6 Ko nga mea e hiahia ana koe ki te Kai i runga i te Moutere o Mississippi

Ko te kai ko tetahi o nga ahuareka nui i te haerenga o te Moutere o Mississippi. Ko te mana o te French, Cajun, me te Creole te kaihoko he rite ki nga huarahi ki te tata ki New Orleans, engari ko nga Mississippians e tuku ana i o ratau ake waahanga kaore e ngaro. Koinei te mea e hiahia ana koe ki te kai i to haerenga mai.

• 01 o te 06

  Te kowiri me te Crawfish Etouffée

  Mena kaore koe e hiahia ana ki te tiki i to putea ka puta mai i roto i te kaaone Po-tamaiti, ka pai ake te ahua o te Etouffée . Tenei rihi (e kiia ana ko Ay-ma-Fay ) He nui te tipu o te Gulf o te Moana-nui-a-Kiwa ranei, i hangaia i roto i te taonga nui, te riki me te riu kai.

  Ka kitea tenei hangahanga Cajun i Florida ki Te Tai Tokerau, a, ahakoa ko te pounamu te tipu o te takutai, ka whakamahia te nuinga o nga waa i te ra i hoatu. He nui te wahi raihi maakaa kua whakauruhia, engari ka taea te whakarite hei rihi taha mo te hunga e kore e hiahia ki te whakauru i te raihi me nga atu kai.

  I roto i Biloxi , ko Mary Mahoney te Old French House e mahi ana i etahi o nga rihi ika me te mahinga o Crawfish Étouffée. Tuwhera te 11 o nga haora tae noa ki te 10 i te ahiahi i nga ra katoa tae noa ki te Haapati

• 02 o te 06

  Poutama Po-Boy

  Ko te whakaaro i muri i te kaweti-a-piupiu ko te kohikohi i te baguette (Parani) me te awhina nui o nga mea katoa. Na, ka kite koe i te korukoru me te tarai i nga tamariki tane i te ra o te Whakawhetai, nga po-tama a te wahine, kaore pea i te pai o te rohe, te po-tamaiti.

  Ko te Poutohu ko nga mahinga taketake i New Orleans i haere ki nga kaimahi kore mahi i te wa o te Pawera Nui. Kaore e taea e nga kaiwhairangi te whiriwhiri.

  Ko te putanga Mississippi he mea nui hoki te ngana, mehemea he paku te pounamu, ko te hua o te kaimoana tino nui o te kawanatanga.

  I te mea kua pohehe koe, ehara tenei i te kai ka kai koe me te maatau me te huarahi tika. He pohewa nga tamariki-poari, a ka hiahia pea koe ki te tango i etahi o te koikoi mai i te baguette i mua atu i taua maaka tuatahi. I etahi wa ka whakakakahuhia he poaka ki te rētihi, te riki, me te mayonnaise. Ko te harore me te wera wera he maha tonu te roa o te ringa i nga wahi e mahi ana i te kaweti.

  I roto i Gulfport, e waru nga momo po-tama e mahi ana te Blowfly. "Diners, Drive-ins & Dives," me "Emeril Live" kua whakauruhia e raua te wharekai ki a raatau pouaka whakaata.

• Tuhinga o mua

  Te paraihe paraihe

  Kaore he nui o te whakaaro ki te pupuhi i te pihikete paraoa. Ko etahi waahi, ko nga mea katoa ka kitea i runga i to papa.

  Engari kua mohiohia nga Mississippians ki te whakatairanga i tenei rihi ngoikore ki te ahua toi toi.

  Me tīmata ki te tipu tōmato angiangi, me te tāpiri i te koikoi o te kaimoana tino pai, pea pea he tihi kai, he pounamu ranei. Na, ko te roi i runga i etahi tipu ravigote (he hangahanga French he huawhenua, he hupa kai me te tipu Dijon).

  He tino whakaaroaro ano hoki mo nga tōmato matomato paraihe? Tuhia he raupapa, rua ranei. Whakatūpato: ko etahi o nga tangata e tino pai ana i muri i te timata ki "OK, ka whakamatauria e au ..."

  E hiahia ana koe ki te whakamatau? E mahi ana a Bacchus i te tikanga taapiri o tenei punaha rohe i Biloxi.

• Tuhinga o mua

  Crawfish Monica

  I a koe e rere ana i te takutai moana, ka awhina koe ki te whakamatautau i te waahi i roto i te tini o nga momo. Ko te mea tino pai i te taha o te rohe o Mississippi ko Crawfish Monica, he pai te parani me te pupuhi me te ranu Cajun-seasoned.

  Ko te whanga o Harborview i Long Beach e whakaatu ana i te Crawfish Monica i tana mahinga kai / tina. Na te Hurricane Katrina i horoia tenei wharekai, engari i hangaia ano a Te Harbourview ki uta me te whakatikatika i te tau i muri iho. Ka whakatuwheratia i te 11 o nga haora i nga wiki, me te 8 i te wiki.

• Tuhinga o mua

  Jambalaya

  Ko Jambalaya te takenga mai i nga tahataha o France me Spain, a kei te mahi i te awa ki nga momo Cajun me nga Creole. Ahakoa he rereketanga rereke, he maha nga tohutao kei roto ko te "Trinity" o te herewi, te riki, me te pepa.

  I Mississippi raua ko Louisiana, heoi, kaore he huawhenua e rite ana. Ka taea te kai i roto i tetahi whare ke atu i nga po katoa o to noho, te kaute kaute, ka reka ki te tunu maatau i nga waahi katoa.

  Ko te Pakihi a Felix & Oyster Bar i Gulfport e whakarato ana i te putanga e tae ana ki te tipu, te hukahihia Itari, te tunu me te heihei. Kei te whakatuwherahia nga haora 11 i te 10 o nga haora i tenei ra, a ka tuwhera i tetahi atu haora i te Paraire me te Rāhoroi.

• 06 o 06

  Mississippi Mud Pihanga

  Mahalo koinei te whakamatautau whakamatautau i waenga i te Mississippi me te paru i waihanga i tenei ingoa. Eiaha e tamata i te taa maitai i te reira.

  Kei te tiakihia nga papaa parai pokepoke mai i Pascagoula ki Bay St. Louis, engari ko te nuinga o ratou he mea rite ki te kirikarati tiakarete me te pekani, ka panaia ki te tiretiretere me te repo. Ko te mahinga ko te mahi i te pehi ka mahana tonu i te kapi o te vanilla ice cream hei peera.

  Ka whakaturia e te Kooti i Gulfport tenei kai reka i mua i a koe. Ka timata te kai i te 11:30 i te marama, ka mahi te tina i te 5-9 pm