Gongfu Cha: Ko te Toi o te Whakarite me te Haainga Tea Tino

01 o te 10

Te Whakataki ki te Whakarite me te inu Tea Tino

I te Hauauru, he pai te inu o te tea tea ki te taapiri i nga moemoera nui o te hotera, i nga tea- tea ranei kei te haere tahi te tea me te huinga o te hanewiti me nga keke. I etahi wa i roto i tenei tukanga, ka taea e te tipu te whakamahara i nga waahanga o te reta hei painga i te tirohanga ataata.

I tua atu, ka tae mai ki te tea kaore i te kainga , ka tukuna e matou he putea tea ki roto i te koko, ka pupuhi i te wai wera, me etahi atu meneti ka pai ki to maatau pupuhi. Mena he hoa to taatau, tera pea ka wahia e matou he kohua katoa. Na ki te tea pango, ka wareware tonu pea tatou ki te tii no te mea kei te kaha tatou ki te whakiri i te huka, te honi ranei, me te pakaru i te waiu.

I Haina , he rereke nga tikanga tuku tea-tea. Ahakoa ko te mahi o te hapori, i te wa e inu ana i te tea Hainamana, ka pai te tangata ki te kakara, te tae me te rerekē o te tipu ka kaha ake te pupuhi. I te rite ki te waina pai, ka tohuhia e te kapa Chinese nga oko rereke i runga i te momo tea. Ko te tipu o Oolong ka pakaru noa te tipu i roto i te taapotua me te reka o te tipu ki te karaihe.

I tua atu i te kohikohi (kohua) me te inu (kapu) nga taonga, ko te inu tea tea ko te huinga katoa o nga taputapu.

• He kakahi, he kokopi me te kapi iti mo te tango i te tea maroke me te whakahaere i te taputapu wera me te kapu
• Te papa pereki - he papa rakau me nga papa i runga, me tetahi ruma tuwhera i roto i te wai ka ringihia te wai wera nui (ka taea te whakakore i te ruma)
• Teapot - te taapot pai i Haina, rawa mo te Oolong tī, he taapota pounamu iti mai i Yixing (e kiia ana ko "ee-shing")
• Ko te kape o te tio - he oko iti kei te ringihia te tii
• He iti te poro hei whakarewa i te mangai o to kaiwhatu kaore e tipu i te tea tea ka uru atu ki te tipu
• Ko te kapu kakara - he ahua te ahua, ka tango i te tea tuatahi
• Teacup - kapu iti e inu ana koe

Ko nga korero e whai ake nei ka hoatu ki a koe nga tohutohu mo te whakarite i te tea Hainamana Ko tenei waahanga ko te gongfu cha . Ko te tikanga Cha te tea. I tenei take, e inu ana matou i te tea Oolong.

Tuhinga o mua

Hipanga 1: Te whakamahara i te Pot

Ki te wai wera (kohuatia i roto i te taapot hiko), whakamahana i te taapot me te kapu ma te ringihanga i te wai i runga i te kohua me nga kapu, me te putea ki te papa. Ka hiahia pea koe ki te whakamahi i nga kokopi hei hapai ake i nga kapu, ka kore atu. Tirohia te whakaahua i runga.

Tuhinga o mua

Hipanga 2: Tāpiri Tea Tee

Tāpiri tea ki te kohua. I runga i te momo tea, ka rere ke te moni. Engari kaore koe e hiahia ki te tapiri rawa atu, pea pea 5-7 karamu. Mena kei te hoko koe i te tea ki te tango i te whare, me tino uiui me pehea e nui ai te whakamahi (ka whakawhirinaki ano hoki ki te rahi o to taapotoru). Ka taea e koe te whakamahi i te kape iti i roto i nga kete tea ki te tarai i to tea mai i te ipu tea ki roto i to kohua.

