01 o te 09
Te Aratohu Road i Peru mo nga Kaimeneke i runga i te Move
Ko nga paramanawa Peruvian ka kohikohihia: ko juane, tamales me humitas. Tony Dunnell Kei te hokona nga paramanawa kai reka i nga wahi katoa i Peru . Ka tuku nga kaihoko i nga huarahi o te taone, ka hoko atu i nga hua o te kainga-ka tunuhia mai i nga waahanga kua oti te hipoki me nga taraipa. Ka kohikohi ano hoki ratou i nga papa pereki, ka whakarato i nga paramanawa mo nga kaikai matekai i mua i nga haerenga roa.
Mo te haerenga i runga i te haere, he tino pai enei kai tere. Ka taea e koe te tarai i tetahi rihi raihi i roto i to peke peke i mua i te wehe i runga i te tere, ka taea ranei e koe te hopu i te paramanawa tere i te wa poto i runga i te haerenga pahi tawhiti .
Mena kaore koe i te mohio ki nga kai Peruvian , ka kitea pea koe e koe i nga paramanawa i runga i te tuku. Ahakoa kaore he whakakapi mo te whakamatautau tuatahi, ko te maataki tirohanga e whai ake nei ka hoatu ki a koe he huarahi nui ake o te ahunga ka tae mai ki te whakatere i te maha o nga paramanawa reka i Peru.
02 o 09
Juanes
Kua rite a Juanes mo te San Juan Festival. Tony Dunnell Kei roto a Juanes i te riki raihi i mauhia i roto i te rau tijao matomato. Ko te tipu e whai ana i te turmeric me te cumin, te hoatu i te raihi he mahana mahana me te tae kowhai. Ko te nuinga o te juanes kei roto ano hoki he kohanga iti, he tipu o te hua manu, he oriwa ranei e rua.
I te wa e rite ana, ka takatakahia nga mea katoa ki roto i te rau bijao, me te hanga i tetahi paramanawa tino pai me te paramanawa roa. He tino rongonui a Juanes i te ngahere Peruvian, he nui noa atu nga waahanga ki te nui ake i te pereki whare (he nui nga juanes i te hakari o San Juan ).
Tuhinga o mua
Tamales
Peruvian tamale i roto i te rau bijao. Tony Dunnell Ko tetahi atu o nga mea whakairo a te rau, ko te tamales te nuinga o te paraoa paraoa. Ko etahi atu taputapu i roto i te whakauru ka uru ki te heihei, te pepa, te tiihi, te karepe, te pīni, me te oriwa.
Ko nga Tamales kei te iti ake i te juanes me te kore e tino pai, engari he tanele kua tino rite ki te pai, me te nui o te utu mo te moni. Ko te utu paerewa mo te manle i Peru ko S / .1 ranei S / .2 - iti iho i te taara. Hokona he tokorua (e toru ranei) me etahi salsa whero whero ka whai kai pai koe i runga i te neke
04 o te 09
Papa Rellena
Ko te papa Peruvian papa rellena kua pau ki te heihei, te hua me te karepe. Tony Dunnell He purapura Peruvian te purapura, a ko te papa rellena te kingi o te paramanawa rīwai. Ko Papa rellena (he "potato potato") he mea hanga mai i te rīwai kapi ki te kai me te riki, me te hua o te hinu, te oriwa me te karepe, me te rua ranei.
I te wa e huihui ana, ko te papatipu ahua-riki-ka tunuhia kia tae noa ki te parauri o te papa o waho. Ko te hua ka oti te kawe, engari kaore i raweketia te putea o te juanes me nga tamales.
Tuhinga o mua
Tuhinga o mua
He wahine e tunu ana i nga tipu i Peru. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images He rite tonu nga pungarehu ki nga tipu taraiwa - he mea kua whakarewahia i runga i te whakarewa me te raupapa rakau. Ko te anticucho de corazón (te pungarehu o te poaka) ka tino paingia ki Peru. Mena kaore he ahuareka o taua mea, ka kitea ano hoki e koe nga tipu o te heihei, te pipi, te poaka, me te ika.
Ko te Streetside anticuchos e toru, e wha ranei nga ika o ia rakau. Ko te whakaaturanga kaore i te pukupuku, engari he mea ngahau te waipuke. Hokona puta noa i Peru - i runga i nga huarahi, i nga wharekai, i nga motini bus - he pai te tere tere mo te hunga matekai
06 o 09
Humitas
E rua nga humitas i takaihia ki a ratou ake kiore. Tony Dunnell Ka rite ki nga tamalesi, ka hangaia te humitas i te paraoa paraoa ( masa harina ). Ko te ahua o te iti ake i nga tamariki me te mea he reka, he reka ranei. Ko te humitas Savory te purapura paraoa i konatunatua ki te hinu poaka (te pata ranei), te tote me te waiu (ranei queso fresco ). Ko te momo reka ko te huka, te karepe, me te hinamona.
Ka takaihia te ranunga ki roto i te witi ki mua i te kohuatia, i te kohua ranei. Ka rite ki te juanes me te tama, ka hokona nga humitas i roto i o ratou kaituhi, ka waiho hei putea tino iti mo te hunga matekai i runga i te neke
07 o te 09
Empanadas Peruvian
Ko nga pauna-tunutunu i roto i te raorao tapu, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images Ko te Empanadas he whenua no te tonga o te Pakeha (nui atu ko Spain me Potukara), engari kei te kitea enei paramanawa iti i roto i te Tonga o Amerika. Kei te hangahia he panana parani o Peruvian e te panuku paraoa pokepoke i te whakakī i te kai, te huawhenua, te tīhi ranei. Ko etahi atu kai ka uru ki nga poro o te hua manu kohua, te riki, te oriwa me te karepe.
He nui te ahua o te Empanadas, no reira kaore koe e hiahia ki te kai i te maha hei makona i to mate. Ko nga paanui Peruvian e whakamahia ana ki te raima o te kotakota, e whakarato ana i te tango pai me te makuku atu
08 o te 09
Choclo (Kohu i runga i te Cob)
Choclo, witi Peruvian i runga i te potae. HugoMon, Wikimedia Commons Mena kei te rapu koe i te paramanawa kaiwhenua, keri ki roto ki te huinga nui o choclo. Ko te choro Peruvian he rite ki te witi kua pupuhi i runga i te putea, me nga karepe nui kaore i te reka o te witi o Te Tai Tokerau.
Kei te kitea te choclo i roto i te nuinga o nga tohutao Peruvian, i roto i te hupa, i roto i te chocolate huamata, me te ki te haere ki te rihi kai. Ka hokona e nga kaihoko o te rori i te waahi, i etahi wa ka iti noa te maimoatanga, ka pakaru, ka rua ranei.
09 o te 09
Huevos de Codorniz (Whei Hua)
Hua o te Quail. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Ahakoa e kore e kitea te koitareke e mau ana ki Peru, ko nga hua o te koitareke koiora kei te hoko noa atu i nga wahi katoa. Ko te huevos de codorniz te iti o te reka o te reka me te momo ahua, a ka hokona atu ki te tihi o te tote.
Ka tuku nga kaihoko i nga hua - peehia ranei ki te anga, i runga i to hiahia - i roto i te putea kirihou me te putea pepa ka oti ki te toothpick mo nga kaupapa whaitake. Ka taea e koe te hoko i nga hua e rima, e ono ranei mo te S / .1.