01 o te 10
Ko te nuinga o nga kaikaikai a Atlanta's Most Gluten-Free
Minero Ko te Tonga ka mohiotia mo tana heihei parai, he paramato matomato paraoa, me te kapi pounamu, engari i roto i te taonga whakapaipai o Atlanta , ka kitea ano e koe nga ringaringa o nga putea free-gluten e mahi ana i te awhina pai o te kai me te kore o taua pesky gluten katoa.
Ko enei tohutohu a-celiac-friendly e hāngai ana ki te maha o nga wheako kai me te mano o nga pātai i tohuhia ki nga kaiwhakarato mo nga menus. Pānuihia mo nga tohutohu mo te karo i te gluten i nga wharekai, tae atu ki nga wharekai pai i Atlanta e mahi ana i nga whiringa kore-kore.
Tuhinga o mua
He aratohu ki te karo i te Gluten i nga Kaikai
Ko te tikanga, ko nga whiringa kore-kore noa i te tahua ko te taahiraa tuatahi, engari he mea tino nui nga kaimahi mohio, ina koa kaore he waahanga whakataunga GF. "Ka taea e koe te whai i te miraka kaore i te pupuhi." Ka noho ki waho i te putea.
Kaua e waiho katoa ki te tūmau, ahakoa. Ka rite ki te mea nui kia mohio koe ki ngaa waahanga kei roto i te parau. I tua atu i nga mea e tino kitea ana e te tangata kai me te paoa, te taro, te tortillas paraoa, te muka, me te keke, titiro atu mo:
- te tipu (te arai mai i te tuna, te teriyaki, te ponuka me te tuna tuna)
- nga potae huamata, nga karepe, me nga hupa e whakamahi ana i te paraoa hei kaihoko matotoru
- te witi me ona hua hoa, penei me te rai, te parani, te parei, me te rai
- te pupuhi rūpahu, te wasabi, me te taakapa
- nga pounamu e tipu ana ki runga ki te papapa
Kia mahara, he raihi, he raihi, he rīwai, he quinoa, me te buckwheat katoa, he kore noa te waipiro, mehemea kaore koe e kaha ki te whakawhiti i te whakawhitiwhiti, mehemea ka taea te tukatuka i roto i te whare kotahi, i roto ranei i te hinu pai. , ano he witi.
Ko te GF hei whakakapi mo nga taonga tunu, ko te pakanga mo nga kaipatu katoa o te GF kei te kite i te huinga o te korari (he maha nga waro o te aramona, te tapioka, te kokonati, te raihi me te ake), nga kaikaikai me etahi atu mea tino nui (xantham gum) ki te whakatutuki i te kore he reka e hiahiatia ana, engari he rite tonu te rite.
I te kore e tono noa mehemea kaore he rawa o te taonga, korero ki to kaimau kei te whai koe i te mate pukupuku celiac ranei i te mate mate-ki te mea kua tino whakangunguhia, ka mohio ratou ki te rangatira, ka tango i etahi atu keehi kia kaua e whakawhiti. . (Kia maumahara, ka taea e te whakawhiti i tetahi wharekai, ka pai te whakamahi i to whakatau tika.) E mohio ana koe ki to tinana ake i to tetahi atu.)
Tuhinga o mua
ATL Gluten-Free Restaurants: Arepa Mia
Arepa Mia Mena kaore koe i te mohio ki te kororia nui o te taone o Venezuelan, ka uru koe mo te maimoatanga. Kei te rere a Arepa Mia, he 100% o nga kapu kai korepu i roto i ona kaainga e rua (he toa i te Poari Motuhake Sweet Auburn i te Whangawhito Tuawha Tuawhitu me tetahi tahua pereki me te miihini i Decatur) e whakaputa ana i nga momo ahuareka o nga rihi Venezuelan , tae atu ki nga waahi, nga pauna, nga cachapas, nga tostones me nga atu.
Ko nga mea katoa kei runga i te waa o Arepa Mia he whakawhetai noa atu ki te tipu o te kai ki runga ki te witi masa, kaua ki te paraoa witi, ki te whakatipu i nga huawhenua hou, nga purapura, nga otaota, nga tipu me nga mea kakara e kore noa e paatai.
Ko te kohikohi i nga kaiwhiwhi kaore e taea, engari kaore e taea e koe te haere ki te kino me te waipiro o te waipiro hou, me te hukapa (he purati, he tōmato, he pokaikara, he tīhi tipu, he tirani Thai, he tipu reka. ).
04 o te 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Bantam + Biddy
Bantam + Biddy Ka taea e nga kaiwaiata kore utu a Gluten me nga wheua heihei hei whakamaroke io ratou kanohi. Ko te Bantam + Biddy e whakarato ana i te tahua nui o nga kai o te Tonga, tae atu ki te maha o nga momo kaikorero free, pēnei i te heihei parai, te kai heihei, te hanewiti, te witi, me nga taha. Ahakoa kaore te mahinga e 100% ki te kore utu, ka taea te hanga i te hanewiti ki te taro kore kai a te kaihoroi, ka whakaatuhia e te tahua ko wai o nga mea e kore e pai ki te whakamahi i te "GF".
