01 o te 10
Te wahi ki te kai i te tau 2016
He rangatira a Tre Rivali Heather Terhune. Journeyman Hotel Kei te whanake haere tonu te tirohanga a te kapa Milwaukee, me te arotahi motuhake ki te whakamarama i nga ahuatanga maha o te ahurea me te manawanui i waho o nga rohe o te taone. Kia hari, kaore nga rangatira e pai ki te kimi miraka, huawhenua, kai me nga hua hei awhina i te hanga i tetahi tahua e pai ana, engari e taea ana te whakatata atu, me te hoahoa nui, engari he tino pai rawa hoki. Mai i te wharekai i whakauruhia ki te whakatuwheratanga hou-hotel (Hotel Journeyman, i roto i te Rohe Tari Tuatoru) o te taone, ki tetahi kawhero hauora ka noho pai, kaore i te whakahua i tetahi kaupapa e hono ana i nga rangatira rongonui e rua o te rohe o Taiwanini. -Canaese cuisine (mandan), ko te iti tenei i runga i te Milwaukee tuatahi o te ariā kai.
Tuhinga o mua
Tre Rivali i Journeyman Hotel
Journeyman Hotel. Journeyman Hotel He aha: Tre Rivali
Kei hea: 310 E. Chicago St., Milwaukee (Tari Tuatoru, kei runga i te papa o te Journeyman Hotel)
Putanga o te Kai: Te Mediterranean Motuhake
He aha te tunu: I te whakatuwheratanga i te mutunga o Hune, ko te kaihoko o te wharekai ko Heather Terhune, he kaiparau i mua i nga kai i San Francisco me Chicago. Ko te nuinga o te tahua-tuwhera mo te brunch me te parakuihi o te ra, te tina me te tina-ka whakamahi i te oumu tahu rakau me nga paahi he arotahi hoki ki konei. He mihi ki te kati tuwhera, ka kite koe i nga rangatira kei te mahi. I te tae atu ki te whakaheke, he nui nga mahi kaipupuku me te piringa tawhito, me nga pire me nga waina ki te karaihe, ano.
Tuhinga o mua
Urban Beets Cafe & Juicery
Urban Beets Cafe & Juicery. Urban Beets Cafe & Juicery He aha: Urban Beets Café & Juicery
Kei hea: 1401 N. Dr Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (tata ki te taha o te Tai Tokerau)
Te momo o te Kai: Te Raw-wai me te kai hauora-kai
He aha te Cooking: I te whakatuwheratanga anake tae noa ki te 4 pm i nga wiki me te 5:30 pm i nga ra o te wiki, he tino whanui te tahua, te pupuri i te mantra ora-ora. Kaore nga kaiwhai me te hunga e kai ana i te kai kore kai ki te matekai-ko nga kōwhiringa ko te tacos taiao: ko te whakauru-winika paraihe kua whakauruhia ki roto i nga rau romaine, i te winika tarutaru winika winika i runga i te taro kore utu-kaore ano hoki he pai o te putea-a- haere ki te kai me te kai i roto i te mahinga. Kei te tahua ano hoki nga kapu-panana-kapi e whakamahi ana i nga pīni Valentine Coffee me te tipu huinga e waru (te whakauru i tetahi o nga kaitohu e iwa) -erangi, tae noa ki te wiri me te maheni pai kia whakaarohia he kai reka (French Toast or He kai reka ano he kiripiri He rua nga reka).
04 o te 10
Tuhinga
Tuhinga. Tuhinga He aha: he aha
Kei hea: 360 E. Erie St., Milwaukee (Tari Tuatoru Tuatoru)
Putanga o te Kai: Contemporary Chinese
He aha te Cooking: Ko Dan Van Rite (i mua o Hinterland) me Dan Jacobs (i mua o Wolf Peach) i uru atu ki te tuku i tenei mahi aroha ki nga kai Hainamana-engari ki te whakakikorua. Hei tauira, he huamata paraoa-kokamo i hangaia ki te chiles me te karika paraihe; e wha nga momo o nga whara (tae atu ki nga koiora me nga pupuhi iti); Peking Peke; me te mīhini-bean kimchee pancake. I whakatuwheratia te wharekai i te mutunga o Hōngongoi, i runga i nga rekereke o te huihuinga pakanga angitu i Boone & Crockett i Bay View, ka whakawhānuihia mai i te kai ma te kai hei kai ma te marama o Mahuru. Ko nga waina waina he mea whai kiko ano, me etahi waahanga mai i nga kaihoko pakeke ki te kitea.
Tuhinga o mua
He pai te taone
He pai te taone. He pai te taone He aha: Te pai o te taone
Kei hea: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (Te Tai Rāwhiti)
Putanga o te Kai: Gastropub
He aha te tunu: Ahakoa ko te patai nui i konei ko nga kai-mimiti kei te patipati i te whare-whare-whanau a Andy Jones kua oti te pia ki te Chicago Goose Island Brewing me te ako i te Whare Wananga o California-Davis-he pai te kai ki te rapu. Ko nga paramanawa kaikawe rite nga pihi pihi me nga huawhenua kua oti te hanga hei tu ki nga pia me nga karepe e ono (mo te rihi tunu DIY) mai i Wisconsin. Ko nga whakauru he mahinga, mai i Paramundi ki a Mac me te Tupare kua oti te whakarite ki a Deer Creek, a, he kaumatua, he iti noa nga hawiti me nga huamata. Ka taea ano hoki e nga Vegetaria te hari i konei ano, me Fakin Bacon Gnocchi me te Hine Tarani me te Hari Kai (he momo rihi e rua).
