Kukihia he Toa o Niu Tireni
Ko te Clam chowder he waitohu mo te rihi hou o Ingarani, kotahi me te maha o nga rereketanga rereke. Ko te ahua o nga rangatira katoa o Ingarani e kaha ana ki te whakahou i tenei hupa nui, a he tokomaha e uru atu ki nga whakataetae a te Kawenata Kuki Nui nui i Newport mo te waahi ki te whiwhi i nga tika whakapehapeha.
Anei etahi ahuareka hou mo te Ingarihi o Niu Tireni hei whakamahara ki a koe mehemea kei te hiahia nui koe ki te tunu i to puanga!
E kai ana nga Ingarangi hou i nga taura a tawhio noa, engari ko te maoa, ko te reka, ko te reka o te hupa, he tino pai rawa te ahua o te mahana. Ka taea pea te kai i roto i te peihana.
Kia maumahara ki te pakaru o te pupuhi, ka taea e koe te whakamahi i tetahi o enei tohutao pono hei hanga i tetahi kohua nui, me te painga ki te reka o New England i te wa e pa ana te hiahia mo te pakaru.
Ko te utu o te Whare Cliff Clam Chowder: He Tatau o te Hītori
I puta mai tenei maatau i runga i te tahua i te Whare o Cliff i Ogunquit, Maine, i te tau 1872. Ka tuhihia ki te whakaaetanga. Mahi 6.
Kai:
1 pihikete-paraihe paraihe, minita
1/2 tīpune pata
1 kapu riki, mīti
1 te koikoi karika karihi, te mimi
1 tīpune Ko te Cliff House Spice Blend (tirohia i raro)
1 punetēpu te paraoa-katoa
1 ka taea e nga karaehe (6-1 / 2 oha)
1 kapu wai kawa
1-1 / 2 kapu Hawhe me te Hawhe
1/4 tīpune pepa ma
2 nga rīwai rīwai, kohuatia, he tihorea, he kiko
Te whakarite:
1. Ki te Waihanga i te Whare Kipiri o te Kamupene o te Kamupene o te Kamupene o te Kamupene o te Kamupene o te Kamupene o te Kamupene o te Kamupene, ko te 4 te tihi, he 4 pihi te parei, he 2 pihi marjoram, 2 pihi pihi, 4 tepi thyme, 4 pihi tepu, 1 te tiihi tp, 4 te rosemary, 2 tarragon tepu, 1 punetēpu te paraoa-a-whao, ka pakaru i roto i te potae ka taea. Tiakina i roto i te putea kirihou hei whakainu.
2. I roto i te peara nui, he kohua miraka 4-pint, he tire, he pata, he riki, he karika me te Cliff House Spice Blend mo te wera iti. Kaua e tukua ki te parauri.
3. Tapahia nga pupuhi me te wehe, waiho te wai.
4. Whakaorangia te paraoa me te hinu paramu i roto i te ranunga. Kawea ki te whewhe; whakaitihia te wera. Tāpirihia te haurua me te haurua me te whakaiti 20 meneti. Tāpirihia te pepa ma, te rīwai me te papa. Heamana ki te mahi i te pāmahana. Kaua e tukua ki te kohua, kia rite ki tenei ko nga kiore.
5. Mahi i te wa kotahi me nga pupuhi me te witi tira.
Ko te Recipe Clam Chowder a Kim
Mai i taku ake Ingarangi Ingarangi hou, koinei he mahinga mo te matotoru, ko te kowhirangi hou o Ingarangi a Ingarani me te whakakikiti Itari! He pai ake te tipu ki te karika me te pakaru o te waina.
Kai:
5 lbs. (tata ki te 18) te nui o nga pounamu Kounamu, te pupuhi me te tapatapahi
6 nga poro o te baaka, ka tunua me te mimiti
4 te tunu tunu rīwai, ka tapahia i roto i te 1/2 "poraka
1 riki nui, minita
1-1 / 2 Tbsp. te karika, te mimi
1/2 kapu wai i mauhia mai i nga ngongo pana
1 kapu wai kawa
1/2 kapu maroke maoa maoa
1 tsp. hou thyme
1 tsp. te tote
1/4 tp. pepa pango
1 kapu 2% te waiu
1 kapu kirīmi taimaha
1 Tbsp. pata
1 Tbsp. te pahiri hou, tapatapahia
Nga pupuhi kapi
Te whakarite:
1. Tuhia nga papa i roto i te nui o te wai hei taupoki, me te pupuhi tae noa ki te tuwhera, tata ki te 15 meneti.
2. Tiakina te 1/2 kapu o te wai i pupuhi ai nga papa. Tukua nga kati ki te whakamatao, tango mai i nga anga, ka tunuhia.
3. I roto i tetahi parai nui, tunuhia te pounamu tae noa ki te pupuhi.
4. Tangohia te pounamu mai i te paraharaha me te kapi i te taera pepa. Pakaru i te raumati.
5. Whakapaihia te hinu poaka ki te parai paraoa. Tāpirihia te rīwai ki te paraharaha me te tunu i te wera reo mo te 5 meneti. Tāpirihia te riki me te karika me te tunu mo tetahi atu meneti 3 atu.