04 o te 10

Hipanga 3: Te horoi i te Tea

Mehemea ka hiahia koe ki te mahi i tenei, ko te momo me te kohinga o te tea. Me ui koe ki te kaihokohoko mehemea ka purea te tea i mua i te inu. Ko te tea kaore i te paru, engari ko te "horoinga" ko te ringihi i te wai wera i runga i nga rau (ina koa ko Oolongs rite Dahongpao ) ki te whakaara i te tiihi - ka tuwhera nga rau hei whakaatu i to ratou kakara reka.

Hei horoi, ringihia he wai wera ki runga ki te tiihi tea ki roto i te kohua. Na ka ringihia te wai i waho me nga kapu kia mau ai te mahana i roto i nga kapu.

Tuhinga o mua

Hipanga 4: Te whakatau i te Tea

Tuhia te tatari ki runga i te tipu. Ringihia te wai wera i runga i te tea tarai i roto i te taapot ka tukuna he pakaru. Ano, ka whakawhirinaki te roa o te waa ki te momo tea e inu ana koe, a me ui atu koe ki to kaihokohoko. Ko te tauira, he waahi poto rawa te waahanga - he iti teapot e hiahia ana mo te 10 meneti. Ko te roa o te roa ka pakaru i te reka me te kakara o nga rau ahuareka.

I muri i te 10 meneti, ringihia te tii mai i te taapot ki roto i te paheke.

06 o te 10

Hipanga 5: Te ringihia o te Tea

Tangohia te tatari, ka riringi tea ki te kapu kakara kakara. Whakanohoia te taakoru iti ki runga i te waahanga ka huri ki raro. Ko tenei me pehea te mahi tea ki o manuhiri.

Tuhinga o mua

Hipanga 6: Te Ngahau i te Parani

Me tango e koe me nga manuhiri te kapu kakara ka noho i roto i te teacup. Me whakakikiri te kapu kakara mai i te iti o te kaakiri kia whakaaetia ai te tea ki te noho i te taacup. I tenei wa, mauruuru i te kakara o te tea ma te pupuhi i te kapu kakara. Kaua e wehi ki te maka i to ihu i roto! Ka miharo koe ki te kaha o te kakara mai i tenei kapu iti. Ko te reka ki te kakara o to tea ko te mahi tuatahi ki te reka o te reka.

Tuhinga o mua

Hipanga 7: Te inu i te Tea

Kohia te taakoru iti ka pai ki to tea. Kaore i rite ki nga hakari tipu tea Japanese, kaore he huarahi tika hei tiki i to kapu, i te inu ranei. Me noho ano, ka koa ki te reka pai o to tea tea Hainamana.

Tuhinga o mua

Hipanga 8: Haere tonu i te inu

A, no te whakaoti i te tii i roto i to tamaiti, haere tonu ki te riringi i te wai wera ki runga ki nga rau tea i roto i to taapotoru. Kia mahara ki te kore e roa te roa, ka pai ki te 3 ki te 7 nga pata o to tea. Ano, ko te maha o nga wa e taea ai e koe te whakamahi i te tipu te tihi ka whakawhirinaki ki te momo me te maatau me te uiui ki to kaihokohoko.

Ka miharo koe ki te rere ke te tea i te kohua tuatahi ki te whakamutunga. Ka rite ki te waina pai, ka reka te tea mai i te tuatahi ki te whakamutunga.

Tuhinga o mua

Hipanga 9: Hokona Tea

Ko te whakamutu ki Song Fang Whare o te Shanghai he huarahi pai ki te whakauru ki te inu tea Hainamana. Ka awhina nga kaimahi hoahoa ki a koe ki te whakaatu i nga tīpaki rerekē ma te haamene i nga momo kakara i raro. I muri i to waitohu i to tea, noho i runga i te papa mo te okiokinga okiokinga i te waahi tuwhera o te whare rei kua whakahokia mai i roto i te Whakaaetanga Farani. I whai taonga ahau ki te ako mo te tikanga tipu tea a Hainamana e te rangatira nana nei i whakapehapeha i te kaha ki te whakaatu i etahi o nga kaina-pai a Haina.

Ko nga mea e tika ana mo te oranga o to tea i te kainga ka taea ano te hoko i te papa tuatahi o te whare o Song Fang me te maha o nga toa tea i Haina.