Whitstable - He Hihiri Oyster 'Takahanga

01 o 04

Ko tehea Oyster?

Ko te pa o Whitstable, i te taha rawhiti o Kent kua rite ki nga tiu mo nga rau tau. Mahalo roa atu - ko nga Roma i Peretana i whakatohia me te kawe atu i nga maaka Whitstable ki te Imperial Capital 2,000 tau ki muri. E ai ki te ripoata o te Oyster Festival o te Whitstable, ko nga kohatu o te tau e rua nga tau kei te hurihia i Roma i muri nei, kua hoki mai ki Whitstable.

Ko te whakapehapeha me te koa o te taone, he iti, he mangere, he piripiri me te maoa o te moana te Whitistable Native Oyster (i mahue i te whakaahua). Kei te pupuhi i nga waa ohorere, o nga takutai moana o te Taiwhanga Thames, kei hea te wai hou me te wai tote, me te nui o te tipu o te tipu o te haurangi. Ko te ngoikore o te wai, ko te pai ake o te tio, ahakoa ko te wa taketake ka timata i te marama o Hepetema 1, ka tuhia kia tae noa ki te Oketopa i te wa e tino painga ana nga kaipupuri taketake i te waa me te 20 meneti tere tere mai London London. (Tirohia nga Rail Takiwa Raraunga mo nga wa).

Mena kei te whakamahere koe mo Whitstable i waho o te wa o te kowhititanga tawhito (nga marama me te R mai i Mahuru ki Aperira) ka taea ano e koe te whakamatautau i etahi tio. Ko nga pounamu pounamu (ko te tan tanu i te taha matau) kei te wa katoa me te nui o era atu ika me nga kaimoana, tae atu ki nga kaipupuri, ka utaina e nga kaihao ika.

I te wa e tupu ana, ko te hakari o te hakari o te Oyster o Whitstable o te taone i roto i te wa poto mo nga Maori. He nui rawa nga mahi a nga kaimahi tane i te whakatuwheratanga o te wa mo te whakanui i te marama o Huru. Koinei te tikanga tuku iho i nga wa o Norman, i te wa e mahi ai te kaihao ika i te hakari me te mahi whakawhetai i te wa e kati ana mo nga kowhatu, i te wa o te ra hakari o St. James o Compostella, July 25.

02 o 04

Te wahi ki te Kai Kai

Ko te kamupene Whitstable Oyster Fishery Company, e whakahaere ana i etahi wharekai me tetahi hotera i Whitstable, ka taea e ia te tuhi i nga korero o muri mai ki nga tau 1400, me te kii ko te waahanga pakihi tawhito o te Pakeha.

Ko te rongonui o nga koroheke o Whitstable kua tupu ake mo nga rau tau, tae atu ana ki tana apogei i nga tau 1850, i te wa e kawe ana te kamupene, me te mahi tahi a nga kairanga ika o te takiwa me nga kaihoko kiripiri, e 80 miriona tau ki te tau o Billingsgate .

I utua nga mate, te pakanga me te ahua ki te ika ika o te taone i nga tau 1920, engari ko te whakaoranga, i arahina e nga kaipupuri o te Kamupene Oyster Whitstable he mea utu nui, he pai hoki te taonga o te taone.

I haere ahau ki te whare taonga a Royal Naval Oyster Stores i te marama o Hepetema me te korero i roto i te whare taapiri me etahi tangata pakihi i heke mai i tetahi hui tata ki te kai i nga tio. Kei roto i te ataahua, i te rau tau 1800 te whare pereki me te whanui whakapaipai, ka whakaratohia e te wharekai te nuinga o nga ika o te takiwa, te maataitai me te crustaceans. I waho atu o nga mahinga kai a te wharekai me nga haora o te tina, ka koa nga manuhiri ki te pia, he mea ahuareka ki te tio, me etahi taro me te pata i nga papapu rakau i roto i te pae. Ka taea te whakatakoto i te moemoeke, kaore ano hoki i te waimarie, engari ko te kirikiri o te tio ki te aroaro o koe me te tirohanga moana (me nga utu) ko te akomanga tuatahi. Kaore he tino kai nui i konei. Engari, me tumanako ki nga kai papai o te kainga, ka tunu noa. He tino pai nga kongakonga tapahi ringaringa, tino pai.