06 o te 10
Cafe Grace
Cafe Grace. Cafe Grace He aha: Cafe Grace
Kei hea: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa
Putanga o te Kai: French
He aha te Cooking: Ko tenei teina hou ki te Rōpū Toi a Bartolotta kei te Mayfair Collection. Ko te whakapaipai pango me te maama ka nekehia te pounamu, e whakawai ana i te cafe Parisia, a, ko tetahi atu waahanga o te Park Park Bistro, tetahi atu wharekai o Bartolotta. Ko James Beard te kaihoko toa a Adam Siegel i whakamaori i te tahua, i roto i nga kai me te riu o te French me te riu o te Lyonnaise me te miihini ki te kirikiri, me te hunga he wisconsin hurihia, ano he roi a Strauss. Ko te tikanga, ko te nuinga o nga waina wetewete French.
Tuhinga o mua
Canal Street Cafe
Canal Street Cafe. Potawatomi Hotel & Casino He aha: Canal Street Cafe
Kei hea: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Manomonee Valley)
Putanga o te Kai: American Diner
He aha te Cooking: Te whakakapi i te wharekai o Locavore o mua, i whakatuwheratia tenei kai kaihoko kai i roto i te Hōngongoi. Kei te tuwhera mo te parakuihi, te tina me te kai, i roto i te ra kapi, i te waatea. Mo te kai, noho ki te mutunga o nga kai whakamarie (mai i nga pata paraihe parai me nga rīwai riki i roto i te riki ki te kohua me te kai), te maturuturu ranei i mua i te ra mo te kowhi tiihi, te tunu tunu French, te bacon mecaroni & te tiihi ranei "te tunu wera wera." Kaua e waiho ma te kore e tono i te keke "mate i te tiakarete" keke ranei he pihi hua iti.
Tuhinga o mua
Tuhinga o Tofte
Tuhinga o Tofte. Tuhinga o Tofte He aha: Te Tofte's Table
Kei hea: 331 Riverfront Plaza, Waukesha
Putanga o te Kai: Ao / Whakawhiti
He aha te tunu: Ko nga kaipupuri a Jason me Cristina Tofke ki te whakatuwhera i to ratou kainga tuatahi i te marama o Akuhata, me te wheako ki te mahi i etahi o nga kai pai o te rohe, tae atu ki a Sanford, Eddie Martini me Coquette Cafe. Kei a ratou ano te Cup Steaming i Waukesha. Ka nui ake te tahua o nga tapas, a, ko nga rihi ka whakauru i nga ahuareka rite ki te foie gras me nga waewae heihei hei parai, pera i korerotia e te Milwaukee Business Journal .
Tuhinga o mua
Wy'East Pizza
Wy'East Pizza. Wy'East Pizza He aha: Wy'East Pizza
Kei hea: 5601 W. Vliet St., Milwaukee (Washington Heights)
Putanga o te Kai: Pizzeria
He aha te Cooking: He aha i timata i te rua o nga tangata e tunu ana i nga pizzas i roto i te waaera i waho o Portland, Oregon, he whare kai katoa-he mahi pizza, he pai. Ahakoa ko te ingoa mo te tau o te motu mo te maunga o Oregon. Hood, ko nga rangatira kei te nui o te whakahirahira mo to ratou kainga o Milwaukee ma te pupuhi mai i nga mahinga whenua mo nga pizza. I runga i te tahua ko te Waainga Nui (i te marama o Akuhata ko te "Nightshade Cascade": te mozzarella me te Feta, te tōmato, me te huawhenua tunu me te karika), me te "whero whero" me te "pies ma," e pa ana ki nga tipu i ia takitahi. E waru nga putea whero me nga pia e rua. Ka taea e nga Vegans te makona ki te pizza tihi-kore e kiia ko "Avalanche."
Tuhinga o mua
Brunch
Brunch. Brunch He aha: Brunch
Kei hea: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (Taone)
Putanga o te Kai: Parakuihi me te moni Brunch
He aha te tunu: Ko te ingoa e tohu ana, ko tenei he haerenga mo nga kaipoi brunch, a ko te tikanga ka tuwhera noa ki te 3 pm i ia ra. Ko te ahuareka o te whakapaipai kowhai kowhai (kei roto i nga pakitara, i nga papa me nga kapu) e marama ana i te ata o te ata. Ko nga Mimosas me te Mary Bloody e tūtohuhia ana mo nga rihi katoa, e whai ana i nga rihi ahurei rite ki te taakahi parakuihi, te Wiskewheti (he omelet me te kuihi), te pihikete me te tira, te pancakes pancakes, ka pania te pancakes me te whariki burrito (me te pounamu , Sriracha, Pakeha-tunu ki te tunu, he huka a te tipu me te tirikara maple). Ko nga taangata e rereke ana ano he rereke paoho, ka rere te tipu me te taraiwa i te papa.