Chef Nobu, te Man me te Waitohu
Ko te rangatira Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - ko te kaipupuri rangatira o Nobu me Matsuhisa i te ao katoa.
Nobu te rangatira tuatahi rongonui hei waihanga me te tirotiro i tetahi tohu hotera, Nobu Hotels. Ko te tuatahi, nobu Hotel Caesars Palace, i whakatuwheratia i Las Vegas i te tau 2013.
• Tirohia te Nobu Hotel Caesars Palace me te whakatau mehemea e hiahia ana koe
He aha te Kaipara Nobu he pera tino rongonui
Ka rite ki nga rangatira rongonui katoa o to ratau - Ko te ahua o Roma tawhito, Escoffier o Parani, Alice Waters o Berkeley - Ko te rangatira a Nobu i huri i ana kai kai.
Kei a ia te kawenga mo te ngaru hou o te kai whakahirahira Iapani e whakahou ana i te sushi taraiwa me era atu momo tuku iho me nga awe o te ao. I te wa o muri ka tunu koe ki tetahi miihi tihi ki te mango me te jalapeño, ka keri ranei ki roto ki te tihi pango pango me te ranu miso, kei a koe te Chef Nobu hei whakawhetai.
Te Whakaritea o te Ao Hangaia he Kāhua Taiao
I whakatupuria a Chef Nobu i Saitama, Japan, tata ki Tokyo. I mohio ia ki te mea i hiahia ia ki te mahi i tona oranga i te wa tuatahi i haere ia ki te wharekai sushi ano he tamaiti. I muri i te kura nui, i noho ia i te mahi sushiya i Tokyo.
I te 24 o ona tau, i hoatu e tetahi kai reka ki a ia te mahi a te rangatira i roto i tetahi wharekai hou i Lima, Peru. I roto i ona tau e toru i roto i tenei pa whanui tauhokohoko, Ka whakatakotoria e te rangatira a Nobu nga turanga mo tana kai hou. Ko te marena o te Moana-a-Kiwa:
• Ko tana kai Iapana e whakauru ana i nga reka o te Amerika Latina, ano he pepa tiihi, huawhenua, me nga ngakau o te nikau
• Ko nga raina o te tonga-o-te-tonga a te Kaita Nobu me te tacos me te ceviche e hangaia ana e nga keehi a Iapani
I muri mai i nga tohu i Buenos Aires me Alaska, ka tukuna e Chef Nobu te tohutohu a tetahi hoa, me te taatai i Los Angeles. Ko te mutunga o nga tau 1970, kaore ano i pai te wa: ko LA i te timatanga o te aroha ki te sushi. I te tau 1987, ka tohu a Chef Nobu i ana rauemi, ka whakatuwheratia a Matsuhisa ki Beverly Hills.
A ko te Hoki He Tohu
He raru tonu a Matsuhisa.
Ko nga kaihautunu kai a LA i haere mo te kai a Chef Nobu. (Ko te whakahaere i te utu ko Max Jacobson, ko te kaitoi mo te kaihoko kaihoko , a Max Jacobs, mo te Los Angeles Times. ) I timata te korero.
Na ka whakawhānui te Nobu Empire.
Nahea Robert De Niro Got Billing Billing i roto i te Nobu Story
I riro a Matsuhisa hei kohinga LA e haere ana i nga hoia o Hollywood. Ko Robert De Niro, tama a te kaitoi, me te kaiwhakahaere pakaru whenua, i whakahou ki te mahi toi a Nobu. He hoa pai enei tokorua, a ka tohe a De Niro ki a Nobu kia whakatuwheratia i roto i tona takiwa kāinga, te Tribeca New York City .
Nobu New York i whakatuwhera i te tau 1994 me etahi hoa e rua: te kaihauturu Drew Nieporent me te kaihanga kiriata Meir Teper. Ko ta ratou kaupapa te korero mo te taone, a tenei ahua manu kai Manhattan i tenei ra ko te kai kaihoko a Chef Nobu.
