua ika ranei , ko Mexico anake te wahi. Ko El Pendulo, he whare pukapuka rongonui me te poaka parakuihi, mo koutou.

  Kei a El Pendulo he whanuitanga o nga pukapuka i roto i te reo Spanish me te reo Ingarihi. Engari ko te tino ohorere ko te kai nui. Ko nga Chilaquiles , he tira witi me te tihi maamaa o Oaxacan me te ranu tomatillo, he mea whakamiharo (i whakaaturia). Waihoki ko nga paoa me nga wai o Mekike , ka tohua he mea hou ki konei.

  • El Pendulo: Ko nga taone ono, tae atu ki Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City

• 04 o te 09

  Kaore i te maatau o te marea o te taone i Mexico City kaore he haerenga ki te rohe o te takiwa , ki te maatauranga ranei. Ko Mercado San Juan, i hangaia i runga i te pae o te maatau o mua o Columbian Aztec , ko te taone tino ataahua o te taone . He mea nui tenei ko nga toa rangatira i konei, mai i nga rangatira kaikai ki runga ki te TV ki runga ki nga kai tunu kua oti te whakatapu, me te haerenga ko te ako me te ngahau.

  Kei a Mercado San Juan nga mea katoa, mai i nga whakaaturanga whakahirahira o te huka maroke (e whakaaturia ana) ki tetahi kaiparau rongonui, Doña Guadalupe. Ka pakaruhia nga taapiri ki te huawhenua, huawhenua, puawai, me nga waahanga rohe. He pai te ngana ki te whakamatautau (nga kai me nga tunu) me te tiihi toi i hangaia e nga kaihanga rohe.

  Ko te Avenida San Juan taha o te maakete he wahi torutoru hei noho me te kai i runga i nga taonga rongonui a te DF, penei i te paraoa me te taro.

  • Mercado San Juan: i Colonia Central, Mexico City

• Tuhinga o mua

  Ko te rangatira a Chicago ko Rick Bayless te whakaaturanga o tenei kaupapa Condesa-rohe i runga i tana whakaaturanga PBS-TV, me te take pai. Ko te momo o te tino whare i Tacos Hola he mea whakamiharo, me nga mea whakamiharo.

  Ko te Tacos Hola e waatea tonu ana, a ko nga raina he marea. Na kia penei te mahi a te Chilangos , me te toka i to ara ki te papa.

  Ko tetahi o nga kaupapa rongonui i Tacos Hola ko te minita, he poaka paraoa , he mea tunu , he mea whakairo i te tuwha. He momo hauora, he reka te tipu kaiwhenua ko te acelga, kale kua uru ki te raihi.

  • Tacos Hola: te kokonga o Avenidas Amsterdam me Michoacan, Condesa, Mexico City

• 06 o 09

  Nga Kaihoko Hoko Karauna

  He reka, he wera te wera, he tino iti rawa te utu, ko te pai o te mahi a D D, o te tipu, o te tipu, me te paraoa pai o te po. Kapi mai i nga pihi me te rīwai ki te tiihi maeneene.

  Ka hokona nga putea e nga kaihoko kaata mai i te 8 o nga haora tae noa ki te poutumarotanga o te ata, ka iti rawa atu te utu. He tauira pai i tu tika i te taha o te huarahi mai i te Condesa DF Hotel e tata ana ki Parque España.

  • Bun Cart: puta noa i Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz tata ki Parque España, Condesa, Mexico City

• 07 o te 09

  Ko te Acquarello he wharekai kairangi me nga ripa e tu ana i Polanco, tetahi o nga taone nui o Mexico.

  Ko te Acquarello e whakanui ana i te cucina del kotahi, te tunu o te ra. He wairua tonu tana; ka ite koe kei a koe i Brussels ko Milan.

  Ko te ratonga e hiahia ana ki te ruma kai reka o Acquarello. He mea whakapaipai nga papapu me te whakanoho ki te hiriwa hiriwa mai i Taxco tata .

  Ka taea e nga kaitautoko te iti ake i runga ake i runga i Acquarello. Ko te mosaic tuna (kua whakaaturia) he tino ataahua ki te kai. Kaua e whakaroa. Ka taea e to hoa kai te tipu ki te kai reka, ano he putea poro. I muri iho, whakaarohia he roi rewena me nga aporo hei akoranga matua.

  • Acquarello: Peresidenie Masaryk 298, Polanco, Mexico City

• 08 o te 09

  Ko Elena Reygadas, ko te kaihauturu o te takiwa, nana nei te honore i tana mahi i Rānana, e mahi ana i te tunu kai Italian i Rosetta. Ko te hoahoa tawai ko te tane a te rangatira, ko te kaihoahoa a Jaime Serra. Ko te Rosetta he whaiti, he maama tonu te rama, me nga teitei me nga tepu e whakanohoia ana ki nga kakahu karehuru.

  Ko te tunu he waatea, me nga ra motuhake. Engari ka kitea e koe i nga wa katoa nga taro Italian me te panzanella rongoa huamata a Tuscan; Ko te waitohu a Rosetta he waahi paapardelle hou i whakauruhia ki nga raupae heihei (kua whakaaturia); katoa te tunu tunu me te koikoi heihei; me nga riu poto.

  Ko tetahi o nga roopu o Rosetta: he pai, he whare ngawari-rongoa purapura pihikete, e karakia ana ki te hapori Hurai nui o Mexico City. "E aroha ana ahau ki te pihikete tunu," he tino ataahua, he upoko whero a Chena Elena.

  • Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City

• 09 o te 09

  Café del Museo i Museo Dolores Olmedo

  Museo Dolores Ko Olmedo kei te noho i tetahi whenua i tetahi wa i whakahaeretia e tetahi kaunihera nui o Mexico City me te kohikohi toi ko Doña Lola. He mema-haere, kei te whare taonga te taonga nui o nga mahi toi e kaha ana ki te peita i te tuhinga a Frida Kahlo .

  Whakauruhia nga papa ataahua me te toro atu ki a Hainanda La Noria, a Doña Lola , ko etahi waahanga mai i te 1500s. Na ka whakatika ki te wharekai taonga tino pai o te whare taonga, e mahi ana i nga kaimoana, te teas, nga purapura reka, me nga antojitos, nga paramanawa a Mexico.

  Ko te tino pai ko te moemoeka natilla vanilla me nga potae Mikike i hangaia mai i te tamarind, te kokonati, me etahi atu huawhenua.

  • Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico City