Ko te Bocuse d'Or tetahi o nga whakataetae tunu kai nui i te ao. I nga tau e rua i Lyon, i Parani, he maha nga waahanga o te huihuinga o te Olympics.
Tuhinga o mua
Ko Paul Bocuse he rangatira rongonui o French, he tangata rongonui mo ana wharekai tino rongonui me nga tikanga tunu kai hou. I auketia e ia te whakamahi i te kirīmi me te haumaru taumaha, te whakakino i nga kai me nga huawhenua, a ka whakawhitinga i tana tahua ki te whai hua o te wa.
I whakaarohia e Bocuse nga mahinga menus kia whakaatu i nga waahanga maoa me nga waatea, nga kai hou-hou. Koinei te whakaaturanga hou o te whakaaturanga hou e whakaatu ana i nga whakaaturanga toi me ngawari ma te whakamahi i nga huawhenua me nga kai reka me te reka.
I whakawhiwhia tana wharekai ki nga whetu e toru o te mahinga Michelin , a, kaore i roa, ka arahina e ia he kohanga hou mo te tunu kai i Parani, me te maha o nga huarahi e whai ana ki a Chef Bocuse. Ko ia tetahi o nga toa e wha kua riro ia ia te Kaihautoa o te Kaari o te Tau Centers o Gault Millau.
I kaha te whakapono a Bocuse ki te whakangungu i nga rangatira hou. Ko ia te kaihautū ki te maha o nga rangatira kua oti te whakatutuki, tae atu ki a Eckart Witzgimman, nana nei i whakawhiwhi te tohu a Gault Millau o te tau Century.I te tau 1987, i hanga e Chef Bocuse te Bocuse d'Or ki nga ture takaro-ki te arotahi ki te whakatau i nga rangatira o taua whenua i te pai me te kai tino auaha.
Kia pehea te mahi a te whakataetae
Ko te kaiwhakarato ki te Iron Chef me te Kaihanga Matua, ka kawea e Bocuse d'Or 24 rangatira mai i te ao katoa ki te whakarite i nga raihana i roto i te 5 haora me te 35 meneti i mua o te whakarongo.
Ko nga whakataetae semi-whakamutunga kei te ao katoa me nga rangatira 24 e tae atu ana ki Lyon i te mutunga o Hanuere. Ko nga kaitaunui e mahi ana i tetahi o nga kaihauturu hou, ko te tikanga ko tetahi o nga mema e rua nga mema e tohu ana mo ia whenua.
Ka timata te whakataetae ma nga rangatira e whiriwhiri ana i nga hua hou hei kawe ki to raatau waka.
Ka mahi nga mema takirua e rua i nga teihana e taataihia ana e tetahi atu me te taiepa iti.
Me whakarite e ia kaainga tetahi rihi ika kia rite ki te kaupapa kua homai. Hei tauira, i te tau 2013, ko te kaupapa ika ko te papariki puru me te maama. Me whakaatu mai e te kapa te rihi ika i runga i te ara kotahi i runga i nga papa tekau ma waru e whakaratohia ana e nga whenua, ka tukuna atu ki nga kaiwhakawa. I te tau 2013, ka riro te Netherlands i te taitara akoranga ika.
I ia wa ka whakarite i tetahi kai kai nui. Ka whakaratohia e te kapa te kai, engari me tino rite te kai kia rite ki te kaupapa. I te tau 2013, ko nga rihi kai hei whakauru i te kiri pīti Irish hei wāhanga o te kai kai. I riro te UK i te kai kai i te tau 2013 me ona putanga o te parai pipi, he pata pipi, he kāreti.
Te United States i roto i te Bocuse d'Or
Tae ki te tau 2015, kaore i tino pai te United States i roto i te Bocuse d'Or, kaore ano kia tae noa ki nga whakataetae. Engari, i te tau 2015, ko te kapa United States, i arahina e te Kaihauturu a Phillip Tessier me te Kamupene Skylar Stover, ko Thomas Keller te kaiwhakaako, i riro i te hiriwa.
Mo nga whakahoutanga hou o te kaupapa, tirohia te paetukutuku Bocuse d'Or.