Ko te Kaihautū Kaihoko me te Kaihokohoko Kaihokohoko a Beau MacMillan o Arizona ake i te Whare Tapuhi o Camelback Mountain tetahi o ana tohutao tino pai, ko Lobster Mac 'n' Cheese.
Kua riro i te rangatira a MacMillan te whakanui i te motu mo tana mahi i te Pararaiha Valley Valley, a, ko te whare kai kaihoko tuatahi i runga i te whare, ko nga kaupapa (he tika, kahore he pane "e"). I tua atu i te ingoa o tetahi o nga wharekai pai i Greater Phoenix , i te wa e kiia ana e te Wine Spectator me te whai i te raina waina pai , ka mohiotia hoki nga mea mo ona whakaaro ahuareka .
ngā āhuatanga
Ko te taahiraa mo Camelback Mountain
5700 East McDonald Drive
Paradise Valley, Arizona 85253
www.sanctuaryaz.com
- - - - - - -
Lobster Mac 'n' Kareti
Ka hoatu e 4 nga mahinga
Kai:
- 2 potae katoa 1 lb. ia
- 1 lb. Gemelli paoa maoa
- 2 oz. hinu hinu
- 3 oz. pata
- 1 tapahia te waita katoa
- 1 1/2 kapu pana matomato hou
- 8 oz. te hupa lobster (tunu i raro)
- 4 oz. Te tihi Mascarpone
- 4 oz. Fontina tīhi
- Hei tote i te tote me te pepa pango hou
- 2 oz. te paraoa taro
- Kei te whakapaipaihia te rihi ki te pāhiri tapatapahi, me te kapi parauri pango
Te whakarite:
- Kohuatia te miraka i roto i te wai tote mo te 5-1 / 2 meneti. Tangohia te papaka me te pakaru i roto i te waiu huka.
- Kohuatia te paoa i te wai tunu mo te 8 meneti. Tapahia te paati ki runga i te pan, pania me te hinu oriwa, ka waiho kia haurangi i te waatea ruma.
- Tangohia te kai hukapiu mai i te anga, ka tautuhi i nga wehenga ka werohia te kai e toe ana. Whakapaihia nga rau pounamu.
- Tuhia he panui nui ki runga i te wera waenga-teitei. Tāpirihia 2 oz. He iti noa te pata me te tipu. Tāpirihia he pīni hou me te kai parau. Kia mahana te tiihi me te pīni, tohaina te paoa me te heke ki te 8 oz. te hupa pounamu. Tukua kia 3 ki te 4 meneti mo te kowhiri hei haere mai ki te whakaiti. Me tīmata te ranu ki te koti i te pati.
- Tāpirihia te tihi mascarpone me te tihi Fontina. Te wa ki te tote me te pepa. Te reka mo te reka - ka taea te tapiri atu i te ranu ki runga i nga ritenga e hiahiatia ana e te tangata.
- Place Lobster Mac 'n Karekau i roto i te rihi paraihe kapi, ka hipokina te marama ki nga kongakonga taro. Te tunu i te oumu i te 325˚F mo te 5 meneti. Tangohia i te oumu me te taraihi me te paraihe pango me te pahiri.
Pounamu Lobster
Ka hoatu 12 oz.
Kai:
- 2 nga rau potae katoa, ka tangohia te kai
- 32 oz. wai makariri
- 8 oz. te taumaha taimaha
- 2 ia tapatapahi tōmato whero
- 2 tapatapahi katoa
- 2 oz. hinu hinu
- 1 oz. pihi tōmato
- ½ paihere tarragon hou
Te whakarite:
- Whakanohoia he paraharaha miihini iti ki runga i te wera nui me te whakauru i te hinu oriwa, nga rau pounamu, me te pihikete. Kuki mo te meneti me te hawhe, ka huri nga rau ki te whero pouri.
- Tāpirihia te tōmato tapatapahi, te kāreti, me te tarragon. Whakaweto ki te wai matao. Kawea mai he wai hei koroka me te tunu kia whakahekehia te wai ki te 1/3. Nga anga tarai me te waihui wai.
- Tāpirihia te kirīmi taimaha me te whakaiti i te taunga e hiahiatia ana. Te wa ki te tote me te pepa.
Ko te tohutao i tuhia me te whakaaetanga.