Ko te kai i nga wahi wera o te rohe he waahi nui tonu te ahua o te taone, engari ko te kohi pono ki te tipu kai ka puta i waho o nga whare e wha o te wharekai.
Ahakoa Santo Domingo, te paone nui o te Dominican Republic, he momo rerekē o nga wharekai , ka taea e nga mahi kai maiohi te awhina i nga manuhiri ki te whakauru ki nga kai ahurei o te motu. Mai i nga kaihoko kai i nga huarahi, mai i nga kohinga tunu ki nga haerenga tipu, koinei nga wheako me nga kai e whakaatu ana i nga hua me nga hua o te Dominican. Tirohia enei wheako pai, mai i te ako ki te whakarite perekarete ki te tunu kai, ki te whakawhanake i te mihi nui ki te whakakotahi i nga mea reka me nga mea kakara ki te Dominican.
* Ko tenei tuhinga i tuhia e Joanna Kauffmann, he kai me te kaituhi haere, me etahi atu korero i roto i te korero pakihi. E aroha ana ia ki nga kai e kohia ana e etahi atu he tino reka, he nui rawa te karika, he nui noa atu ranei, kaore e taea te haere i te ra ki te kore kai tiakarete. Ka whakapehapeha ia i runga i Twitter hei @jokauffmann.
I nga wa katoa i te ahumahi tere, i whakaratohia te kaituhi ki te kainga, ki nga kai, me te rere mo te kaupapa mo te arotake i aua ratonga, me te kite i nga korero mo te Dominican Republic. Ahakoa kaore i whakaaetia tenei arotake, e whakapono ana a About.com ki te whakapuaki i nga pakanga katoa o te hiahia. Mō ētahi atu mōhiohio, tirohia to tatou Kaupapa Kaupapahere.
01 o 05
Kotahi Kari me te Kaihauturu o Martín Omar
Sancocho. Getty Images / Envision Ko te Kaihautū o Martín Omar kua neke atu i te 20 tau o te wheako ki te tunu kai ma Dominican. Ko tana mahinga roa me nga kai tuku iho o te whenua kua hoatu ki a ia te matauranga me te manawanui ki te whakanui ake i te utu mo te fare ki te whakaeke i nga rihi tino pai. Na roto i te whakamahi i nga momo kai pai rawa atu me te hangarau kore i whakawhanakehia i runga i tana mahi roa, ka taea e te rangatira a Omar te hanga i nga reka o te riu o te rohe i te mea hou.
Ko te ngahau mo te kai kai mai i te tango i tetahi o ana mahi tunu me te whakauru atu ki te mahi i nga mahi. Ko te tauira a te Tumuaki o Omar he "Tangata Maori", hei tauira, e whakaatu ana me pehea e toru nga rihi Dominican.
Hei tīmatanga, ka ako nga manuhiri ki te hanga i nga rakau tipu. Ahakoa he maha tonu nga whakawhitiwhiti me te yucca, he kino te pounamu, he pakiaka pakaru, ka maroke, hei tapioca. I roto i te whakarite a Chef Omar, ko te pakiaka purapura ka tipu me te kohuatia, ka tapahia ki nga rakau-he mahi nui mo te kaitohutohu a te akomanga-me te parai i te hinu wera. Ko nga rakau paraihe paraihe he rite ki te ahua ki te paraihe me te whakaari.
Ko te kaupapa matua, e whakaatu ana a Chef Omar i tetahi reta tawhito, e whakaahua ana ia hei "kai reka mo te Dominican". I hangaia mai i te tini o te kai me te huawhenua i hanga tahi hei maimoatanga, hei reka reka, kua oti te sancocho o te rangatira a Omar ki te cilantro, oregano me te karaka kawa, e huri ana i te hupa ngohengohe ki te ahuareka reka.
I te mutunga, ka whakaatuhia he maama me te whakamahana hei whakamaharatanga pai kia mutu ai te kai taumaha. Ko nga pereki o nga huawhenua ngarahu me nga otaota o te rohe me nga mea kakara ka kaha ki te tango i te pupuhi-taimaha, marama ranei, i runga i te tipu o te rumana Dominican mo te maaka, ko te tika tonu o te reka me te kati iti.
He korero mo nga akomanga me te rangatira o Martín Omar kei konei.
02 o 05
Te torotoro i te Aratau Mercado
Nga otaota i te maakete. Getty Images News / Clemens Bilan Kei roto i te taone o Santo Domingo, ko te Mercado Modelo (maatau tauira) kei tawhiti noa atu i to mahanga manuhiri. Ahakoa he maha nga mahi toi me nga taonga rongonui mo te hoko-tae atu ki te cigare Dominica, nga peita a nga kaitoi o te takiwa, me nga whakapaipai amber-ko nga taaka kai e karapoti ana i te maakete e tino pai ana hei mutu.
I enei waahi o waho, ka kitea e koe te rohe Dominicana, te hokohoko mo te otaota, te kai me te kai. Ko te tipu, te pepa, te nati me te yucca kei te tuku noa i nga wa katoa, i te mea ko te ika tunu, ko te kai me te tihana, ko te rahi o nga tamariki iti he titiro ki te titiro.
Ahakoa kaore koe e hiahia ki te hoko i tetahi mea, ko Mercado Modelo te utu mo te haerenga mai o te tirohanga o te ahurea o te rohe. A, ki te titiro koe ki te kohikohi i etahi mea i te wa e haere ana koe, kia mahara kei te whakaarohia koe ki te whiriwhiringa utu i nga whare. Ko etahi o nga mea e manakohia ana e whai taonga ana ko te kawhe Dominican me te vanilla ma. Mo te kai inu, whakamatautau a Mamajuana; i hangaia mai i te pakiaka me te rum, ko te waipiro kaha e whakaponohia ana ko nga tohu aphrodisiac.
