Nga wharekai ki te takiwa ki Puerto Rico
Ka rite ki te maha o nga hararei, kei te taatai nga whenua katoa ki nga kai e hiahia ana te iwi ki te kite i te tepu kai ma te noho tahi me te whanau me nga hoa. Ko nga kai i te wa o te Karaitiana i Puerto Rico e whakaatu ana i nga mea ahuareka o te moutere: he poaka kaikai, he tipu, he kai reka kokonati, me te putanga Puerto Rico o eggnog.
Ko nga ahuareka Kirihimete o te moutere ko nga tipu e maoa ana i te tau. He rite ki te oranga whakamarie. Ko te nuinga o enei rihi ka kitea i roto i te tau i nga wharekai i te motu. Tirohia etahi o nga kai e hiahia ana koe ki te kite i tetahi papa Kirihimete i Puerto Rico.
Ko te Kai Kirihimete Puerto Rican o mua
Carmen Santos Curran, "Ko te 'Rican Chef' me te tohunga kai kai o te rohe, he whakamarama i te pakaru o te hakari Kirihimete. Hei tīmatanga he peera, he tikanga tuku iho Kirihimete. He pakihi enei, he rite ki nga tamariki tane Mexican, he mea paraoa ki te pokepoke otaota matomato me te kai me te kai, ka wahia i nga rau panana.
Ko te papaha Kirihimete tawhito ko te riu poaka, te lechón en la varita ranei (te potae poaka paraoa), me te haupae me te pihi (raihi me te pini), nga otaota tipuwhenua matomato: tostones me te rongo.
Mo te kai reka, ko te tembleque he maimoatanga o te kokonati hewari, he maama. Ka tukuna ano hoki koe ki a Arroz (ririki raihi) me te whaerae whanui. Hei horoi i te waa, kia mohio kei te tango koe i tetahi Puerto Rican eggnog ranei coquito.
Kaore koe e tino uaua ki te kimi i tetahi wharekai i tuwhera i te Kirihimete me te Kirihimete i San Juan . Tirohia te wharekai e whai ake nei, ko nga pa pai katoa mo te kai reka.
01 o 05
Parapara
Mai i te Barrachina Restaurant San Juan Ko Barrachina, te wahi whanau o te piña colada, he mahinga Kirihimete tae atu ki te lechón, te huamata potato, me te Arroz con gaines (raihi me te pini). Kei roto i tana mahinga o te taiao he pepa o te kaimoana, he paraoa, he momo momo mofongos, me nga kai o te rohe, me nga kai reka e taea ai te wai o to mangai.
02 o 05
1919 Restaurant
Mai i te 1919 Restaurant Mo te tirohanga ataahua o te Kirihimete o te Kirihimete i San Juan, ka whakaarohia te mahinga kai pai a te Taone 1919 ki te Puerto Rican. I te tau 1919, ka whakamahi nga rangatira o te wharekai i nga mea paraoa me nga waahi hou mo ia rihi. 1919 te whakakotahi i te wheako o te ao-kai e kai ana me te reka o nga kai-a-rohe.
Tuhinga o mua
Casa de Campo
I muri mai i te Hurricane Maria i te tau 2017, ko nga whare e rua o te wharekai i whakahaerehia i te waahanga poto, i te mahi i nga maakaa, i nga taone mo nga kaimahi maemaa me nga kaitohu hanganga. Mo te Whakawhetai, ko te tahua e whakaatu ana i te pakihi me nga taha tuku iho o Puerto Rican. Ka rua nga waahi kei San Juan, ko nga ruma kaikai o te wharekai ka tino rite ki te ahua o te kai.
04 o te 05
Dona Ana Restaurant
Mo te neke atu i te 40 tau, kei te whakamahi a Dona Ana i nga kai ataahua rongonui a Puerto Rican me nga mea rite ki tenei ceviche, he karaihe ki te tipu me te aniana caramelised, te kaimoana hou me te whakauru ki te heihei, te rongo, me te hawhe tekau ma rua.
Tuhinga o mua
Tuhinga o mua
Mai i te Fogo de Chao Ahakoa ehara i te wharekai e whakaatu ana i nga kai tuku iho a Puerto Rican, ko te Fogo de Chao o Brazil kei te takiwā o Paseo Caribe o San Juan, he mahinga Kirihimete, me nga whakaaro o mua o Condado Lagoon mai i te papanga tuarua. Mena e hiahia ana koe ki te pakaru i nga kai o te rohe, ka kite koe i te whakanui o te Brazilian i te Kirihimete me te mahinga o te hararei hararei a Pogo i te Kirihimete Kirihimete. Ko te hakari Kirihimete o te wehenga wheua i roto i te wehenga pera i te peariki ko te Vegas-tapahia ko te New York strip loin, he pai ki te otaota hou me te tote o te moana, kei te mahi tahi me nga rihi rihi Brazil me te pati rīwai reka.
I whakatūria a Fogo de Chao i te tau 1979 ki te tonga o Brazil, me te mahi toi ki te tunu i nga kai i runga i te mura o te ahi, me te whakairo i nga papaa kai e nga kaiparahi kua oti te whakangunguhia e Brazilia. E 50 nga waahi kei te ao katoa.