Te haamanaro i te mate? Whakanohohia te haere ki raro i nga whare whakamaharatanga o enei whare rongonui i Inia. Ko te nuinga o ratou e hoki mai ana ki te wa o mua-motuhake, a, he tino ataahua te taiao.
01 o te 07
Leopold Cafe, Mumbai
Leopold Cafe. Wikimedia Commons He waahi rongonui mo te whakairi i Mumbai , kua nekehia mai a Leopold mai i te tau 1871, a, ko tetahi o nga whare tawhito o nga tari o Irani o Mumbai. (I wehe atu i Parsis, ko nga Iranis he hunga Zoroastrians i tae mai ki India i muri iho, i te rautau 19). He nui ake te tohu whenua i te wharekai, ko tana kereme ki te rongonui ko te "pai ake me te tau". He pono, he pono! Ehara i te mea ko Teopold anake te tohu i roto i te pukupuku o Shantaram , na Gregory David Roberts e korero ana i tana taangata i Mumbai, i ora ano i te whakaeke kaiwhakatuma o te tau 2008. (Kei te noho tonu nga putea i runga i nga taiepa, hei whakamaharatanga me te takoha ki te hunga i ngaro to ratou ora). Kei te awhina tonu a Leopold me nga tangata e whakawhirinaki ana i nga korero mo nga putea nui o te pia (me nga pourewa pia, mo te matewai nui!). He rereke te kai (Indian, Chinese, and Continental), he nui nga mahinga, a kei reira he paparekareka ki runga o te papa me te waiata a DJ i te po.
- Wāhi noho: Colaba Causeway, Colaba.
- Waea: (022) 22020131.
- Ko nga whakatuwheratanga: 7 .30 i waenganui i te po.
- Te utu: 1,600 rupees mo te iwi e rua.
- He aha te Whakanoho: Leopold he purapura heihei heihei ranei, he pakareti huawhenua motuhake, he pungarehu heihei, he pungarehu.
02 o te 07
Brittania & Co, Mumbai
Britannia & Co Restaurant Ko tetahi o nga ahuareka o Mumbai me whakamatau i nga kaikai Indian , ko Britannia & Co kei te pakihi mai i te tau 1923. Koinei tetahi o nga wharekai i hangaia e te Parsi Zoroastrian hapori (i tae mai ki India, na Gujarat, mai Pahia i te rau tau 10 ki te mawhiti i te whakatoi Ara). Na, ko tetahi o nga whakamutunga o tona ahua te toe. Ko te kai Parsi e whakakotahi ana i nga mana o Persian me Gujarati. Ko te wharekai kei roto i te whare whakapaipai Renaissance i hangaia e te kaiwhangai Scottish George Wittet, nana hoki i hanga te Gateway o India. He pai, he whanui waina, he taiao. Ahakoa te rangatira he taonga! He ahuareka me te koroheke i nga tau 90, ka whakahokia e ia nga manuhiri mai i nga korero, ina koa ko te tangata Pakeha (e aroha ana ia ki te whanau kingi).
- Wāhi noho: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
- Te whakatuwheratanga o nga haora: 11.30 i te ahiahi tae noa ki te wha o nga haora.
- Waea: (22) 22615264.
- Te utu: 1,200 rupees mo te iwi e rua. Moni anake.
- He aha te Whakamātau: Ko te pulao rongonui rongonui (me te kai, paneera , huawhenua rānei). Kei te whakamahia ma te whakamahi i te tunu ngaro o te wahine kua pahure o te rangatira.