6. Nga ihirangi whakawhiti o te parai paraoa ki te kohua nui. Tāpirihia he paraoa tapatapahi, he wai paramati, he wai kawa me te waina maoa me te tunu i te wera reo kia tae noa ki te maaka o te rīwai, kia 15 meneti.
7. Pupuhi i roto i toume, te tote me te pepa.
8. Whakaitihia te wera ki te iti, me te āta whakainu i te waiu, ka pau te kirikiri, me te whakaoho tae noa ki te tīmatanga o te tipu ki te paku.
9. I mua i te wa e mahi ana, whakaohokia i roto i te poaka me te parahiri.
10. Tapahia ki roto i nga peihana, ki runga ki nga kaihoe me te taraihi i te wera.
Maine Clam Chowder Recipe
Ko te Mainly Debby Fowles 'ko te maimoatanga tawhito, he kirikiri ngawari, he mea tunu te tunu me nga kaikakare.
Kai:
5 kapu inu wai kawa
1 kapu paraoa
1 kapu riki, he pai rawa te pana
10 nga poro o te tunu tunua, tunua
2 Margarine punetēpu
8 oz. Tuhinga o mua
4 nga rīwai rīwai, ka tunua, ka tapahia i roto i te tipu
1/2 kapu waiu
1/2 kapu cream cream
1 tīpune tote
pepa pepa pango hou
Te whakarite:
1. Whakawerahia te wai kawa i roto i te tipu nui i runga i te wera reo.
2. I roto i tetahi panuku, ka whakaheke i te margarine me te tarai i nga aniana riki kia puta noa mai he whakawhiti. Tāpirihia te baaka me te paraoa ki te margarine rewa me te whakaoho tonu mo te 5 meneti.
3. Te whakanui ake i te wera ki runga ki te wai pounamu ki te reo-tiketike, a, me te waea, te paraoa, te margarine me te ranunga riki ki te wai. Whakanuia i nga wa katoa, ka pakaru i tetahi waahanga e hangaia ana.
4. Tāpirihia he paraka me te whakaoho. Mena kaore i te wātea nga koko hou, whakakapihia kia ono nga pauna o te paraoa heihei, tae atu ki te wai. Tāpirihia te tipu rīwai, te miraka, te kirīmi me te tote, me te whakaoho tonu.
5. Te whakaiti i te wera ki te reo-iti, ka tuku ai i te kaitautoko ki te korohuki mo te 20 meneti, me te whakaoho kia kore e wera, kia tuturu ranei.
6. Mahi i te pupuhi ki te kapi ki te tiihi, me te whakauru i te pepa pepa pango ki te reka.
Ētahi atu Whakauru Ingarihi Ingarihi Ingarihi Clam Chowder
- Ko te Fall River Clam Chowder , mai i te rangatira rongonui me te New England, a Emeril Lagasse.
- Crock Pot Clam Chowder mai i te Spruce's Diana Rattray (kei te noho ki Maine!). He mea ngawari ki te whai taonga, ki te reka o te koroni o Ingarangi hou i roto i te kohua.
- Clam 'n' Corn Chowdah Recipe , mai i te Whare Pukapuka o Aysgarth me te Parakuihi i Bar Harbor, Maine.
- New England Clam Chowder , mai i Dockside Guest Quarters i York, Maine.
- Rhode Island Clam Chowder , ko te kaitohutohu mua o Rhode Island, ko Lincoln Almond.
- Ko Clam Chowder nui a Grampa Scott , mai i SeacoastNH.com, ka tuhi a J. Dennis Robinson i te korero i muri, me te tohutao mo te papa o te koroua o tana koroua nui.
- Rhode Island Clam Chowder Recipe , mai i te New Zealand Magazine 's New Zealand Magazine i tenei ra ko tenei tohutao mo te kohinga e hangaia ana e te Rhode Island. I mohio koe ka taea e koe te tiwhikete raihana ki te keri i a koe ake i roto i te Rhode Island ?
- E rua nga tohutoro mo Niu Ingarangi Clam Chowder , mai i te Hartford Courant , kei konei he tohutoro hukahuinga mo te piripiri: he momo rongoa i whakawhiwhia e Chef Christopher Prosperi me tetahi mahinga hou o te New England me te tunu tote e whakaaturia ana e te kaituhi Pire. Te utuafare a Daley.
- Venus de Milo New England Clam Chowder , mai i Venus de Milo Restaurant i Swansea, Massachusetts, ka haere mai i tenei mahinga kaiparau rongonui i tangohia tuatahi i nga wa e toru i te Great Chowder Cook-Off i Newport, Rhode Island, me te honore i te Boston Boston Fest Chowder Kuki-atu.