Kati ma tenei kai kaore e pai ake te whakapai ake i te kai. Ko te Bantam + BDdy o te GF e hangaia ana ki te raihi raihi me te tapioca e whakatairanga ana i nga otaota heihei maoa, nga potae me nga u, me te papa marama me te ahuareka o te pai paraoa. Ko te calapeño cornbread kore noa he maimoatanga motuhake he maimoatanga motuhake mai i te nuinga o nga kaipara ki te whakauru i te paraoa witi ki te tipu o te maamaa kore-kore o te kai hei whakapai ake i te tuhinga me te rite.
Mena kei te waimarie koe, haere ki roto i nga kaimoana heihei me te taha o te pihi-te ngako me te huamata ka pekehia ki te raihana karaka-karaati; ranei, Ka whakahaua e ahau te kohikohinga Ko te haupae a te Southern-cobb-te konumoana, te pīti Patakato, te tōmato, te karakaroki, te hua JB Farm, te tīhi puru me nga pekani kua oti te karaunahia e nga kai heihei parai (tirohia te kaupapa i konei?).
Mena ka pau te kai heihei kaore koe i te mea (he tino? Kei te mohio koe?), Tamatahia ana e ia ki te tihi Maine salmon ki te tipu tipu heihei, me te kai i mahia ki te pipi me te pihikete. Me whakamatau ranei i nga mimosas i te mutunga o te parakihe wiki i whakauruhia e te puranga nui o te tihi: Ka tihihia te tihi o te heihei heihei me nga ika e toru i paraihia me nga hua e toru (ka whakahuahia te 'em emoached').
Tuhinga o mua
ATL Gluten-Free Restaurants: Brezza Cucina
Brezza Cucina Kaore koe e tatari ki te kimi i tetahi wharekai o Itari i roto i nga rarangi haere-ki nga kaikai kai korepu, engari kaore ano a Brezza Cucina i te kaikai noa. Ko te korero mo te kaiparau a Honatana Waxman i roto i te Ponce City Market kei te awhinahia e te kaiwhakahaere rangatira a Adam Evans, ko tana mahinga hou he whakaaturanga o te tinowari i tona tino pai.
Ahakoa e kore e kitea e koe tetahi GF hei whakakapi mo te pita, pizza, taro ranei (ahakoa ka rongo matou kei te mahi a Evans i te paraoa pokepoke GF), ka kitea e koe he taonga mo te kaihanga auaha, kaore ano hoki kia rite noa, ko te tikanga GF ano hoki, tae atu ki te Insalata di Verdure (he huamata o te huawhenua-kohuatia), he huamata reka huawhenua, e rua nga waitohu hamani waitohu, he kaiwawao waipiro, me te hanganga, he porowhita kaukau maia (kahore he hiahia mo te maripi, ka rere ke i te wheua) me te oriwa, te calabrese, pignol me te polenta (ko te cornmeal ko te ahua GF).
A, no te mea he pai ake te hauora mo te nuinga o nga celiac, kia mohio ki te whakauru i to kai me tetahi o aku inu pai katoa, ko te Shrub (vodka, te palsamic te rongoa o te citrus, te taatai me te waina whero-ki te mea he tino raruraru koe, me tono mo Ko te vodka a Tito, he mea hanga mai i te witi GF, ki te mea he tino raruraru koe ki te kapi, me te maha atu o nga waipiro e tipu ana i te witi).
06 o te 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Himalayan Spice
Himalayan Spice He kaiwari noa te kai India me te kore utu i te mea kaore i te whakamahia te paraoa witi i te kai. Ko Chai Pani, Masti, ko Bhojanic nga mea pai katoa mo nga kaiparau o te gluten, engari he mea kakara nui te Himalawa Spice, e tuku ana i tetahi taangata-Nepali, hawhe-taangata Indian.
Ka aroha koe ki te raukara rewa-a---------------------------------------------- Kia mahara ki te peke i te taana me te tono mo te pappadam hei utu mo. Ko te nuinga o nga mea i hangaia mai i te lentil, te chickpea, te rīwai, te tapioka, te raihi raihi, te pappadam te ahuareka, me te paapadam ano he pai te ahuareka me te rerekē o te GF ki te naan, he mea hanga ki te paraoa witi.
Tuhinga o mua
ATL Gluten-Free Restaurants: Minero
Minero Ko tetahi atu wharekai o Ponto City Market, ko Minero ko James Beard te toa toa a Sean Brock i timata ki Atlanta. Ko te tahua, e whakaatu ana i nga pakihi hihiri me nga pene hou kua awhinatia e nga mea kakara, nga kai taonga, me te waitohu maia ki te whakauru ki te kai Mexican, he tata tonu ki te kai-kore, he whakawhetai ki te whakamahinga o nga tortillas witi me nga putea witi.
