Restaurant Latour i New Jersey: Kai Kairangi, Te Kai Waiata Poari

01 o 03

Restaurant Latour i New Jersey: Ko te Whare Taonga me te Kai Kaihara

Restaurant Latour: He Kai Kairangi i Te Tai Tokerau o New Jersey

Ko tetahi o nga wharekai pai rawa atu i te takiwa o New York metro he haora mai i Manhattan, i nga taone o New Jersey. Ae, i nga taone: koinei te State Garden, i muri i nga mea katoa.

Ko te Restaurant Latour Crystal Springs tetahi o nga wharekai tino whakahonore i roto i te rohe tawhito. Na te reira e whakamanamana ana i tetahi o nga toa tino waina nui rawa o USA: 135,000 pounamu.

He pehea te tiketike o te tere o Latour? Mai i te tau 2014 ki te tau 2016 anake, ko te wharekai tenei i whai honore:
• Ko te utu nui "He pai" mai i te New York Times
• E wha nga whetu mai i te Newark Star-Ledger
• Te Tohu Nui o te Wine Spectator (mai i te tau 2008)
• Ko te whakauru ki nga Kaikauwini Wine o te Amerika "Amerika 100 Best Restaurants"
• Ko te raupapa a-tau a New Jersey Monthly o te 25 Best Restaurants i roto i te kawanatanga (mo te maha o nga tau)

He aha e hiahia ai tetahi New Yorker, te Kaihopu Taone ranei, Te Karere He Hoa mo te Kai Kai?

No te mea ko te Restaurant Latour he mawhiti mo nga hinengaro - me te waahi rongonui mai i te waahi o te Manhattan.

Ko te Restaurant Latour he nui atu i te kai. He kohinga katoa, he waahikore, he wheako tinana-me-wairua. Te tikanga o taku:
• Kai reka
• Te waina nui
• Suave, mahi kotahi-i-kotahi
• He taahuru, he tino ataahua, he taapatai i te taatai ​​o te ra i runga i nga maunga o Kittatinny

Ko te tainga o te Restaurant Latour ki te whakatuwhera i te Whakaaetanga Whenua

Kei te whakatuwhera i te wharekai ki Crystal Springs Resort, he korowha teitei me te kaainga toa.
• Ko te nuinga o nga kaihautū e noho ana i te po i Crystal Springs, ko te kai hakari ko te poutoko o te marea tupapaku
• Ko nga huihuinga e tuku ana i nga po mo te po-ma-kai, rawa mo nga po o te Rāpare
• Ko te wiki ko te wha o nga po i Restaurant Latour: ka whakamahia te tina i te Rāpare i te Rātapu

Ko te tina o te Rātapu ko te kaiwhiwhi.
• Ko nga kaipoipoi o te Rātapu e tukuna ana ki tetahi wheako motuhake: i te 5 PM te haere o te whare waina, me te karaihe o te mirumiru, me te kai mai i te tahua a Chef Bucco i runga i te whare

Tō muri mai: Whakawhiti atu ki te rangatira o te Restaurant Latour

02 o 03

Hui ki a Anthony Bucco, Kitchen Magician i Restaurant Latour

Anthony Bucco, Kaihanga Nui o Restaurant Latour

Ko Anthony Bucco te Kaiwhakahaere Matua o te Restaurant Latour i te puna o te tau 2015.

Ko te Chef Bucco, he tangata no New Jersey, i mua i te awhina i etahi o nga wharekai o te taone.
• I roto i era: ko te Ryland Inn, he mea whakapehapeha, i te wahi i riro ai ia ia te mea kaore i rongohia-o nga whetu e wha mai i te New Editorial Monthly editor (me te Kaiwhiwhi Pukapuka Kaihauturu) Eric Levin

Ko te Cooking i Restaurant Latour

Ko te huarahi ahuareka a te Chef Bucco e hono ana i nga ahuatanga pai o te kai pai o te ao. He mea noa, engari he tika.

Ko te maoa o tana kaihini me te kaha ki runga i nga kai reka ka whakamahara ki a koe mo te kai reka o te Parani. Engari ko nga rihi a te Kaihoko a Bucco ko ona ake katoa: he mea hanga noa me te ahurei.
• Ko tana ahua he mea hou, engari ehara i te mea tino
• Ko tana huarahi mohio: "Me whai tikanga nga mea maatau mo to wa waahi me to waahi"

He pehea te Kaihauturu o te Bucco Super-Charges Flavor

Ehara i te mea iti tenei rangatira. Kaore ano ia e rapu ki te whakatikatika i nga tohutao, ki te whakauru ranei i nga kai, penei ano i nga rangatira o te puehu.

Ka tīmata te Chef Bucco ki te kai o te kai, me te whakanui i te kai me te tunu kai.
• Na'á ne tala mai kiate au: "Ko e ue'i fakalaumālié'oku ma'u mei he fe'unga'i lelei mo faka'aonga'i'a e ngaahi me'akai'oku ma'u'i he tafa'akí pe ko hono totongi'i he'etau ngaahi ngoué"
• Ko te nuinga o nga mea e tunuhia ana e ia mai i te 56-eka Green Valley Farm i te taha o Latour, mai i nga puna hou o New Jersey

He ngawari nga tohutao a te Chef Bucco, a ka rere ke ki nga whakahere a te wa.
• Tangohia, hei tauira, he rihi kai reka: he rewena, he rōpere reka, he waipiro pai
• Ko tenei huinga noa ka tango i to hau i te ahua hou me te reka o te kai

Ko nga Kaihauturu Tuarua a Chef Bucco i Restaurant Latour

Me kawe mai he hiahia mo te kai nui ki a Latour. Ka kai koe i nga menusanga maha-akoranga.