Tuhinga o mua
Karim's, Delhi
Damien Simonis / Getty Images Ko te Karim's rongonui kei te "mahi kai kingi ki te tangata noa" mai i te tau 1913. Ko tona takenga rongonui e hoki ana ki te wa o te Mughal Emperor whakamutunga, ko Bahadur Shah Zafar. Ko nga tupuna o Karim i mahi i roto i te kīhini kingi i roto i te Red Fort engari i rere i muri i te tukunga o te Emepera. I hoki mai a Haji Karimuddin ki Delhi ki te hoko kai ki te hunga e haere ana ki te Delhi Durbar 1911, i tae mai a Kingi George V me te whakanui i tana whakatikatika. E rua tau i muri mai, ka whakaturia e ia tana wharekai. Ko Karim's inaianei kei te wha o nga whakatupuranga o te whakahaeretanga, a, ko ia tetahi o nga wharekai pai mo nga kai India i te taha ki te raki o Delhi. Kaore he ahuareka ahuareka, he urupare ranei, engari ko te kai kaore e nui ake! Ko te wahi tawhito o Delhi hoki e whakarato ana i te titiro whakamataku ki tetahi taha o Delhi e kore e kitea e te maha o nga manuhiri.
- Wāhitau: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
- Waea: (11) 23264981.
- Ko nga whakatuwheratanga o te haora: 9 i waenganui o te po.
- Te utu: E 800 nga roopu mo te iwi e rua. Moni anake.
- He aha ki te ngana: Ko te korma mutton, ko te miihini, ko te Mughlai moa, me te jahangiri heihei. Ranei, ki te mea he tino urupare koe, ko te kopu roro! Mena he kaiwhenua koe ka hiahia pea koe ki te hoatu i a Karim te he.
Tuhinga o mua
Whare Kawhea Inia, Kolkata
Whare Kawhea Inia, Kolkata. Soltan Frédéric \ Getty Images I te tau 1936 ka whakaturia e te Poari Coffee Coffee te Indian Indian Coffee House i Mumbai. Ko enei whare whakauru ko nga waahi huihuinga rongonui mo nga hinengaro, mo nga kaiwhaiwhai, mo nga kaiwhaiwhai, mo nga kaiwhaiwhai, mo nga bohemia. Heoi, kaore i pakaru te pakihi i nga tau 1950, a, ka whakatau te Kaunihera Karaati Indian Coffee kia tutakina. Ko nga kaimahi i ngaro o ratou mahi i huihui ki te hanga i te raupapa o nga hapori mahi tahi me te whakahaere i nga whare kawhe. I tenei wa, kei te 400 nga tangata i Inia, e whakahaeretia ana e 13 nga roopu mahi. Ko te ahua o te manga Indian Coffee House tino rongonui, i whakatuwheratia i te tau 1942, kei te aroaro o te College College i te Koliti College o Kolkata. He maha nga wa e turoro ana nga akonga ki te korero me te whakawhiti whakaaro. Ko te katoa e pā ana ki te nostalgia!
- Wāhi noho: 15 Bankim Chatterjee Street (College Street), Kolkata.
- Waea: 9831524116 (pūtau).
- Ko nga whakatuwheratanga o te haora: 9 i te ata tae noa ki te 9 o nga haora, te Mane ki te Rāhoroi. 9 am tae noa ki te 1 pm me te 5 o nga haora tae noa ki te 9 o nga haora, Rātapu.
- Cos t: 300 rupees mo te iwi e rua. Moni anake.
- He aha ki te Whakamātauria: te kaviraji Mutton, te heihei Afghani, te miihini miihini, te potae, te kaimoana heihei. Na, ko te akoranga te kawhe! Kaua e tatari i te ratonga tere me te kai kounga.
