Ko Kauai te iti rawa o te moutere o Hawaii , engari ko te kainga tena ki etahi o nga kai pai me nga wharekai. Ahakoa he tino pai te kai ki Kauai, ko te tino ahuareka kei roto i te torotoro i nga kai o te rori o te kainga, me te tohu i nga taonga a nga kaihanga mahi toi e mahi tonu ana i konei.
01 o te 10
He mea kakara ki te Papanga Papanga me etahi atu Hua Hou
Kauai Sunrise Papaya. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ko te ahua o te taiao o Kauai ka taea e te ahumahi te whakatipu. Ko te moutere te kainga mo te papaya ataahua o te ra, e whakaatuhia ana i konei, me etahi atu momo huawhenua, huawhenua me te hua. Ahakoa ko nga mea katoa e tupu ana i konei ko te parauroro, he nui te aro ki te tipuranga - me te kopikopiko noa i tetahi o nga maakete maha o te moutere kia mohiohia nga mea katoa kei konei. Ki te hiahia koe ki te wheako i te kai kua oti te whakarite me te maataukete, whakaarohia te tuhi i tetahi paati ki te rihini. Ko tetahi atu ko te rapu i tetahi wharekai e whakamahi ana i nga maakete o te motu. Ko te Sheraton Kauai, hei tauira, he ahuatanga motuhake a te Farmer o te wiki. Ka taea hoki e koe te haere ki nga karihi, Eakukui Ranch me Kauai Kunana He kai pai te rua.
Tuhinga o mua
Haere ki te Hapori Kawhe Nui a Hawaii
Kauai Coffee Company. Whakaahua na Alison Stein Wellner Ko Kauai Coffee Company te tipu nui rawa atu i Hawaii, nana hoki te mea nui i te United States. He waahi ataahua tenei ki te mohio ki te kawhe Karaitiana, no te mea he pai te whakaaro o te pokapū manuhiri ki nga whakaaturanga, nga tauira kawhe kore utu, me te haerenga a-ringa-a-ringa i runga i nga whenua whenua.
Tuhinga o mua
Te kai paraoa, te kai reka
Ko te Tiri i Mahihia i Te Papa Taonga. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ka kitea e koe nga waahanga reka mai i te moana i te tata ki nga wharekai katoa i Kauai, mai i te kai pai ki nga taraka kai. Ko tetahi o nga waahi pai rawa ki te whakatauira i te tipuna o Kauai kei te Papa Rakau o Waimea, he iti noa iho te pungarehu, ahakoa he kiri, he kai, he parai, he maaka ranei. Ko te tauira o te tino taonga o nga huakai a te Karihi ki te Koloa Fish Market, he nui nga kai e whai ana i nga kai tuku iho ano he ahi poke. Ko te raw tuna te tapahia i roto i nga pihi iti i roto i te ranu Ahiahia. (Mo te kai reka, kaua e toha ki te haupia, he kai reka ki te waiu kokonati me te rite ki te pana pana.)
04 o te 10
Whiwhi i te Kai o te Taro
Taro Mahi i Hanalei. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ko te taro ko te huawhenua he roa i roto i te tunu kaiwhenua Maori, a he mea ngawari ki te marama he aha - he tino whai hua te tipu. Ko ona rau matomato te reka o te mea rite te tipu me te kale, he rite tonu te pai, ahakoa te nuinga o te iwi e whakaaro ana ki te taro, ka whakaarohia e ratou nga kai i mahia mai i tona pakiaka. Ko Poi te taro tino rongonui - ka kitea e koe i te ruaus. He mea hanga mai i nga pakiaka pupuhi, e rite ana ki te papiri papura, a, he pai te ahuareka - he paku whero, he kawa ranei. (Ko te tohu o te tipu ka nui atu te korero mo te poi, no te mea kei te tino whakainu.) Ka whakamahia ano hoki te Taro mo te mahinga kai, he pai te whakamarumaru o te lavender me te reka o te reka o te kai, a kei roto i te kai reka e huaina ana ko te kawa.
Tuhinga o mua
Haere ki a Lilikoi
Wong's Lilikoi Pie. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ko te Lilikoi te Maori mo nga hua koiora, a he mea ngawari ki te tango i tona reka hua reka. Ko te whakairo o Lilikoi tetahi o nga whakaaturanga tino ataahua o tenei hua - he piupiu te mea he marama ano he meringue, engari kei te pakaru me te reka reka. Kei te whakaarohia a Wong i Hanapepe he wahi mo Kauai hei tiki i te pihi lilikoi. (13543 Kaumualii Highway) Kaua e whakakorehia e te ahua o Wong ano he wharekai Hainamana kore - ka tae koe ki te tatau ka tuhia te maha o nga whakahere a te kaihanga miraka ka mohio koe kei roto koe i te wahi tika. (Ko te ingoa o te tunu kai ko te Omoide, engari e mohiotia ana e te katoa ko Wong.) Me titiro ano hoki a Aunty Lilikoi ki Waimea, ka taea e koe te hoko tiri, te tire, te kakahu me te tirikara i hangaia mai i tenei hua.
