01 o te 06
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco Ko tetahi o nga ahuatanga pai o te kai Brazilia ko te nui o nga paramanawa kore utu, ngawari, me te reka. Ka taea te kitea i enei waahi katoa mo nga otaota kai katoa: ko nga wharekai, ko nga wharekai iti e kiia nei ko nga potae , ko nga kaainga o te huarahi, ko nga whare kaainga, me nga maapete o waho. Ahakoa ko etahi o enei paramanawa Brazilia ka whakaarotia he kai arahi Brazilia, he mea nui to ratou waahi ki te kai Brazilia hei whakawhetai mo to ratau rongonui me te whaimana. Na, mehemea e hiahia ana koe ki tetahi mea pai ki te whai i to awatea i te ahiahi ka hiahia ranei koe ki te paramanawa tere i te aroaro o te hapa, ka makona enei paramanawa Brazilia ( Salgados ) i to mate me te tuku pai ki a koe ki te kai Brazilia rongonui.
Ko te Bolinho de bacalhau (ko te boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow rite i roto i te "kau"), ko tona tikanga ko te "poroporo iti", ko te paramanawa rongonui i puta mai i te rihi rongonui rongonui a te Pakeha o te hamati me te rīwai, te tōmato. , oriwa, me te riki. Ko te bolinha de bacalahu kei roto i te roanga o te ika cod, te rīwai rīwai, me te otaota, ka hurihia, ka tunua, ka mahihia ki te kotakota. Kei te whakakī, me te reka, ko tetahi o nga paramanawa pai i kitea i roto i nga botecos me nga wharekai kaihoko i Brazil.
02 o te 06
Empadinha
Jenna Francisco Ko te Empada, ko te itipetiha iti (e kiia ana ko ehm-PAH-dah me te ehm-pah-DZEE-nyah), ko te pihikete pene iti te whakamahana. He maha nga momo e rua: Frango --chicken me te pea - palmito ranei - te ngakau o te nikau me te oriwa matomato. Ko tetahi atu momo reka e taea e koe te puta mai ko te whakawhiti me te miraka me te witi. Ma te koikoi me te whakakakara reka, he taputaha he paramanawa tino pai ki te haere tahi ki te kawhe me te wai i Brazil .
Tuhinga o mua
Coxinha
Jenna Francisco Ko Coxinha tetahi atu kai reka i Brazil. Kei te kai i nga wa katoa o te ra, i te nuinga o te waa me te kapu o te caldo de cana (te wai huka huka), te suco de laranja ranei (te wai karaka hou). Ko te Coxinha he ahua rite ki te kaoa heihei. Kei roto ko te whakaranu o te heihei me te iti o te mea kakara; ko te whakakī e karapotia ana e te paraoa pokepoke, ka hipokihia ki te paraoa paraoa, ki te paraoa manioc me te paraoa. He maha nga wa e whakamahia ana ki te putea whero paraihe whero e taea ai e koe te tihi ki runga o te heihei i te wa e tuwhera ana te coxinha .
Tuhinga o mua
Pão de Queijo
Jenna Francisco Ko te Pão de queijo (pauoh dzee KAY-zhu), ko te taro maimoatanga mahana, ko tetahi o nga paramanawa Brazilian tino rongonui. He momo momo pai, engari ki te kitea e koe he mea tunu, hokona he putea iti, ka pai. Ko tenei paramanawa ka hangaia mai i te paraoa me te tiihi i te tapioca; ka tunuhia nga pire o te pokepoke, he mea iti rawa te waho o waho, a, he ngoikore te roto ki te tiihi rewa. No te mea he mea hanga ki te paraoa tapioca, koinei tetahi o nga torutoru noa o nga whiwhinga kaore e kitea e koe i Brazil.
Tuhinga o mua
Tuhinga o mua
Pastel de bacalhao. Jenna Francisco Ko te Pastel (pah-STEU) ko tetahi o nga paramanawa mahinga o nga huarahi tino rongonui, ina koa i te taha tonga o São Paulo , kei reira nga putea o te paera i nga waahi o waho i Brazil . Ko te pastel he putea parai hohonu me te maha o nga whakakii hei whiriwhiri maau. Ko nga whakakihi noa ko te "pizza" (te tipu, te miraka me te mozzarella), te tihi (he pipi a te whenua, i etahi wa ki te hua kohua kohuatia), te bacalhau me te palmito (ngakau o te nikau). A ani i nga taone ki hea ka kitea te paatete pai ( paera tawhito ). Na i te ara, ko te nuinga o te pastel he paati (pah-STAYS).
06 o 06
Sucos
Jenna Francisco He mihi ki te tini o te momo huawhenua i Brazil, he pai te wai i roto i te kai Brazilia, me te pai ki te pai ki te haere i Brazil. Ko te Suco de laranja (ko te wai karaihe hou, ko te SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) ko te momo momo wai noa i Brazil, engari he maha nga momo e wātea ana, he maha nga hua o te Amazon, penei ko te cupuaçu me te açaí . Kei te rongonui ano hoki nga hononga wai - tirohia mo te suco de laranja com mamão (orange orange with papaya), suco de laranja com acerola (kua whakaaturia i runga - te wai karaka me te acerola, he hua mai i te Amazon kei roto nei te huaora C), me te suco de abacaxi com hortelã (pineapple wai me te mint). Tirohia tenei aratohu pai ki te whakarite wai i Brazil .