Tuhinga o mua
Mavalli Tiffin Room, Bangalore
Mavalli Tiffin Rooms Mo te kai kaiwhenua Kai-kore-a-tonga o te tonga, te upoko ki Mavalli Tiffin Rooms (e kiia nei ko te MTR). Ko tenei wharekai rongonui kei te whakakorehia mai i te tau 1924! Koinei te wahi taakapa tawhito rawa o Bangalore, me te panui panui-tamata i reira. Ko te korero nui a te wharekai ki te rongonui, ko te whakamahinga o te rava idli , i te wa o te Pakanga Tuarua o te Ao i te iti o te raihi. I hohoro te whakawhanake i tetahi ingoa mo te maimoatanga me te ma. Koinei tona rongonui i enei ra ka tuhia e nga kiritaki te papaa i waho. Engari, i tukuna te wharekai ki te takahi mo te wa poto i nga tau 1970, i te wa i karanga ai te kawanatanga he ahuatanga o te urupare me te akiaki ki te whakaheke i nga utu ki nga taumata kore. I tenei wa, ka rereke te rangatira hou ki te hoko i nga taputapu rite-ki-hanga mo te moemoeke me te waa . MTR Kua tipu nga kai ki te hoko i tetahi o nga kamupene kai kaihoko a India.
- Wāhi noho: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
- Waea: (80) 22220022.
- Ko nga whakatuwheratanga: 6.30 i te ata tae noa ki te 11:00 i te ahiahi mo te parakuihi. 12.30 pm tae noa ki te 2.30 i te ahiahi mo te tina. 3.30 pm tae noa ki te 8.30 i te ahiahi mo nga paramanawa me te kai. Kua kati te Mane.
- Te utu: 300 rupei mo te iwi e rua.
- He aha te Whakamātau: Rava idli, masala dosa, me te kawhe pokekore. Ko te kaihoroi tohu, Chandrahara, kei te mahi anake i te Hatapu.
06 o te 07
Trinta, Kolkata
Trinta Ka hoki mai a Trinta ki te tau 1961, i nga ra o te kororia i Calcutta (he mea i huaina i muri iho) i te mea ko te pa nui te mea tino nui i Inia. Ko te huarahi o Park Street i te puoro, o te waiata, o te waiata ora, me nga roopu mutungakore. I puta mai te wharekai hei tiaroom, i whakaturia e te tangata manene o Swiss i tapahia ko Trinca, i nga tau 1920. Ka hurihia e ona rangatira hou ki tana ahua o naianei, ka whakauruhia hoki te waiata whakatangi ki te pa. Ko Trinta te wahi anake i te Park Street kei reira te waiata ora ka mutu, tae noa ki tenei ra. Engari, kaore ano te whakapaipai o te wharekai i rite tonu. Kua ngaro te whanui o te tuanui me nga whanui, a, ko nga tira maeneene noa kua whakakapi i nga taputapu kapi, kaore i te ahuareka o te ahuareka o to mua.
- Wāhi noho: 17 Park Street, Kolkata.
- Waea: (33) 22297825.
- Te whakatuwheratanga o nga haora: 11.30 am tae noa ki te 11.30 i te ahiahi
- Te utu: 1,500 rupei mo te iwi e rua.
- He aha ki te Whakamātau: He reme whakaheke, he tipu.
Tuhinga o mua
Ratna Cafe, Chennai
Dinodia Whakaahua / Getty Images He wharekai tino pai mo te hunga e aroha ana ki a Idli Sambar i Chennai, i whakaturia te Ratna Cafe taketake i Triplicane i te tau 1948, i muri noa iho ka riro a India i te Independence mai i te mana o Ingarangi. Ko te ahuareka, kihai i whakaturia e te Indiya ki te tonga, engari ko te whanau Gupta mai i Mathura i Uttar Pradesh. Ko te sambar Unlimited, i hangaia mai i tetahi tohutao tuku iho ngaro, ka ringihia mai i te peere nui ki nga kai hakari.
- Wāhi noho: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
- Waea: (44) 28487181.
- Nga whakatuwhera: 7.30 i te ata tae noa ki te 10.30 i te ahiahi
- Te utu: E 300 nga roopu mo te iwi e rua.
- He aha ki te ngana: Idli Sambar, kaore. Ano, ko te Tohu Tohu o te Tai Tokerau Motuhake o Te Tai Tokerau.