Ko te kai Ritenga tuku iho (i runga i taku whakaaro whakaiti) tino reka. Mai i nga kai hauora ki nga kai reka , ka taea e koe te kai kai mīharo mō te roa o to haerenga (me te kainga, no te mea ko nga kai a Raki he kaiwari noa nga kai). Engari, he torutoru noa nga kai Riki e aro atu ana i aku hoa kore-Rusia. Heoi ano, kaore au i te kaha ki te whakamutu ki te tuku i enei kai hei kopere. Mena kei te whakaaro koe i te kaiwhaiwhai ka tino tūtohu ahau ki te whakamatautau i tetahi o nga kai ranei i runga i to haerenga ki Russia.
01 o 04
Salo (Rusia: сало)
He aha te mataku: Ko Salo he whanaunga tata o te pipi. Kei roto i nga papa whakaora o te ngako me te kore kiri. Ko te nuinga o te mea ka tunuhia me te pango ki te pepa pango. Kei te pupurihia te Salo i roto i te pouaka pouaka me te kai noa. Ko te whakaahua i te reka o tana reka - he tino kai, e kai ana koe i te ngako ma. He reka, he tino ngawari ano te ahua o te reka. Ko te whakakotahi o te poro paraihe angiangi, nga wahi o te taro rai me te vodka makariri. He maha hoki nga tangata e whakamahi ana i te kohua ka pupuhihia nga pire riki ka hangaia ranei e Borsch.
He aha koe ka whakamatauria: Ko te tuatahi, ko te taonga he mea nui hei whakamatautau no te mea ko te hoa pai o te vodka (a kaore ahau e ruarua ka mutu koe ki te rapu i etahi vodka Russian i te wa e haere ana koe). Tuarua, ko te ahua o te kai e whakaarohia ana e koe he whakamataku tae noa ki te whakamatautau me te mohio ehara i te mea kino. Ko nga rahinga iti o te ratonga ka waiho hei taputapu tino pai mo te haere atu i roto i to rohe hauora.
02 o 04
Caviar (Rusia: икра)
He aha te mea whakamataku: Ko nga hua o te huka i te tote he caviar he ahuareka Russian, me te ahua o te ahuareka o te oranga, me etahi take tino pai ki nga Raki o nga wa katoa. Kei te hokona i roto i te iti o te tiihi tiihi ranei, i te taimaha ranei mai i te putea nui i whakaturia i roto i te toa. Ko te caviar whero he ahua rereke, he reka te reka o te reka (ko etahi e kite ana i te ika) me te mea he hinu tino pai te horahanga. Ka kainga e nga Raki ki te taro maoa hou (me te nuinga o te pata) me te pancakes i hangaia (he paraihe) ka whakamahia ki te kirikiri matomato hou (smetana).
He aha kia whakamatauria e koe: Me titiro atu ki a maatau - ko te caviar he rihi e hono ana te katoa ki nga hakari o te cocktail crème de la crème me nga hakari kai papai. Ko te kore e mahi i roto i Rūhia hei he nui te he - he paru te utu me te tino reka! Ahakoa he iti ake te utu i Rusia i nga wahi katoa o te ao, kaore ano kia tae noa atu ki te reo Rūhi i ia ra, na reira ko te caviar he kai reka me te mahi i nga wa nui, i nga patunga nui ranei. Na - kei hea he caviar he rūpene Rūhia (me te hiahia koe kia noho ki reira)!
Tuhinga o mua
Okroshka (Rūhia: Окрошка)
He aha te mea whakamataku: Ko te okroshka he hupa me nga hupa he mea tino nui o te kai Russian. Engari ko te tikanga tenei ko Rūhia, i muri i nga mea katoa, na ko tenei hupa kaore i rite ki nga hupa e mohiotia ana e koe. Ko te hupa makariri me nga huawhenua me te kai tunu. He tino uaua tona reka ki te whakaahua, na ko tana pai ki te hopu i te reira me te whakaahuatanga o te tukanga tunu:
Ko Kvas he rīhi tuku iho a Rūhia hei inu waipiro, he rīti miraka, he rewena, he hua rānei. I te ra wera wera, ka mau koe i etahi kvas ka riringi ki te peihana kua ki tonu i te kukama, te rarihi, te rīwai me te hupa, te tunu me te kuihi, ka tauhiuhia ki te pi. Ki te hanga i tenei pupuhi a te rewera i etahi atu rewera, ka tapiri tonu koe i etahi kirimini kawa. Ka reka ake i te kvas, ka tino marama no te mea ehara i te mea he huamata huawhenua.
He aha kia whakamatauria e koe: Ka kai te iwi okroshka i te wera rawa o waho. Ko ta ratou ara pai hei kai i nga mea tino pai me te hauora i te wa e kai ana te tunu. Ka miharo koe ka taea e koe he kai tapawha i roto i te rangi wera me te kino, ka kaha ake, ka kaha, kaore i te mamae me te taimaha.
04 o 04
Kholodec (Rūhia: Холодец)
He aha te mea whakamataku: Ko Kholodec te rihi e hangaia ana me nga kai, nga momo kai me te gelatin. He tino rite ki te tiēpeti aspic ranei tetahi tiēre tino. Kaore pea i te mea kaore ano kia tino kitea, engari ko nga mea hauora me te reka o te reka ka waiho hei tetahi o nga rihi o te hotoke nui o Russian.
Ko te kukudec Russian he kai, engari kaore i tino reka ki a ia ano, na te mea he pai te mahi ki te pua nani me te winika. Ko te nuinga o te mahi o te poaka me te poaka ka hanga i tetahi kai reka. Whakaarohia te kai o te tiēre me te pounamu hua me te pīpene kia pai - ka rite te ahua o te kholodec engari he reka rerekē. Ka taea te whakaahua i te hupa maimoatanga.
He aha koe ka whakamatautau ai: Ko Kholodec tetahi oko rereke mo te nuinga o nga Rakihi, engari he tino pai ki te tuku i tana putanga whare ki te whakamatautau no te mea ko te hunga e hiahia ana ki te mohio ki te whakarite i te pai! He kai hotoke tuku iho e pa ana ki nga hararei hotoke me nga huihuinga nui o te whanau. Na o te akoranga ... he maha te haere tahi me te huka makariri vodka!