Nga Patuhi me nga Hainamana Haina i Macau
Ko te tikanga kai o Macau kua noho roa i te ata o te Cantonese katoa i te taha o te wai i Hong Kong. Engari i te wa e kiihia ana nga whare tipu teitei ki te whakauru i te taone i runga i te maatai kai, mo te hunga e mohio ana ki nga kai Ahiana kua roa a Makau kua riro he mahinga whakamataku. Kaore i rite ki te nuinga o nga koroni i noho ai nga Pakeha, te Dutch, te French ranei i te pai o te reka ki nga menus o te takiwa, Macau fused Te Haina Haina me te Pakeha me te tunu tahi ki te hanga i tetahi kai hou me te ahurei ka kiia ko te Maanani.
Ko te ahua tenei o te kai o Macau kei te whakaheke i nga tau 1990, engari ko te whakanui ake o te mohio ki te ahurea o te taone, me te tae mai o etahi maakete hou o Maanati, i whakahou i te tunu kai. I tenei ra, kei te whakakoi te pa ki te tunu tuatahi !
He aha te Cuisine Maananihi?
Ka rite ki te kai Cantonese, ko te nuinga o te kai o Maanana kei runga i nga kaimoana o te kaimoana, ahakoa he rereke te rere o nga mea o te waa. Ko te kirika, te maaka, me te sardines katoa e pa ana ki nga menus. Engari, i roto i nga reka o te mana Potohi e whiti ana. Ko nga mea kakara pera me te chili, te muka, me te hinamona, me etahi atu, he tino kaha, me te mea ka tino kaha te tunu kai Cantonese ki te hou me te maamae, ka tunuahia nga tunu kai Makanana, ka tunuhia ranei mo nga wa roa ki te tuku i te reka o nga mea kakara kia puta. Ko nga paura nui atu i nga koroni o mua o Potuka i Goa me Brazil ka kite ano hoki i te kokonati me te tipu ki nga rihi.
Ko te poaka me te poaka he mea rongonui ano, he waahi i te parai, he paraoa ranei te tunu kia maoa noa te kai. He maha noa nga waahanga, he nui hoki, ko te whakawhirinaki ki nga pihi o te kai e haere tahi ana me te huamata anake, engari he mea kapi tonu i te kai. Ko nga ahuatanga, he mea ngoikore he hononga honohono i te whare taonga o Cantonese, kei te pai hoki ki te kai maanahia.
Ngana noa te Macau Egg Tart.
He aha atu Kai Ka taea e ahau te Haere ki Macau?
Ahakoa ko te Maanani e whakaatu ana ko te kai o te motu o Macau, ko te nuinga o nga wharekai he Cantonese, kaore ano he riu Maanani i to taatau tahua. Ki te hiahia koe ki te whakamatautau i te kai o Macau, me kii koe ki etahi o nga wharekai kaikai Makarini i te pa.
He maha ano nga wharekai Potohi i Macau e tunu ana i te mahinga Pukotoru o te ao. Ka kitea e koe te ahua pai i roto i Ahia, nga mahi whakamiharo me te chorizo me te momo kai Piri-Piri. Ko te nuinga o nga wharekai Potukoru o Macau kei te tino pai ake, ko te tikanga o te waina waina e pai ana ki nga mea ka kitea e koe i Lisboa.