Nga Tohu Oyster Royal Naval Essentials

• Wāhi noho: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Waea: +44 (0) 1227 276 856
• Tuwhera: Mon-Thurs 12 ki te 2:30 me te 6:30 ki te 9; Whakaorangia i te ra katoa mai i te po ki te 9:30, Sato te po ki te 9:45, te Haapatea i te po ki te 8:30. Ko te tuhi mo te papa tio kaore he mea nui, engari he whakaaro nui mo te wharekai i te wa e waatea ana nga Maori.
• Nga utu: Te toharite ki te teitei. 1/2 rua tekau ma rua nga taatai ​​i te marama o Mahuru 2010 i £ 16, he £ 9 te utu. Ko etahi atu kaupapa matua i te tau 2010 i te £ 12.50 ki te £ 28.
• Tirohia to ratou paetukutuku

Ētahi atu Kooti

He pai ano, ko te Royal Oyster Stores, i roto i tana pereki pereki patu i runga i te takutai, ka taea e tetahi o nga kaitohi haerenga i te wa o te tio. Anei etahi atu whiringa pai:

• Te Whee Oyster a Wheeler 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. He iti nei te tipu o mua i te tipu mawhero mai i te raorao Victorian o te taone. He tika nga mea katoa i te waa. Moni anake me te BYOB.
• Ko te Toi me te Winkle - South Quay, Te Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Te kai me te ika ika e titiro ana ki te whanga ika ika.
• Ko te Kaikauwhau A Michelin-whakairihia te tipu i te takutai i Seasalter.

Tuhinga o mua

Ko te Whakamutunga o te Tawls Sailing - "Te Aroha"

I nga ra o Victorian o nga ika ika o Whitstable, i te 150 nga taakare rererangi, i etahi wa ka karangahia ko te tipu, ka kohia nga moenga o te tipu. E rua, e toru nga tane me te tamaiti. I hangaia nga waaawa ki te waahanga iti ki te pire i nga wai papanga i runga i nga moenga.

Ko te waahi o te waa e mahi ana i te waa, ka tohatoha noa nga waahanga mo te tahataha me te maha o nga waaawa pai, engari ko "Te Aroha", i runga i te whakaahua nui, ka hoki ki te mahinga ika a Whitstable. Whitstable me te kotahi anake i tenei wa i te mana o te iwi. I hangaia i te tau 1890, he mea mahi a ia mo te waahanga i te tau 1944 i te wa o te WWII. I tenei wa, kei te noho ia i te taha o nga karepe i roto i tetahi kari iti i runga i tetahi huarahi e karangatia nei ko Wall Wall.

Ko te "Manakohanga" e whakanui ana i te umanga kaipuke o Whitstable. I hariahia ia ki te kari o te Whare Pukapuka Aroha i etahi waewae noa iho i te wahi i hangaia ai ia. Ko nga korero mo nga tohu i roto i te kari e karapoti ana ia ia e korero ana mo nga kaipatu kaipuke me nga paraihe i hangaia te waa o Whitstable i te waa.

Whakamahia te korero mo nga korou o te Whitstable me etahi atu tikanga tuku iho (ko te potae piringa i hangahia ki konei) i te whare taonga me te taiwhanga o te taone i Oxford Street i Whitstable. Ko te whakaurunga pakeke ko te £ 3; Ko te whakaurunga o nga akonga he £ 1, me nga tamariki e wha tae atu ki te 16, ia hapu, he utukore.

Ako atu mo "Te Aroha."

04 o 04

Ko nga Hoko o te Kaitohutohu he Quirky Hideaways inaianei

Kaore i rite ki etahi taone moana o Ingarangi, ko te mea (mai i te moana i te rautau o te rautau 1800) he iti noa atu i nga waa whakaari, ko Whitstable te ahuareka o te kainga mahi ika.

Mai i nga ahuatanga hei waa mo nga waahi mo nga tau mo nga tau maha, kua whai wähi tonu a ia mo nga kaipatu ika motuhake, mo nga ika iti. Na, ko te takutai pepble, e tata ana ki te taone, kei te taha o te taone, kei te pupuri tonu i nga waahanga ika, ko etahi o enei ko nga kaitoi toi, ko nga waahanga, ko etahi ko etahi poaka mo te hunga hararei.

I roto i tetahi mahi whakahirahira, ko nga rangatira o te Kamupene Continental, nana nei hoki te Kamupene Oyster Whitstable, i tahuri mai i te roopu o nga kaihanga kaihoko putea ki nga whare rererangi o te moana (ko te taha ki raro i te whakaahua i runga) he iti rawa o nga po e rua. Haere ki to ratou paetukutuku kia kitea atu ai.