Ko te mahinga "Anthology" e rima , me te utu $ 115 (mo te tau 2016) • Ka taea e tenei kairangi te whiriwhiri i nga raihana i ia akoranga
• Ko nga akoranga e arotahi ana ki nga momo momo kai: huawhenua; te kaimoana; kai; tīhi; kai reka

Ko te mahinga Tasting Kaihanga e whitu nga tau ($ 145) nga waahi o nga ra o te ra: i tenei ra, i mahi i tenei po.

Ko te pai o te inu waina i roto i te akoranga.
• Ko te nuinga o nga kaihoroi e haere ana: Ko te Restaurant Latour te ao-rongonui i te waini waina
• "Ko te kiohini me te mua o te whare mahi he tino uaua ki te whakanui ake i to maatau kai me te waina," ta Chef Bucco

Ratonga i Restaurant Latour

Ko te Ratonga i te Restaurant Latour kaore i te ahuareka. Heoi ano he nui te koa e tae mai ana ki a koe i runga i te pereti, ka tika te wheako.
• Ko te kai reka - i whakamahia i roto i nga menus maatauranga-maha, i te nuinga o nga waina o te waina - e noho ana i etahi haora e hiahiatia ana
• "Ka tae mai nga manuhiri ki te tango i to ratau wa, ka aro ki nga mea katoa e mahia ana e matou," ko ta Chef Bucco te tikanga (whakaae ahau!)
• Ka taea e nga kai hakari te whai waahi ki te utu i to ratou paanga ki tenei kaihanga. "E tamata ana ahau ki te toro ki ia papa i runga i te po," ka oati ia

Tō muri mai: Ko te whare waina rongonui o Restaurant Latour

Tuhinga o mua

Ko te waina o te Restaurant Latour, ko te nuinga o te Rongo-a-roto i nga USA

Ko te waina i te Restaurant Latour

Ki te hiahia koe ki te waina, ka noho koe ki te rangi i konei. Ko te hōtaka waina a te Restaurant Latour ko tona keringa roa ki te rongonui.
• "Ko te Restaurant Latour he waahi nui ma te waina, me te tika," ta te rangatira. "Ko te puhera waina he korero, he korero e tika ana kia whakanuia, kia whakaute"

Ko te Cellar Wine Nui

Ko te whare rongonui, he nui te whare waina he taonga whare waina, koinei anake ka taea e koe te reka o te toi.
• Ko te kohikohi i whakahaerea e Crystal Springs 'te kaiwhakatuputu o te waahi, te mana o Gene Mulvihill
• "Ko ia pounamu he hītori, ā, mai i te manaaki manuhiri ka uru atu ki a maatau manuhiri," ko ta Chef Bucco te korero. "Ko te maatau ki te waina me te whakaiti i te puhera he kawenga nui.

Tangohia te Wine Tour i Latour!

Ka tonohia nga kai hakari kai me nga manuhiri ki te haere ki te haere i te Wine Cellar me ona kohinga taiao. Ko etahi o nga korero mo te puhera waina o te waina Latour ki te whakakoi i to maina waina:
• 135,000 pounamu; 9,100 nga tapanga; Nga tauhokohoko e hoki ana ki te tau 1795

Poutohu i roto i te Putea

Kei te hiahia koe ki nga waina o te Poraka Bordeaux, te Burgundy Grand Crus, te Napa me te Sonoma Cabernets, me te Super-Tuscans i te whenua? Ka noho koe i te rangi i konei.
• He tauira: ko te ingoa o te wharekai, ko Château Latour, he tohu mo te 100 tau o nga tauhokohoko, timata mai ki te tau 1863
• Ko te puhera he mea tino tika, he atawhai hoki na te kaiwhakainu waina a Robby Younes raua ko Sommelier Susanne Lerescu
• I roto i te wharekai, ko nga waina kaore e whakaatuhia, ka whakaaturia, ka whiriwhiria mo te pai e te kaiwhakahaere o Latour me te kaitohutohu o te mahi a Stephen Thomas
• Ka taea e koe te tono kia 40 nga waina i te karaihe
• Ka taea e koe te rapu i te kohikohinga katoa i runga i te raupapa waina waina e taurangihia ana e te roopu
• Mo te huihuinga takitahi, ka taea e koe te whakariterite i nga ruma moenga o te puhera: Ko te Bordeaux me te Grand Cru (me te kai me te inu iti)
• Whakaaho i te arotakenga: te tihi ataata vitio

Rapua He Korero Atu Mo Te Taoho Tao

• paetukutuku o Restaurant Latour
• I Facebook
• Twitter: @chefabucco me @CrystalSprings
• Instagram
• Ko tetahi Way Turkira Ara, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3