Kei runga a Mercado Modelo i runga i Av. Mella i Santo Domingo. Ahakoa ko te Mercado Modelo te hoko nui o te taone, ka tūtohu ano hoki matou ki a Merca Santo Domingo, he pai nga hua o te rohe, penei i te pineapa me te pepa. He ahumahi ahurei hoki a Haina i Avenida Duarte, i reira ka kitea e nga manuhiri nga mea kakara me nga kai o te taone o Chinatown. I te mutunga, i te mea ehara i te hokohoko a Pulga de Antiguedades, he maha nga taonga o nga kaihoko hokohoko o te taone e hokohoko ana i nga utu tuku iho, penei i te peariki (poaka parai), ki nga kaihoko matekai.
Tuhinga o mua
Te Taikarete me te Ngaru Nga Whakaako me Nga Tohu Tequia
Te koko o te koko. Dennis Gottlieb / Photolibrary Ko te Dominican Republic te kaihoko o te koko o te koko koko i te ao, a, i te wa e wātea ana nga maimoatanga mai i te paraoa nui i roto i te maha o nga toa, kei reira te ao katoa ki te ahuwhenua o te koko, kaore e taea te mohio mai i te waahi o te papareterete.
Ko nga wheako Tokarete me Clay, e whakaratohia ana e te kaitoi taiao a Tequia, e whakaatu ana i taua ao ma te tango i nga kai haere i runga i te haerenga ki waho o Santo Domingo ki te ngakau o nga tawhito huka tawhito, kei reira e tipu ana etahi o nga kaitoi o te rohe ki te koko koko i runga i te Fair Trade and Organic Tiwhikete tiwhikete. Ko nga waahanga katoa o nga mahi ahuwhenua e whakaatuhia mai ana, mai i nga tipu o te hua o te koko, ki te tukanga whakamaroke whakamarama e whai hua ana i te pīni koko, ki te reka o te tiakarete wera mai i te koko koko hou.
Hei wähanga o tënei wheako, ka whai wähi koe ki te ako i te hïtori o te kohua i roto i te Dominican Republic, me te whakaatu i tetahi kaitoi i te mahi, te huri i te paru ki nga ahua me nga oko whakapaipai ataahua i mua i ou kanohi. Kei roto i te wheako he raina Dominican tuku iho kia pai ai ki waho.
Kei konei nga korero mo nga haerenga me Tequia Experiences. I tua atu ki ta ratou haere mawhetarete, ka whakaratohia hoki e ratou he haerenga e arotahi ana ki nga wheako gastronomic i roto i te rohe taiao, pērā i te ceviche me te parani parani.
04 o te 05
Tirohia te Kirikiri i te ChocoMuseo
Te arohareterete. Getty Images Entertainment / Frederick M. Brown Mena kaore koe e whai waahi mo te raupapa o te ra ki Tequia Experiences, whakamatauria te Chocomuseo i Santo Domingo. Kei roto i tenei taonga nui he whakaaturanga poto engari he whakamarama e whakaatu ana i te tukanga o te hanga tiakarete mai i te pīni. I muri i te ako e pā ana ki te tipu tiakarete, ka taea e nga manuhiri te whakamatautau i nga tauira o nga huakeke tiakarete ahurei, pēnei i te tireteretere, te waipiro tiakarete, me te tirekarete i nga hua me nga nati.
Ko te mea nui, he haerenga ki te Chocomuseo kei te hainatanga mo te Peanui ki te Paawahera Paariki, kei reira nga manuhiri ka tango i te tipu tipu mai i te pīni ki te papa i te tunu, te hukarere, me te reka o te tea cacao, i mua i te huri i nga tipu me te whakarite i te tiakarete wera. ka huri i te tireti. Ko nga awheawhe e rua haora te utu i te $ 25 USD mo nga pakeke me te $ 15 USD mo nga tamariki.
Tuhinga o mua
Tirohia te Rum i Ron Barceló Tour Factory
Rum at Ron Barcelo. Joanna Kauffmann, raihana ki a About.com I te mea e hiahiatia ana mo te waahi Karipiana, ko tetahi o nga ahumahi kaha rawa atu i te Dominican Republic ko te ahumahi rum, a ko Ron Barceló te whakaputa i etahi o nga pai. Ahakoa ko te inu noa i te pini kaore i te kaha te ngakaukore, he nui te mohio o te haerenga o te wheketere ki te hitori o te waitohu me te whakarato i nga ahuatanga o te waipiro pai i roto i te hanga.
Ka awhihia koe e tetahi kaiarahi manuhiri mohio ki te maimoatanga hou ki te tīmata i te ope i te taha tika, i mua i te tango ia koe i roto i nga wheketere whakairo o te wheketere. I reira, he koroheke kei roto i nga karaihe i whakamahia i mua ki te hainamana Amerika i Kentucky. Hei waitohu mo te rumana Dominican, ko te waipiro he tau mo te tau kotahi, engari mo te whakakotahi atu i te moni, ka taea e te rum te noho ki te tekau tau i roto i nga karaihe o Amerika, tae atu ki te rua tau i roto i nga karaihe i hangaia mai i te oki o French.
I muri i te haerenga, noho ki te pae mo te toronga o nga ropu o Ron Barceló, he mea hoko katoa mo te hoko i te toa a te wheketere.
Kei konei nga korero mo nga haerenga a Ron Barceló .