He Tono Mai i te Haainga Arizona
Ko te rangatira a Charles Wiley i ZuZu i Scottsdale he mea whakamiharo, engari he maatauwari nga whakaaro mo te hanga i nga momo momo hua o a koutou hua. Ko te pai o te ranunga huawhenua te rite ki nga momo momo e toru; he aha te mea e tino motuhake ana ki a ratau i nga waahanga o ia tamaiti. Mena he hoa koe, he hapu ranei, ki te matakitaki i te whakataetae nui - ranei ki te takaro i nga papakupu, mo tetahi take ranei - ka pupuhi te ahi.
ZuZu i Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251
cafe-zuzu.com
- - - - - - -
Ka tukuna e ia tohutoro he 24 haurua.
Nga Toa Paipai Tiaki
Kai:
- 12 ia Pei, maoa-tunua, tihorea ka tapahia te roa
- 1/2 kapu Mayonnaise
- 1 tsp. Nga otaota o te whenua
- 1 tsp. White winika
- Hei reka ki a Kosher me te pepa pango
- 1 te tunu Whero Whero Marmalade (tirohia te tunu i raro)
- 1 keke Bacon, tunua me te tapahia ki nga pihi ½ inihi
- 1 nga tumatumu o te Plum, ka tapahia nga wahi iti, kaore noa atu te kai
- 8 i te parsley pepa pakari
- 1 ohaua He paraihe paraoa
- 24 ia Capers
- 8 pihikete Dill
- 8 nga wahi pepa pepa whero
- 4 ia Kalamata olives
- 1-1 / 2 Tbsp. Ko te tīhi Feta, kua pakaru
- 8 rau Pangano hou
- 8 tapatapahia Te kūkamo Hothouse
Te whakarite:
- Tangohia nga kohu hua manu me te haere i roto i te tatari. Tāpirihia te mayonnaise, te paura poaka, te winika, te tote me te pepa, me te whakauru pai.
- Kapi maamaa ki te takai kirihou me te pouaka paraihe tae noa ki te wa e rite ana ki te whakamahi. Ko te ranunga whakawhiti ki te putea putea kua oti te whakauru ki te tohu whetu me te ranunga ki te waipiro ki te purei.
- I te toru o nga hua: te koko ½ te tipu o te raniki riki i runga i nga tipu, ka whai i nga pihi e rua, he wahi o te tumato me te rau pahiri.
- I tetahi atu tuatoru o nga hua: waiho he mowhiti ki runga ake o te korohu, ka whai mai etahi torutoru me tetahi peka o te pi.
- I te whakamutunga o te tuatoru, tuhia tetahi wahi iti o te pepa perei whero i roto i te waipiro whai muri i te hawhe kalamata oriwa, te tiihi fete, te kowiri o te oregano me te tipu o te totoma.
Whero Whero Marmalade
Kai:
- 1/2 Tbsp He hinu huawhenua
- ½ ia Riki Whero, he paraihe paraoa (e pā ana ki te 1 kapu)
- Ki te reka ki te tote me te pepa pango hou
- 1/2 T Honey
- 2 Winika Balsamic Tbsp
Te whakarite
- He wera i te panui i runga i te wera reo. Tāpirihia te hinu e whai ana i te riki, te wa ki te tote me te pepa, me te tunu tunu tae noa ki te reka o nga aniana.
- Tāpirihia te honi me te tunu mo te 5 meneti ranei. Tāpirihia te winika me te tunu tae noa ki te iti, me te tipu. Te mahana me te pupuri i te pouaka. Mena he pai rawa te ranunga, ka hiahia pea koe ki te tapatapahia kia pakaruhia ai ki te hua manu he iti noa.
Ko te tohutao i tuhia me te whakaaetanga.