3 Te Wiki Taiwhanga o Mexico City i te Top 50 List

01 o 04

Ko nga Tohu Best o te Ao i Mexico City

Ko Mexico tetahi o nga taone kai nui o te ao. Ka kitea e koe nga kai o te waharoa, nga ruinga hokohoko me nga kai reka me nga kai pai, nga wharekai o waenganui o te pokapū e pai ana ki te painga o te taone me te ao, tae atu ki etahi wharekai kaikai e whai kiko ana i te ao.

I te tau 2015, e toru o nga wharekai o Mexico City i mohiohia ko te nuinga o te 50 o te ao, me te whakauru atu ki te Rahui Tohu Huarahi 50 o te Ao. Ko te raupapa e whakahaeretia ana e William Reed Media me te tautoko a S.Pellegrino & Acqua Panna. Kei runga i te pooti o te kotahi mano mano nga tohunga motuhake, kei roto ia ratou nga kaituhi kai, nga kaitohutohu, nga kaitohutohu, nga kaihauturu, me nga tipu.

Tirohia te katoa o nga rarangi o te Topanga o te Ao 50 o te Ao ranei, te korero ranei hei ako i nga wharekai o Mexico City i te rarangi.

02 o 04

Pujol Restaurant

Kei roto i te takiwa o Polanco o Mexico City, kua whakaatu a Pujol i te Top 50 List mo nga tau 5 kua pahure. Ko te kohungahunga a Enrique Olvera te kite i tana tirohanga whaiaro ki nga maataika me te hanga i nga momo kai kaihoko, ano he esquites (he witi i runga i te potae) me te tacos, me te whakanui ia ratou ki te taumata hou.

Ko te rangatira o Olvera he tangata Maori o Mexico City, engari i ako ia i te Institute Culinary Institute o Amerika i New York. I whakatuwheratia e ia a Pujol i te tau 2000, a, he maha nga kaupapa e haere tonu ana, tae atu ki a Eno, he ropu iti mo nga whare kai-whao i Mexico, me nga wharekai i San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) me New York (Cosme).

I whakaturia e Pujol te tau 16 i te ao i te tau 2015.

Paetukutuku: pujol.com.mx

Wāhi noho: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 Mexico

Waea: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507

Paetukutuku Social: Facebook | Twitter | Instagram

Tuhinga o mua

Quintonil Restaurant

Ko te whakamahinga o tenei wharekai kei runga i nga kai hou, i nga wa o te wa, me nga otaota me nga purapura o te takiwa, i runga i te ingoa o tana ingoa (ko Quintonil te ingoa o te otaota matomato huawhenua). I mahi a Chef Jorge Vallejo i Pujol i mua i te whakatuwheratanga o tenei wharekai i te marama o Maehe 2012. E mohiotia ana ia mo te mahi i nga momo huakai, maoa me te pupuri i te piripono ki te whakaiti i te hiko o te taiao o ana kai. Ko te nuinga o nga hua hou e whakamahia ana i roto i ona rihi ka puta mai i te taone taone o Quintonil. Ko te hua ko nga rihi whakamahara e whai hua ana i roto i te reka me te uara kai.

I kohia e Quintonil te wharekai 35 i te ao i te tau 2015.

Paetukutuku: www.quintonil.com

Wāhi noho: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 Mexico

Waea: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254

Paetukutuku Social: Facebook | Twitter | Instagram

04 o 04

Restaurant Kaikai

Ko te rangatira kaiwhakahaere ko Mikel Alonso te French i te whanau, engari ko ia ake ko Basque me Mexico i roto i tona ngakau. I te taha o nga kaitautoko o te kapa Spanish Bruno Oteiza me Gerard Bellver, kei te hono ia i te pai o Mexico me Spain na te whakakotahi i nga reka Basque me nga kai hou me te Mexican.

I tohua te nama 37 ki te ao i te tau 2015.

Paetukutuku: www.biko.com.mx

Wāhi noho: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México

Waea: + (52) 55 5282 2064

Paetukutuku Social: Facebook | Twitter | Instagram