He mihi ki te tini o te taupori e puta mai ana i te koroni Potohi, he roa o te mahi pononga, me nga roopu nui o nga manene mai i Europa me Ahia, he painga o nga taonga tuku iho a te Karauna. No te mea he nui, he rereke te whenua, he rereke nga rihi o te rohe mai i tetahi takiwa ki tetahi atu. Ko nga mahinga e whitu e whai ake nei mai i Brazil ka whakarato i tetahi manuhiri he tino pai ki te kite i nga kai a Brazilia.
01 o te 07
Feijoada
Ko Feijoada (pronoun-zhoh-AH-dah) ko Brazil te rongonui rongonui o Brazil. Ko tenei kai rongonui ko te rihi taiao rongonui rawa mai i Rio de Janeiro , engari ko nga Brazilia i roto i te nuinga o te whenua he ahuareka ki te ahua o te feijoada , ina koa i nga wiki ka kohikohi nga hapu mo te kai puhoi, ka koa pea i te waiata me te takaro poihau.
He maha nga waahanga e mahi ana. Ko te waahanga nui ko te piu pīni, he mea hanga mai i nga pīni pango e tunuhia ana me te poaka me te pihi. Ko te hauati maroke me te hauati poaka he taputapu tawhito, engari ko etahi feijoada kei roto i nga pauna me te paraihe. Ko te pihi pīni pango he mahi raihi ma te raihi ma, ko te kakano, ko te whara (he paraoa manioc, ka whakarato i te kiko o te manioc ki te feijoada ), te panana parai, me te poro karaka. He tokomaha nga Brazilia e whiriwhiri i te inu tawhito o te whenua, caipirinha , ki te whai i te kai feijoada . I etahi o nga pa o Pasila, ka taea e koe te pai ki a Samba i te Rahoroi - he kai hakari tuku iho me te waiata pai o te samba.
02 o te 07
Bacalhao
Jenna Francisco Ko te Bacalhao (ko bah-kah-LYAU e kii ana, ko te mahinga whakamutunga e pa ana ki te "pehea") ko tetahi rihi nui e mahi ana i nga whare o Brazil. Ko te mea matua, he ika hamati, he kai e puta mai ana mai i te hitori o Brazil ko te koroni Potohi. I te wa i puta mai te tote i Uropi, ko te whakamaroke me te atawhai i te kai he huarahi tino pai ki te tiaki i te kai (i muri mai, kaore he whakainu hou i muri iho). Ko te kirikiri paraoa me te tote i waiho hei painga rongonui ki Potukara me etahi atu wahi o Europe.
I kawea mai e te Portuguese te bacalhao ki Brazil i te wa e noho ana te iwi, me te tikanga Pakeha o te kai bacalhao me etahi atu kai Mediterranean he wahi o te ahurea Brazilia. Ko Bacalhao he mea tunu ki te oriwa, ki te riki, ki te rīwai, ki te tōmato, ā, he pai te hinu oriwa me te raihi ma i te taha. No te mea ka hiahiatia te rehydrate me te maimoatanga o te karaihe ka tohatohahia i te wa kotahi o te ra kotahi i te tukanga o te wero i te ika i roto i te wai e whakarerekehia ana i nga haora katoa, ko te bacalha o te mahi i nga wa motuhake, penei i nga huihuinga a te whānau me te hararei.
Tuhinga o mua
Moqueca
Jack rua i runga i Flickr Ko Moqueca (moh-KEH-kah) ko te rihi mai i te taha ki te rawhiti o Bahia , ahakoa he ahua ke atu, moqueca capixaba, mai i Espírito Santo. Ka whakaatuhia e tenei kohua ika te ahua o nga kai i tetahi rohe o Brazil ki tetahi atu. Engari i nga kai o te Mediterranean i kitea i roto i te rihi o mua, bacalhao, kei te kite koe i te waiu kokonati, te coriander, te tōmato, te riki, me te dendê , te hinu nikau e tino rite ana ki te kai a Bahia. Ka taea te hanga te rihi ki nga ika maamaa ranei.
Whakaahua whakaahua: Jack Two i runga i Flickr
Tuhinga o mua
Vatapá
Elingunnur Hanga Raihana Hangaia i Wikipedia Ko Vatapá (pronoun-vah-tah-PAH) no nga rohe o te raki me te raki o Brazil. Ka hangaia tenei pounamu miihini mai i te taro, te pounamu, te nati taiao, te waiu kokonui, me te dendê (hinu hinu) me nga otaota. Ka whakamahia te rihi ki te raihi ma, me te mea nui ki Bahia, me te pounamu rongonui .
Tuhinga o mua
Tangohia
Stephanie i runga i Flickr Ko Acarajé (ah-kah-rah-ZHAY) tetahi atu kai rongonui mai i te Northeast o Brazil, me te ahua o Bahia. Ko tetahi wahi o te rihi ko te kaiparau i hangaia mai i te poaka pango me te hohonu i paraoa ki te hinu hinu. Ko te waahanga tuarua ko te whakakī, ko te nuinga o te pokepoke o te koikoi i te ahua o te vatapá (i runga) ranei te tipu maroke. Kei te whakamahia tonu a Acarajé hei ahua kai ma te ara, a, ka kitea ano i nga huarahi kai o nga maatai o waho i te pa tonga o São Paulo .
Whakaari whakaahua: Stephanie i runga i Flickr
06 o te 07
Empadão
Jean Marconi i runga i Flickr Ko nga putanga iti o te e mpadão (e kiia ana ko te em-pah-DAOU, me te mahinga whakamutunga e whäia ana) e kitea ana i roto i nga potae me nga papainga kai i nga huarahi kei reira e whakamahia ai nga kapatai me etahi atu paramanawa iti. Ma te koroheke, ma te kikorangi me te reka o roto, he rite tonu ki te poaka heihei. Ko te tino painga ko te toa tino pai e ki ana i te heihei me te / te ranunga o nga huawhenua, penei i te ngakau poaka, te pī, me te witi. Kei te nuinga o nga mahi a Empadão mo nga tina kai, mo nga kai hakari ranei i nga wiki.
Whakaari whakaahua: Jean Marconi i Flickr
Tuhinga o mua
Tuhinga
Ko Quindim ( teen -DZEEN e whakahuatia ana ki nga momo waitohu takirua) ko tetahi o nga maakawhenua a Brazilia. I hangaia ki te waipiro hua manu, te kokonati, te pata me te huka, ko te quindim he reka reka rawa e whakamahia ana hei poari porohita iti. He rite tonu te ahua o te kirikiri me te tae taero hohonu mai i te waipiro manu.