Mahia nga burritos (he mea hanga ki nga tortillas paraoa e tika ana ki to ratau rahi), churros me te paraihe paraihe. Ahakoa ko te kai Mexican te tikanga o te hoahoa puoro, e whakanui ana a Brock i nga painga tawhito me nga paanga o ngaianei, me te aro nui ki te kounga-ka tipu tana kapa i nga momo momo witi i mua i te whiriwhiri i nga kaihokohoko e toru. I ia ra, ka hurihia e te kapa Miro te witi i roto i te whare, me te whakamahi i te tukanga whakawhitinga tawhito, ka hangaia kia hou ana nga tortilla i ia ra.
Ko te whakakikahiko me te reka o nga koikoi e haere ana ki te kii i nga kirimini tortilla ki konei-he pini purapura me te poaka, he parai me te karakaro paraihe, ka pania i te hanu, te salsa, me te queso fresco. Ko te kitaka taakaha, e 20 nga tortillas mahana, te tiihi cotija, te riki, te salsa verde, te cilantro, te waahi, me te whiriwhiri o nga kai e rua ko te whiriwhiri me te hanganga auaha mo te roopu o nga hoa taco (me te tacoholic tino hiakai).
Tuhinga o mua
ATL Gluten-Free Restaurants: Radial Cafe
Zagat Atlanta Ko wai e kore e aroha ki te wharekai e whakaaro ana ki te rahi o tona papawae hiko me te painga o ona mara tata? Ko te Cafe Radial ko te ahua anake o te wahi-ko te ahua o te waa e whakapoi ana i te wairākau, te hanganga me te whakamahi i nga kai-waatea tino nui. Ko te brunch wiki o te wiki e arohaina ana e nga taone, e mohiotia ana e nga wa tatari roa i te Rāhoroi me te Rātapu.
Ka haere koe ki te panana ki runga i nga keke pango-kore-reka, he nui, he reka, he pai rawa atu, he pancakes ka taea e au te kai. Ka hangaia ki te quinoa, te witi, te tapioca, me te flore buckwheat me te harakeke whenua, ehara i te hua manu, ko enei pakea me te GF pancakes he rite tonu ki te pupuhi me te ngakau-ka rite ki a ratau kaitaua. Ko nga whiwhinga o te huaketo he mea whiriwhiri hoki mo nga kaiwaiata kore utu. Whakamātauria te tipu o te kopa, ka tohaina he pūmua me nga hua e toru, he riki caramelised, tomato, gouda me te basil hou.
Tuhinga o mua
ATL Gluten-Free Restaurants: Uncle Maddio's
LaShawn Wiltz Kei te hiahia a Celiac ki te hiahia ki te pizza kia rite ki tetahi atu. Mauruuru i nga atua pizza mo te Uncle Maddio i te wa e whakauruhia ana e nga whainga! Kaore ano au kia kite i te pizza kai kore utu hei kai reka ma te hunga e kitea ana i tenei waahi-hoahoa, noho-kore. Ko nga pungarehu GF o te Maddio, e hangaia ana ki te raihi raihi, te paraoa tapioca, me te hika potato, he kikokore me te pupuhi, he mahinga pakeke ki te tango atu mo te nuinga o nga pizza, me te nuinga o te mutunga o te pizza.
Tīpakohia nga kai hei tohatoha i te kirutini anguten-free-gluten-kore-kore ranei i whiriwhiri i nga tohu waitohu. E koa ana au ki te Southwest Baja, ko te pihikete tunutunu, ko te salsa pene mangu, te jalapeños, te cilantro, me te tipu raupae ki te tipu i runga i te ranu tipu o te tōmato i mimitihia e te mozzarella me te cheddar.
Tuhinga o mua
ATL Gluten-Free Restaurants: FuegoMundo
Fuego Mundo Kei te hunahia tenei wharekai i roto i te toa hokohoko i te raki o Buckead i Sandy Springs. Ko nga Latin tohutoro me nga Latin-fusion ka whakakiia te tahua, ko te nuinga o te hunga koiora, o te korepi, o te kosher, o te kaiwhenua, o te huinga ranei. Engari kaore e patua e FuegoMundo te reka o te paraoa witi mai i ona rihi; Engari, he pai te mahi o nga hua hou (penei cilantro, radicchio, me te bok choy) me nga mea kakara (pērā i te zatar, te kakano, me te paprika) te tiki ake i te wahi kua waiho atu te maunu.
Tīmatahia te kai me te taro makariri (he kore noa te hukareti, me te miraka) me te miraka) a ka whakamatautau koe i te makutu o te rangatira / rangatira a Masha Hleap. Nganahia te churrasco e mahi ana me te chimichurri, te riki, te pini, me te tipu, me te Quinoa Veggie Salad Supreme.