06 o te 10
Hini ki nga Kaainga Pai a Kauai me nga Taonga Hot
Puka Puka Puka a Kauai. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ko Kauai hoki te kainga mo nga Maori nui ki nga pakihi o Amerika: te kuri wera me te hamburger. Ko te Puka Puka i whakaturia ki a Kauai i te tau 2000 - he putea maeneene iti, he mea kua werohia, ka tohatoha mai i roto. ( Ko te Puka te tikanga "poka" i roto i te reo Maori). Ka ki te whakakore i to whiringa o nga whakamahana o te taiao, i hangaia me nga mea katoa mai i te papaya ki te kokonati ki te panana, ka uru atu ki te hausahi Polish, a, ki te pai koe, he kuriki veggie. Mo nga kaihokohoko, ka tae ki a Duane's Ono-Char Burgerin Anahola, he mea nui tenei mo te tuawhenua. Ko tetahi atu paanga o te rohe? Bubba Burger.
Tuhinga o mua
Whakahauhia ki a Jo-Jo's Shave Ice
Ko tetahi o nga horopaki a Jo-Jo. Whakaahua na Alison Stein Wellner Ko Jo-Jo's Shave Ice he hui i Kauai, me te maha o nga kaihauturu e tohe ana ko te pai rawa o nga moutere. Ko te mea anake, e rua nga wahanga Jo-Jos Shave Ice - ko tetahi ko Jo-Jo's Shave Ice, tika ki runga ki te Kaupapa o Kaumualii, i runga i te toka nui a Waimea. He torutoru poraka i tetahi ara taha ko te Jo Jo's Anueanue Shave Ice (5 Pokole Road, Waimea).
Ko te waahi tuatahi i timata a Jo-Jo nana i hoko, a hoki mai ana ki te pakihi hukarere, a ka timata a Jo-Jo's Anueanue. Ko tetahi wahi e mahi ana ki a koe, me te maimoatanga hou: Ko te hukapapa he kowhatu hukarere, he tirikara reka reka, me te maha o nga taputapu - mai i te paura ka whakairihia ki te pihikete azuki.
Tuhinga o mua
Haere ki te tika
Poi i te Luau. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ko te rua o nga hakari a te Maori ko Luaus, me te roa o te hitori me te tikanga ahurea nui o te ao nei. He rite tonu hoki ki a ratou i nga taone me etahi atu waahi puta noa i nga moutere e whakatutuki ana i nga kaimori. I etahi atu korero, ehara i te mea he tino motuhake te ahua o te wheako, engari, mehemea kaore koe i uru ki te ruau, he pai te whakauru ki roto, no te mea ko te huarahi pai ki te reka i te nuinga o nga rihi Maori i te wa kotahi . Ko te kai i te ruau he rereke te iti, engari ka tino uru ki te poaka kalua, te papaa tunu i te tikanga, te poi, te himoni wai. Tenei ko nga mea e hiahia ana ki te kai i te ruau , me te raupapa o te ruau ki Kauai.
Te Pahu-a-Tahua Li Hing Mui Margarita I Mahihia i te Grand Hyatt Kauai. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ka rite ki tetahi taunga o te taiao, ko te cocktails haurangi he wahi nui o te whakaaturanga kai ki Kauai. Mena kei te rapu koe i tetahi mea rereke, ahakoa ra, tono atu ki to panuku mo te margarita i hangaia me te kapi miihini , he paru paraoa maroke Ahia he pai rawa ki Hawaii.
Tuhinga o mua
He reka te Kai Haina Maori
Te Poipu o Poipu a Roy. Whakaahua na Alison Stein Wellner
Ahakoa he nui noa atu te kai ki a Kauai, he maha ano nga whare kai o te mutunga, i reira ka taea e koe te wheako i te mahinga ahiahi mo te ahiahi. Ko BarAcuda i Hanalei, ko te waahi ki te wheako i nga tikanga Maturani e whakamahia ana ki nga hua o te rohe. Ko te Whare Pukapuka tino rongonui, kei Koloa, e tuku ana i te huakai me te paku nui ki te moana. Ko Roy Yamaguchi tetahi o nga rangatira rongonui a Hawaii i te ao katoa - he maha atu ana wharekai i runga i te United States kaore ia i roto i Hawaii - engari ko te Poipu Poi a Roy he wahi pono ki te whakaatu i te kohinga o nga horopaki Maori me nga tikanga Ahia. (2360 Kiahuna Plantation Drive, Koloa.)