Ko te Korero i muri i te Tirani Tiaki Tiaki
He rongonui a Sushi huri noa i te ao, engari ehara i te mea e mohio ana nga tangata katoa he aha te ahua o tenei rihi. Ehara i te mea ko te hukahi te mea rite tonu te ika ika, hei tauira. Engari, ko te ika taiao , e mohiotia ana ko te sashimi i roto i te reo Japanese, ko te mea tino rongonui i te sushi.
Ka miharo pea ki nga Taipounamu kia kitea ko te waahi sushi e pa ana ki nga kai e whakamahi ana i te momo riki e mahia ana ki te winika, ehara i te momo raihi raihi me te momo raiwi ka kitea e matou i te nuinga o nga whare i te United States.
Mena kei te haere koe ki Hapani, ka hiahia noa koe ki te ako atu mo te kai, ko te mea pai rawa ki te mahi, ko te korero i runga i nga momo sushi rereke me te whakarite i nga puku reka mo etahi ahuareka Japanese.
Ko nga momo rereke o Sushi
He maha nga momo sushi, ka waiho hei kai reka ki nga tāngata e nui ana te reka. Ko te ahua o te sushi, te nigiri-zushi, he putea a te ringa raihi me te rakau o te wasabi me nga waahanga o nga momo kai o runga. Ko te nuinga o te nigiri-zushi ko te maguro (tuna), te toro (te tuna o te tuna), te hamachi (yellowtail), me te mate.
Ko te Maki-zushi he rohi sushi kei te takaihia e te kohanga nori, pēnei i te tekkamaki me te kappamaki. Kei te karangahia ano hoki enei pukapuka koimaki. I tua atu, ko te inari-zushi he putea ki te tofu i paoa ki te raihi sushi he parauri me te ahua o-te-tinana. me te chirashi-zushi he sushi e mahi ana i runga i te rihi, i te peihana ranei, me nga momo rereke i runga i te raihi.
Ko nga waahi matua i whakamahia i roto i te sushi, he haumaru me te wasabi (horseradish Japanese). Ka whakamahia te ranu heihei, ka takahia te wasabi ki te nigiri-zushi ka taea hoki te whakauru ki te ranu heihei mo te tarai. Ano hoki, ko te tihi e kiia ana ko te parani ka whakamahia i te sushi i te mea ko te tea matomato (agari) te inu pai rawa atu ki te mahi tahi ki te sushi.
Kei hea e tiki ai i te Sushi Tiaki Japanese
I roto i nga whare kaihihi sushi i Japan, he nui te utu o te sushi i runga i nga kai e kai ana, engari ka kitea enei wharekai i te motu katoa. I konei, ka taea e koe te whakarite i te tihi sushi ki te utu, ka tae mai ki te waahi mo nga haerenga o te rōpū, ka taea ranei e koe te whakarite i nga wahi tino sushi ka kai koe i to kai.
Mo te sushi utu nui, kei reira nga wahi e kiia ana ko te kaiten-zushi, kei reira nga papahi sushi e karapoti ana i nga wahi kai i runga i te whitiki kawe, a kei te kitea enei wharekai i nga wahi katoa i Hapani. Ka haere koe ki taua wharekai, tatari koe kia tae mai to sushi tino pai ki a koe, ka tango i te pereti mai i te tepu neke. Mena kaore e taea ana e koe nga kaiwhiwhi i runga i te tepu neke, ka taea hoki e koe te tono ia ratou mai i te rihini. Ko nga utu mo tenei ahua o te sushi rere ke.
Ka whakaarohia ko waho o Iapana, ka kitea nga wharekai sushi i nga taone iti o Amerika. Mena ka kore pea koe e haere ki Iapana, ko te tino sushi pono i Amerika ka taea te noho i nga taone takutai me nga taupori nui a Iapani, penei i Los Angeles, Seattle, ko Honolulu ranei.