Ko te whakahua nui mo te Kaita Nobu kua mutu, a kei te noho tonu te korero. I te marama o Hepetema o te tau 2016, 22 Nobu Restaurants puta noa i te ao. E rua tekau ma rua i roto i te US, tae atu ki te rua i Vegas, e rua i roto i te LA, e rua i Hawaii, a e toru i NYC. Koinei nga tirohanga a te tipu:
• Ko te Nobu tuatahi i Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace i Vegas
• Nobu i Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach
He maha atu. Ko te ringa o te rangatira a Nobu e kitea ana i roto i ana wharekai e rima o Matsuhisa i te US me te Kariki. Ko tetahi e whakaturia ana i roto i nga Whare Pukapuka Solaris i Vail, Colorado.
Ko Nobu Hotel Caesars Palace he angitu nui, e kii ana i nga manuhiri kai reka me te hiahia mo te ahuareka me te hoahoa pai. Ko etahi atu Nobu Hotels kei te kaha ki te haere ki Ranaana, ki Riyadh, ki Bahrain, ki te whakakotahi i te kai nui, te hoahoa me te mahi.
He aha nga Kaikai a Nobu rite
Ko te kai i Nobu He kai rerekē te momo kai. Ko enei kaikai kaore i rite ki etahi atu wahi Japanese, e kii ana ki te tarai i nga pourewa ki te sushi.
He mea ahurei tetahi Nobu Restaurant; kahore he pakihi ahumahi i konei. Ko nga mea katoa he ahuareka me te rekareka reka. E mahi ana nga ruma kai me nga papanga papai me nga mea whakapaipai a Hapani, e whakahonore ana ki te ahurea Japanese.
Heoi ano he tino hihiri te ahua me te wa hou.
He maha nga kaikai Nobu i hangaia e te "starchitect" a David Rockwell, nana hoki i hanga te ahua ahuareka o Nobu Hotel Caesars Palace. E ai ki a Rockwell, ko te kai i te Nobu Restaurant nui atu i te kai. Ko te wheako mahi tahi.
Ko te Cuisine o Nobu Restaurants
Ka kite nga Diners i nga Nobu Restaurants i nga rihi waitohu no Nobu i te tahua. Ko enei ko:
• Taewhai me Jalapeño
• Te Tiradito Nobu Style, he raihana sashimi ta Peruvian
• Te tihi ki te Wakabi Pece Sauce, he paratapi katoa kua rite ki te kai
• Ko te Rock Shrimp Tempura, he mea tunu, he mea mahi ki te maiora, me te kahakore
• Ko te "Peta," he tapahia i roto i nga ripa taapene
• Cod Black ki Miso, pea ko Nobu te ingoa tino rongonui, me te nuinga o te rihi, kua whakarereke i te ara o nga rangatira me nga kaihoroi ki nga ika maoa
• Pouaka Ataahua Takareti, kapi ki nga kai reka
Ka taea ano e nga Diners te whakamatautau i nga tohutao ki o ia wharekai, i hangaia me nga kai o te rohe. Kei roto i enei mahinga ko:
• Wagyu Tacos i Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak i Nobu Dallas
• Monkfish Paté i Nobu Tokyo
• Hirame me XO Salsa i Nobu Hong Kong
Ko te Raw me te Kuki
Ko nga wharekai o Nobu he nui nga sushi, sashimi, me nga kohinga ceviche. Engari e mahi ana hoki ratou i te tini o nga otaota wera-ka tunuhia hei kai ma te heihei. Ko nga taonga kua whakahiatohia kei te tuku ano hoki, penei me te kushiyaki me te yakitori. A, no te mea, he purapura me te parauraha paraoa o nga mea katoa.
Nobu Restaurants kua whakauru mai i te taapanyaki menu. Ko tenei momo kaihoko Japanese e whakaatu ana i nga rihi i tunua ki runga i nga toka rino i te tepu. Ko Nobu Caesars Palace, te tuatahi Nobu Restaurant ki te tuku i tenei motuhake, e toru ngapu tappanyaki . Ko tetahi kapa o nga rangatira ka hanga i te taapanyaki mahinga taapanyaki -maha, ka mahi maatau i mua i to kanohi.
Rapua He Korero Ano mo nga Kaikai Nobu & Tīmata Te Whakamahere i te Kai Mema
• paetukutuku o Nobu Restaurants
• I konei i runga i te Painga Nui, mo te Nob Hotel tuatahi, Nobu Hotel Caesars Palace
• Kia mau ki a Chef Nobu i te Nobu Magazine ipurangi
• Tirohia nga maaka Nobu i nga whakaahua o Flickr